Razlika između crnog papra i zelenog papra

Ključna razlika: Crni biber je najčešće korišten papar, koji se melje i koristi kao začin ili začin u mnogim kuhinjama. Crni biber se proizvodi tako što se bere dok su još uvijek zelene nezrele koštunice biljke paprike. Zelena paprika, slična crnoj, napravljena je od nezrelih paprika. Oni se ne kuhaju, već se suše i obrađuju sumpornim dioksidom, konzerviranjem ili sušenjem smrzavanjem, kako bi se zadržala zelena boja.

Peperkori su plodovi vinove loze iz obitelji Piperaceae koja se bere i suše kako bi se koristila kao začin i začin uz sol. Peperkori potječu iz tropskih područja kao što su Indija, Vijetnam i Indonezija, iako se sada proizvode iu drugim južnoazijskim zemljama. Izvorno, paprike su korištene kao valuta u Indiji i bile su skupe za kupnju. Postoje različite vrste papra, koje se razlikuju po boji; crna, zelena, bijela narančasta / crvena i ružičasta.

Crni papar je najčešće korišten papar, koji se melje i koristi kao začin ili začin u mnogim kuhinjama. Crni biber se proizvodi tako što se bere dok su još uvijek zelene nezrele koštunice biljke paprike. Drupe se zatim kratko kuhaju u vrućoj vodi i suše se pod suncem. Toplina u vodi probija stanične stijenke papra, oslobađajući enzime bruniranja tijekom sušenja, uzrokujući da papar poprimi tamnu boju i bore. Osušeni papar može se zdrobiti kako bi se ekstraktiralo ulje ili zdrobio kako bi se dodao hrani kao začine. Ulje crnog papra koristi se u ajurvedskom masažnom ulju i dodaje se određenim ljekovitim i biljnim tretmanima.

Zelena paprika, slična crnoj, napravljena je od nezrelih paprika. Oni se ne kuhaju, već se suše i obrađuju metodama kao što su sumporni dioksid, konzerviranje ili sušenje smrzavanjem, kako bi se zadržala zelena boja. Zeleni papar se uglavnom održava u slanoj vodi ili octu i koristi se kao ukiseljena paprika. Ova paprika se koristi u azijskim kuhinjama, najčešće u tajlandskim jelima. Opisano je da ima pikantan i svjež okus sa svijetlom aromom. Zeleni kiseli krastavci mogu brzo propasti ako se ne suše ili konzerviraju.

Bijeli papar je sjeme biljke paprike, koja je natopljena u vodi oko tjedan dana kako bi se uklonila tamno obojena koža sjemena, zbog čega postaje bijela. Mljeveni bijeli papar se najčešće koristi u kineskim kuhinjama. Narančasti ili crveni papar obično se sastoji od zrelih crvenih paprika koje su sačuvane u slanoj vodi i octu. Oni su također tretirani sa sličnim tehnikama kao zeleni papar, kako bi zadržali svoju boju. Ružičastog papra ne potječe iz iste biljke kao i drugi papar, ovaj posebni papar potječe iz peruanskog papra (Schinus molle) ili brazilskog stabla paprike (Schinus terebinthifolius).

Peperkori ne samo da poboljšavaju i obogaćuju okus jela, već nude i zdravstvene prednosti. Peperkori su bogati mineralima poput kalija, kalcija, cinka, mangana, željeza, magnezija, vitamina K, vlakana i bakra. Oni se također koriste u različitim kulturama za poboljšanje probavnog trakta. Međutim, visoka količina papra može uzrokovati gastrointestinalnu iritaciju, pa je treba koristiti umjereno.

Crni papar

Zeleni papar

definicija

Crni papar je cvjetna loza u obitelji Piperaceae, koja se obično suši i koristi kao začin u kuhinji.

Zeleni papar je sličan crnom papru iako je napravljen od drugačijeg procesa.

Postupak

Crni biber se ubire u nezreloj fazi, kuha se u vrućoj vodi, a zatim suši pod suncem, a koža joj postaje crna i bora

Zelena paprika se bere kada je nezrela, ali se tretira (sa sumpornim dioksidom, konzerviranjem ili sušenjem smrzavanjem) kako bi se zadržala zelena boja

Podrijetlo

Indija 2 pne

Indija 2 pne

Kraljevstvo

Plantae

Plantae

Obitelj

paparovke

paparovke

Binomno ime

Piper nigrum

Piper nigrum

koristi

Kuhanje, medicinska uporaba, valuta

Kuhanje

Kuhinja

Koristi se u gotovo svim vrstama kuhinje

Francuski, tajlandski i zapadnoeuropski

Prednosti

Visoka količina kalija, kalcija, cinka, mangana, željeza i magnezija, vitamina K, vlakana i bakra

Poboljšava probavni trakt, smanjuje plin, povećava klorovodičnu kiselinu, pomaže u smanjenju nekoliko vrsta neugodnosti u želucu, bori se protiv rasta bakterija i visokog sadržaja željeza, vitamina K i antioksidanata

Mjere opreza

Prekomjerne količine crnog papra mogu uzrokovati gastrointestinalnu iritaciju i krvarenje iz mjesta ulkusa

Zelena paprika je pokvarljiva i može se brzo pokvariti. Prekomjerna zelena paprika može uzrokovati gastrointestinalnu iritaciju

