Razlika između ulja šafranike i maslinovog ulja

Ključna razlika : Ključna razlika između ova dva ulja temelji se na njihovoj ekstrakciji iz njihovih sjemenki, pri čemu se ulje šafranike dobiva iz sjemenki šafranike, a maslinovo ulje se dobiva iz čistog maslinovog sjemena ili maslina.

Ulje se smatra nezamjenjivom kad je riječ o kuhanju, a vrlo je malo jela koja se mogu kuhati bez ulja ili masti neke vrste. Postoji toliko mnogo dostupnih vrsta ulja za kuhanje, kao što su suncokretovo ulje, kokosovo ulje, ulje od uljane repice, itd. Dakle, odabir prave nafte za kuhinju je vrlo važan i može imati ogroman utjecaj na zdravlje. Također, ova ulja daju jelu određeni izraziti okus, okus i aromu.

Ulje šafranike i maslinovo ulje dva su od mnogih ulja koja ispunjavaju kriterije zdravih ulja za kuhanje. Oba ova ulja imaju visoku razinu mono-nezasićenih masti i polinezasićenih masti. Često se maslinovo ulje uspoređuje s uljem šafranike zbog sličnih prehrambenih vrijednosti i gotovo istih zdravstvenih koristi. Međutim, drugi čimbenici kao što su točka pušenja ulja, njegova viskoznost, aroma i okus, itd. Pomažu u razlikovanju dvaju ulja.

Međutim, postoji uobičajena metoda ekstrakcije koja utječe na nutritivnu vrijednost ulja, pri čemu se ulje šafranike ekstrahira mehanički bez toplinske ili kemijske obrade, a maslinovo ulje se također ekstrahira sirovim mehaničkim postupkom jednostavnim prešanjem odgovarajućeg, sjeme šafranike i masline.

Kao što je već spomenuto, ulje šafranike bogato je polinezasićenim masnoćama, što uključuje puno omega-3 i omega-6 esencijalnih masnih kiselina. Ove masne kiseline su poznate kao pomoć u jačanju imunološkog sustava protiv bolesti, a također pomažu u reguliranju mentalnog zdravlja. Ovo ulje je idealno za kuhanje u srednjim i srednjim visokim temperaturama, što znači da se pirjanje i mljevenje može lako izvesti u ulje šafranike. Ovo ulje djeluje i kao dobra, pametna i zdrava zamjena za sezamovo ulje. Ulje šafranike također se može koristiti za pečenje; kao podcijenjen okus ulja pomaže drugim sastojcima da sjaje kroz lijepo.

S druge strane, maslinovo ulje nije samo malo kalorija i poli-zasićenih masti; pun je Omgea-3 i Omega-6 masnih kiselina, što je izvrsno za tijelo. Maslinovo ulje je idealno za kuhanje s niskim temperaturama i za jela bez zagrijavanja. Smatra se idealnim odijelom u zelenim salatama, hladnim jelima i drugim uljima bez hrane. A budući da na ovom kuhinjskom ulju ima mnogo jela, nije potrebna zamjena. Također, zbog posebnog okusa maslinovog ulja, lako se uklapa s ostatkom jela i dodaje određenu dubinu i okus svemu od salate od tri graha do tradicionalnog umaka od tjestenine do jednostavnog omleta.

Dakle, iz gore navedenih objašnjenja, prilično je očigledno da su oba kuhinjska ulja zdrava, korisna, nutritivna i važna na svoj individualni način. Sve daljnje razlike između ova dva ulja mogu se pročitati u tablici ispod.

Usporedba između ulja šafranike i maslinovog ulja:

Ulje šafranike

Maslinovo ulje

Dobiven od

Sjemenke šafranike.

Sjemenke maslina.

Visoka razina

Sadrži visoke razine poli-nezasićenih masti.

Sadrži visoke razine mono-nezasićenih masti.

