Razlika između agara i želatine

Ključna razlika : Agar i želatina, oboje su bitni sastojci koji se koriste u pripremi slastica. Glavna razlika između agara i želatine temelji se na izvoru iz kojeg su dobiveni.

Agar i želatina se vrlo često koriste kao sredstva za geliranje u juhama i desertima. Često se koriste naizmjenično. U ovom se članku razlikuje između dva agensa za hranu.

Želatina je čvrsta tvar koja se koristi u proizvodnji slastica i raznih drugih prehrambenih delicija. Bezbojna je, prozirna, neukusna i krhka.

Želatina je sredstvo za zgušnjavanje koje se dobiva iz životinjskih izvora, mejne svinje. To je zapravo kolagen koji se dobiva iz životinjskih kostiju, tetiva, kože, mišića, ligamenta, kopita, hrskavice itd. Sve to se kuha i pretvara u gel koji djeluje kao sredstvo za vezanje ili zgušnjavanje. Osnovno svojstvo želatine je pretvaranje tekućine u gel kada se doda tekućini, a smjesa se kuha. Ova se tekućina dalje kuša, zagrijava i topi.

Želatina se široko koristi u drugim industrijama zbog toga što gelira svojstvo. U prehrambenoj industriji uglavnom se koristi u proizvodnji bombona, marshmallowsa itd. Koristi se u farmaceutskoj industriji za proizvodnju ljekovitih kapsula; također se koristi u šminkanju. On ima važnu ulogu u fotografiji, jer se želatinske emulzije koriste u svim vrstama fotografskih filmova i papira.

Agar je vrsta želatine koja se dobiva iz biljnih izvora. To je zapravo morska trava koja ima svojstva geliranja. Dobiva se u obliku praška iz morske trave; lako pretvara tekućinu u gel. Također, to je mješavina koja sadrži mnogo različitih ugljikohidrata, koji se dobivaju iz morske trave.

Izraz "agar" je izveden iz malajske riječi "agar-agar", koja je poznata kao žele. Napravljena je od algi pronađenih u Crvenom moru. U Japanu je popularno poznat kao 'Kanten' i kao 'Chinesegrass' u Indiji. Smatra se vegetarijanskom zbog svog biljnog podrijetla i koristi se kao zamjena. Opsežno se koristi, jer je bogata proteinima i bogata mineralima. Također, može se lako napraviti jednostavnim kuhanjem, dok se potpuno ne otopi, a zatim se nakon hlađenja pretvori u gel.

Također se koristi u drugim industrijama kao što su mikrobiologija za provođenje testova, biljna biologija za promicanje rasta, itd.

Usporedba između agara i želatina:

agar

želatin

definicija

Agar je želatinasta tvar koja je izvorno napravljena od morskih algi.

Želatina je bezbojna i bez mirisa supstanca koja se proizvodi od kolagena koji se nalazi unutar životinjskih kostiju i kože.

Oblik

Dolazi u dva oblika - trakasti agar i agar prah.

Dolazi u obliku praha, granula ili listova.

Izveden

Dobiva se iz biljnih izvora.

Dobiva se iz životinjskih izvora.

Materijal

Dolazi u sirovini.

Dolazi u obrađenom obliku.

Podrijetlo

Sadrži više minerala.

Sadrži manje minerala u usporedbi s drugima.

Zamjenska uporaba

Koristi se kao zamjena za želatinu.

Ne koristi se kao zamjena; međutim, postoji košer želatin koji se koristi kao zamjena.

Poznat kao

Također je poznat kao Kanten, Kineska trava ili japanski isinglass.

Poznata marka želatine je Knox želatina.

kuhan

Potrebno je kuhati kako bi se postavilo.

Otopi se u toploj tekućini i ostavi da se podesi.

koristi

To je glavni sastojak koji se koristi u izradi deserata za vegetarijance.

To je više popularan sastojak koji se koristi u izradi slastica i slastica.

Druge namjene

Također se koristi za provođenje mikrobioloških testova, kao otisne tvari u stomatologiji, kao laksativ iu elektrokemiji.

Također se koristi u fotografiji, kozmetici i izradi streljiva, itd.