Preporučeno

Vezani Članci

  • popularne usporedbe: Razlika između zmijskih ugriza i ugriza pauka

    Razlika između zmijskih ugriza i ugriza pauka

    Ključna razlika: Pukotine zmijskog ugriza šire su od ugriza pauka čiji su tragovi ugriza gotovo jedan uz drugi. Većina zmija i pauka nije otrovna. Međutim, njih ima dosta. Otrovne zmije mogu se naći na svim kontinentima osim na Antarktiku. Pauci su aktivni lovci i jako se oslanjaju na svoje ugrize kako bi paralizirali i ubili svoj plijen prije nego što ga konzumiraju. Običn
  • popularne usporedbe: Razlika između 60Hz i 120Hz LCD TV-a

    Razlika između 60Hz i 120Hz LCD TV-a

    Ključna razlika: TV s odazivom od 60 Hz može ponovno iscrtati sliku 60 puta u sekundi, dok TV sa 120Hz odazivom može ponovno iscrtati sliku 120 puta u sekundi. 60Hz možda neće uvijek moći pratiti slike s brzim tempom i može uzrokovati trzanje ili zamućenje slika. 120Hz može eliminirati ovaj problem. Uz brzi
  • popularne usporedbe: Razlika između imenice i predmeta

    Razlika između imenice i predmeta

    Ključna razlika: Imenica je riječ koja se koristi za identificiranje klase ljudi, mjesta, objekata, događanja itd. Subjekt je svaka osoba, ili stvar o kojoj se govori, ili koja se rješava u rečenici. Imenice su sastavni dio govora u engleskoj gramatici. Ove nam riječi pomažu identificirati objekte, ljude i mjesta po njihovim imenima i klasificirati ih prema našoj udobnosti. Imenic
  • popularne usporedbe: Razlika između Blackberry Q10 i LG Optimus G Pro

    Razlika između Blackberry Q10 i LG Optimus G Pro

    Ključna razlika: BlackBerry Q10 ima 3, 1-inčni AMOLED kapacitivni zaslon osjetljiv na dodir koji korisnicima omogućuje pristup podacima koristeći dodir i teži oko 139 grama. Ispod zaslona nalazi se puna QWERTY tipkovnica koja je slična onima na starom BlackBerrysu. Uređaj pokreće Cortex-A9 Dual-core TI OMAP 4470 procesor od 1, 5 GHz i GPU PowerVR SGX544. LG Opt
  • popularne usporedbe: Razlika između Jonquila i Daffodila

    Razlika između Jonquila i Daffodila

    Ključna razlika: Jonquils i narcisi članovi su roda narcisa. Jonquils se odnosi na određenu vrstu narcisa poznatu kao Narcissus jonquila. Uglavnom ih prepoznaju po tamnozelenim listovima u obliku cijevi. Daffodils su izdržljiv i jednostavan trajnice rasti u većini područja u Sjevernoj Americi, osim južne Floride. Uglav
  • popularne usporedbe: Razlika između Blackberry Q10 i Samsung Galaxy S4

    Razlika između Blackberry Q10 i Samsung Galaxy S4

    Ključna razlika: BlackBerry Q10 ima 3, 1-inčni AMOLED kapacitivni zaslon osjetljiv na dodir koji korisnicima omogućuje pristup podacima koristeći dodir i teži oko 139 grama. Ispod zaslona nalazi se puna QWERTY tipkovnica koja je slična onima na starom BlackBerrysu. Uređaj pokreće Cortex-A9 Dual-core TI OMAP 4470 procesor od 1, 5 GHz i GPU PowerVR SGX544. Samsun
  • popularne usporedbe: Razlika između PC igara i konzolnih igara

    Razlika između PC igara i konzolnih igara

    Ključna razlika: PC i konzolne igre su općenite igre tipa audio-video sustava. PC igre su uobičajene računalne igre, koje se igraju na računalima, dok su igre konzola opće video igre i igraju se uz pomoć različitih hardverskih uređaja. PC igre su uobičajene računalne igre koje se igraju na općim osobnim računalima. Prve genera
  • popularne usporedbe: Razlika između Douche i Douchebag

    Razlika između Douche i Douchebag

    Ključna razlika : Izrazi douche i douchebag u biti znače isto. Činjenično govoreći, tuširanje je skraćeni oblik vrećice. To je doba ripajućih slenga i shenanigana; među njima je i istaknuto lice. Uglavnom, tuširanje i ispiranje su isti. Douche nije ništa drugo nego skraćeni oblik douchebacka. Douche ili
  • popularne usporedbe: Razlika između MPEG4 i MP4

    Razlika između MPEG4 i MP4

    Ključna razlika: MPEG-4 je metoda definiranja kompresije audio i vizualnih digitalnih podataka. MPEG-4 se može koristiti za kompresiju AV podataka za web, kao što se koristi za prijenos medija, za distribuciju CD-a, kao i za televizijske aplikacije za emitiranje glasa. MP4 je format spremnika. To znači da se može koristiti za pohranu audio i / ili video podataka. Mog

Izbor Urednika

Razlika između WAV i WMA formata audio datoteka

Ključna razlika: WAV je audio format. To je kratica za Waveform Audio File Format, a razvili su je Microsoft i IBM za osobna računala. WMA je kompresija audio podataka. To je kratica za Windows Media Audio i razvijena je od strane Microsofta. WAV, skraćenica za Waveform Audio File Format, razvili su Microsoft i IBM za osobna računala. Na