Točka za dim

  • Ima visoku točku pušenja.
  • To je 490 ° F.
  • Ima nisku točku pušenja.
  • To je 391 ° F.

vrste

Postoje dvije vrste ulja šafranike:

  • Oleinska kiselina.
  • Linoleinska kiselina.

Postoje tri vrste maslinovog ulja:

  • Lagano maslinovo ulje.
  • Djevičansko maslinovo ulje.
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Sadržaj

Sadrži samo Omega-6 masne kiseline.

Sadrži Omega-6 i Omega-3 masne kiseline.

vitamini

Sadrži veliku količinu vitamina E.

Sadrži veliku količinu vitamina K.

Korišteno u

Koristi se u kuhanju, preljevu za salatu i proizvodnji margarina.

Može se koristiti kao hladno ili sirovo; široko se koristi za preljev za salatu, lagano i brzo pranje i prženje.

Najbolje za

To je najbolje kada se kuha u srednje do srednje visoke topline.

Najbolje je kuhati na niskoj ili bez topline.

Cijena

To je jeftinije od maslinovog ulja.

To je skuplje od ulja šafranike.

Zdravstvene koristi

  • Smanjuje probleme kao što su:
  • Nedostatak (masna kiselina)
  • Angina pektoris / koronarna arterijska bolest
  • Ateroskleroza (lipidna peroksidacija)
  • Kardiovaskularni poremećaji
  • Kronični hepatitis (hepatitis C)
  • Cistična fibroza
  • Šećerna bolest tipa 2
  • Obiteljska hiperlipidemija
  • Friedreichova ataksija
  • hiperkolesterolemija
  • Hipertenzija (visoki krvni tlak)
  • Poremećaji bubrega
  • Malnutricija (protein-energija)
  • Prehrambeni dodatak (formula za dojenčad)
  • Stanje kože (frinoderma)
  • Totalna parenteralna prehrana
  • Toksičnost (litij)
  • Pomaže u smanjenju rizika od raka dojke.
  • Održava zdravu razinu kolesterola.
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje koristi se za zaštitu od Alzheimerove bolesti.
  • Pomaže u sprečavanju akutnog pankreatitisa.
  • Štiti jetru.
  • Štiti od ulceroznog kolitisa
  • Pomaže spriječiti moždani udar
Preporučeno

Vezani Članci

  • razlika između: Razlika između srčanog udara i srčanog uhićenja

    Razlika između srčanog udara i srčanog uhićenja

    Ključna razlika: Srčani udar je kada je protok krvi u srce ograničen uzrokujući da srčane stanice umru. Nedostatak protoka krvi uzrokovan je djelomičnom blokadom koronarne arterije koja uzrokuje rupturu ranjivog aterosklerotskog plaka, nestabilnu zbirku lipida i bijelih krvnih stanica u zidu arterije. Srča
  • razlika između: Razlika između limba i čistilišta

    Razlika između limba i čistilišta

    Ključna razlika: Čistilište je mjesto gdje se duše pripremaju za Nebo. Limbo doktrine uveo je filozof Augustin, koji je tvrdio da su djeca koja nisu krštena predana u pakao. Limbo i čistilište su dva mjesta koja se obično čuju u filmovima i knjigama kao mjesta koja se nalaze između neba i pakla. Međutim,
  • razlika između: Razlika između građanskog i kaznenog prava

    Razlika između građanskog i kaznenog prava

    Ključna razlika: Građansko pravo je skup zakona koji se bavi sporovima između dviju stranaka građana. Ona osigurava održavanje mira i tišine između članova svoga društva. Građansko pravo se ni u kojem slučaju ne bavi nikakvim kriminalnim aktivnostima, već samo uobičajenim sporovima između tuženika i tužitelja. Kazneni zakon
  • razlika između: Razlika između materijalne i nematerijalne imovine