Preporučeno

Vezani Članci

  • popularne usporedbe: Razlika između temperamenta i ljutnje

    Razlika između temperamenta i ljutnje

    Ključna razlika: Ljutnja je emocija koja je prirodan odgovor na situacije, događaje i čak određene ljude. Priroda je izraz ljutnje. Temperament i bijes se često koriste zajedno. Zbog toga mnogi ljudi vjeruju da imaju isto značenje. Međutim, pojmovi su zapravo različiti i koriste se u različitim kontekstima. Diction
  • popularne usporedbe: Razlika između gore i gore

    Razlika između gore i gore

    Ključna razlika : Iznad je definiran prijedlog koji ukazuje na visinu, na vrh ili viši od. Gore se definira kao prijedlog koji označava kretanje s nižeg položaja na viši položaj. Gore je prijedlog koji se koristi za označavanje više razine položaja u ili na. Često se opisuje kao prilog koji označava spremnost za aktivnost, intenzitet, završetak akcije, mjesto koje se naziva, iznad horizonta, viša cijena, itd. 'Up'
  • popularne usporedbe: Razlika između jajne stanice i sperme

    Razlika između jajne stanice i sperme

    Ključna razlika: sperma je gameta koja se proizvodi u testisu muškog spola, dok je jajašce gameta koja se proizvodi u jajniku žene. Gamet se može opisati kao reproduktivna stanica s jednim skupom nesparenih kromosoma. Ovum je također poznat kao jajne stanice. To su stanice koje čine dio ženskog reproduktivnog sustava i jedna su od najvećih stanica u ženskom tijelu. S druge
  • popularne usporedbe: Razlika između osi i ekvatora

    Razlika između osi i ekvatora

    Ključna razlika: Os je imaginarna linija kroz sjeverni i južni pol, oko kojih se Zemlja okreće. Ekvator je točka iz koje se izračunava geografska širina. Drugim riječima, to je linija širine 0 °. Os može se definirati kao imaginarna linija oko koje se objekt vrti. Zemljina rotacija najbolji je primjer za razumijevanje osi. Zemlja s
  • popularne usporedbe: Razlika između nacionaliziranih banaka i privatnih banaka

    Razlika između nacionaliziranih banaka i privatnih banaka

    Ključna razlika: Nacionalizirana banka je svaka komercijalna banka koju vlada kupuje i kontrolira. Privatne banke su u vlasništvu, pod kontrolom i pod upravom pojedinca ili ih vodi partnerstvo. Bankarstvo je vrlo važan pojam u našim životima. Banke se mogu koristiti u razne svrhe. Financijsko stanje pojedinca često se odražava u njegovim bankovnim izjavama. Nacio
  • popularne usporedbe: Razlika između ciklona i Tornada

    Razlika između ciklona i Tornada

    Ključna razlika: Cikloni se smatraju oceanskim fenomenima, dok se tornada može pojaviti na kopnu kao i na vodi. Ciklon se u meteorologiji općenito definira kao područje zatvorenog kružnog kretanja fluida koje se okreće u istom smjeru kao i Zemlja. Tornado je nasilni rotirajući stup zraka koji je u dodiru s tlom i kumulonimbusnim oblakom. Mnogi
  • popularne usporedbe: Razlika između može i bi

    Razlika između može i bi

    Ključna razlika: 'Mogao' i 'Bi' su dvije riječi koje su prošlo vrijeme riječi 'može' i 'volje'. Uglavnom se koriste za prenošenje izraza; 'Može' se općenito koristi za izražavanje mogućnosti u budućnosti, dok se 'bi' koristi za izražavanje nevjerojatnih ali mogućih situacija. Riječ '
  • popularne usporedbe: Razlika između svih najboljih i najboljih

    Razlika između svih najboljih i najboljih

    Ključna razlika: 'Sve najbolje' i 'najbolje od sreće' su fraze koje se koriste za predstavljanje dobrih želja. Želje 'najbolje sreće' su u smislu favoriziranja sreće, dok se 'sve najbolje' odnosi na želju da se najbolja od svih stvari dogodi dotičnoj osobi. Često smo čuli fraze kao što su 'Sve najbolje' i 'najbolje od sreće' iz naših dobronamjernika. Uobičajeno
  • popularne usporedbe: Razlika između policajca i američkog maršala

    Razlika između policajca i američkog maršala

    Ključna razlika : Policajac je državni službenik koji se brine o provedbi zakona u određenom gradu, općini, gradu ili selu. Maršali su vladini dužnosnici koji provode zakon diljem zemlje. Izraz 'maršal' koristi se u nekoliko službenih naslova u različitim granama društva. U posljednje vrijeme koristi se za povišene urede, kao što su vojni čin i provedba civilnih zakona. U mnogim zem

Izbor Urednika

Razlika između čuda i magije

Ključna razlika: Čudo je neobičan ili predivan događaj, za koji se vjeruje da je uzrokovan Božjom snagom. Magija se definira kao moć koja omogućuje ljudima da čine nemoguće stvari izgovarajući posebne riječi ili izvodeći posebne akcije. Općenito se vjeruje da je magija čin ljudskog bića, dok je čudo Božje djelo . I čudo i magija