    Razlika između materijalne i nematerijalne imovine

    Ključna razlika: Materijalna imovina je imovina koja ima fizičku prisutnost; oni su sredstva koja se mogu dotaknuti. Nematerijalna imovina odnosi se na imovinu koja nema fizičku prisutnost, tj. Ne može ih se dotaknuti. Da bi bilo uspješno, tvrtka mora imati dobru kombinaciju materijalne i nematerijalne imovine. Dva
  • razlika između: Razlika između fizičke ovisnosti i ovisnosti

    Razlika između fizičke ovisnosti i ovisnosti

    Ključna razlika: Fizička ovisnost je sposobnost ljudskog tijela da razvije toleranciju prema određenoj supstanci, koja kada korisnik naglo prestane uzimati rezultate u simptomima povlačenja. Ovisnost je ekstremni oblik navike, ali osoba nema kontrolu nad činom. Ona postaje potreba tijela. Mnogi ljudi odbacuju lijekove i druge takve poroke zbog straha od ovisnosti o njima. Međ
  • razlika između: Razlika između sudbine i karme

    Razlika između sudbine i karme

    Ključna razlika: Sudbina je skup unaprijed određenih skupova akcija ili pravaca. Odnosi se na unaprijed postavljenu ili nepromjenjivu budućnost koja će se dogoditi bez obzira na to što netko čini. To ne daje osobi opciju ili oporuku. Karma kaže da je osoba onaj koji odlučuje što će se dogoditi, gdje radnja ili djela osobe određuju što osoba prima. 'Sudbi
  • razlika između: Razlika između Samsung Galaxy S6, iPhone 6 i iPhone 6 Plus

    Razlika između Samsung Galaxy S6, iPhone 6 i iPhone 6 Plus

    Ključna razlika: Samsung Galaxy S6 ima 5, 1 super AMOLED zaslon osjetljiv na dodir s 577 ppi i daje savršene razine crne i impresivne razine kontrasta. iPhone 6 dolazi s 4, 7-inčnim IPS LCD zaslonom koji pruža oštre i oštre boje. IPhone 6 Plus nudi 5, 5 inčni zaslon i nudi bolji PPI (401 ppi) i razlučivost zaslona. Samsun
  • razlika između: Razlika između maslinovog ulja i ekstra djevičanskog maslinovog ulja

    Razlika između maslinovog ulja i ekstra djevičanskog maslinovog ulja

    Ključna razlika: maslinovo ulje je maloprodajna ocjena koja upućuje na to da se ulje proizvodi kao mješavina rafiniranog maslinovog ulja i djevičanskog maslinovog ulja. Ekstra djevičansko maslinovo ulje (EVOO) je standard koji se odnosi na ulje najviše kvalitete. Maslinovo ulje prodaje se u različitim razredima, uključujući ekstra djevičansko maslinovo ulje, djevičansko maslinovo ulje, čisto maslinovo ulje, ulje od maslinove pulpe itd. Često se r
  • razlika između: Razlika između MPEG2 i MPEG7

    Razlika između MPEG2 i MPEG7

    Ključna razlika: MPEG je kratica za Moving Picture Experts Group. MPEG2 je izdan 1995. i zapravo je nasljednik MPEG1. To je vrlo sličan MPEG1 i ima za cilj poboljšati prethodni format. MPEG2 uključuje generičko kodiranje pokretnih slika i pripadajućih audio informacija. MPEG7 je izdan 2002. godine i predstavlja standard za opis multimedijskog sadržaja. Razli

Izbor Urednika

Razlika između supermarketa i trgovine prehrambenih proizvoda

Ključna razlika: supermarketi su velike samoposlužne trgovine s namirnicama koje kupcima nude raznovrsnu hranu i kućanstvo. Roba je organizirana u format organiziranog prolaza, gdje je svaki prolaz označen brojem ili označen i ima samo sličnu robu. Trgovina mješovitom robom je trgovina koja prodaje hranu kupcima i ništa drugo. Trgovi