Razlika između sojinog ulja i kukuruznog ulja

Ključna razlika: U današnje vrijeme, sojino i kukuruzno ulje smatraju se najzdravijim i najvažnijim vrstama ulja za kuhanje. Ta se ulja dobivaju iz njihovih izvora kao što su sjemenke soje i klica kukuruza (obično poznata kao kukuruz).

Sva prirodna ulja sama po sebi imaju svoje osobine i svojstva što ih razlikuje od drugih. Danas, ulja postaju dio trendova u zdravlju i prehrani, pa je uvijek bilo teške konkurencije kada je riječ o odabiru odgovarajućeg ulja za zabrinutost zdravstvenog čimbenika. Ulje kao sastojak je spoj u sebi sa svim svojim prirodnim i fizičkim komponentama.

Da bi se kotači života održali u pokretu, zdravo i svježe je važan čimbenik. Upravo zbog toga, posjedovanje odgovarajuće vrste ulja postalo je osnovna potreba današnjeg stresnog života. Biti zdravo izravno je proporcionalno potrošnji masnoće bez hrane. I među različitim uljima, sojina i kukuruzna ulja smatraju se bezmasnim vrstama ulja za kuhanje, zbog čega su ta ulja zamijenjena drugim uljem za kuhanje u mnogim kuhinjama.

Kukuruzno ulje dobiva se iz klica kukuruza (kukuruza). Na svom prethodnom stupnju, tako dobiveno ulje je u svom sirovom obliku, nakon što se odjeljci, slobodne masti i fosfolipidi uklone odgovarajućom metodom rafiniranja. Kako je ulje relevantno za apsorpciju visoke topline, primjenjivo je u kuhanju za tehnike prženja. Danas je kukuruzno ulje postalo izbor zamjene zbog funkcionalnosti bez masnoća. Ima izuzetan okus, ekonomičnost i zdravstvene prednosti. Ulje posjeduje koncentrirani izvor energije esencijalnih masnih kiselina i vitamina E i bogate polinezasićene masne kiseline.

Komponente kukuruza reguliraju razinu kolesterola u tijelu i snižavaju povišeni krvni tlak. Ulje može zamijeniti značajnu količinu zasićenih masti u nekoliko prehrambenih proizvoda; također ima sposobnost da smanji faktor trans masti. Ulje ima veću primjenu u prehrambenoj industriji. Kukuruzno ulje može biti inter-esterificirano s potpuno hidrogeniranim biljnim uljem kako bi se proizveli trans slobodni margarini. Ulje je također izvor biodizela. Industrijski, ulje se koristi u sapunu, masi, boji, koroziji protiv hrđe za metalne površine, tinte, tekstilu, nitroglicerinu i insekticidima. Također se ponekad koristi kao nosač molekula lijeka u farmaceutskim pripravcima.

Sojino ulje ekstrahirano iz sjemena soje smatra se jednim od najzdravijih ulja. Ulje je bogato proteinima i bez masnoće. Najpoznatiji je po skraćivanju običaja, u kuhanju i pečenju. Ulje je čisto i prirodno okusno; visok je u poli i mononezasićenim masnoćama i ima niske zasićene masti i ne sadrži masnoće. Ulje ima izvanrednu kvalitetu prilagođavanja okusu bilo koje hrane u kojoj se koristi.

Zahvaljujući tim kompozicijama, sojino ulje je poznato po zdravim dobrobitima srca. Ulje ima široku primjenu u komplementarnim prehrambenim proizvodima poput majoneze, preljeva za salatu, smrznute hrane, imitacije mliječnih i mesnih proizvoda i komercijalno pečenih proizvoda. Može se također koristiti u staromodnoj pitu ili uklopljenoj s okusom za novi preljev. Sojino ulje se prerađuje kako bi se dobilo ulje za sušenje, koje se dalje koristi u primjeni tinti za tisak (sojina tinta) i uljanih boja.

Oba ulja u sebi imaju svoje jedinstvene osobine; tj. sojino ulje je neukusno i smatra se prilagodljivim okusima u kojima se koristi, dok je kukuruzno ulje otporno na dim i ima sposobnost obezbojenja. Ove osobine čine ova ulja drugačija. Također, oba ulja su bogati izvori linoleinske kiseline i imaju zajedničke polinezasićene masti. Kukuruzno ulje sadrži tokoferole među njegovim komponentama, koje djeluju kao antioksidansi i pružaju dobar izvor vitamina E. Sojino ulje ima sposobnost razgradnje toksičnih proizvoda kada se uzimaju visoke vrućine.

Usporedba sojinog ulja i kukuruznog ulja:

Sojino ulje

Kukuruzno ulje

Ulja izvađena iz

sjemenke soje

klica kukuruza (kukuruz)

Bogat

Polinezasićene masti i niske u mononezasićenim mastima

Polinezasićene masti i niske u mononezasićenim mastima

Posebno se koristi u

skraćivanje, pečenje i obrada

prženja i visokog zagrijavanja

Dodatne pogodnosti

neprimjetan miris i pojačava prirodne okuse pripremljene hrane

otporan na dim i promjenu boje

Zdravstvene koristi

  • Nutritivni dodatak u intravenskim hranjenjima
  • Utvrđena je uloga u liječenju pacijenata oboljelih od Alzheimerove bolesti
  • Niže razine kolesterola u krvi
  • Niži povišeni krvni tlak
  • Dobra kvaliteta rasta kože i kose
  • antioksidansi
Preporučeno

Vezani Članci

  • razlika između: Razlika između vrste, sortiranja i tipa

    Razlika između vrste, sortiranja i tipa

    Ključna razlika: Riječi se često koriste naizmjenično kada se odnose na grupiranje i kategorizaciju osobe, mjesta ili stvari. Međutim, postoje određeni konteksti u kojima se riječi ne mogu koristiti umjesto drugog. Pojmovi vrsta, vrsta i vrsta često zbunjuju mnoge ljude jer se te dvije riječi koriste slično u određenim kontekstima i drugačije u drugim kontekstima. Važno je r
  • razlika između: Razlika između Paradoxa i Oxymorona

    Razlika između Paradoxa i Oxymorona

    Ključna razlika: Oksimoron je često skup dviju ili više riječi koje su proturječne prirode, ali donekle imaju smisla kada se sastave, pogotovo u uobičajenom korištenju izraza. Paradoks, s druge strane, stvara zbunjujuću situaciju koja ne može stvarno postojati, jer ništa ne može biti istinito i netočno u isto vrijeme. Pojmovi Pa
  • razlika između: Razlika između outsourcinga i ugovora

    Razlika između outsourcinga i ugovora

    Ključna razlika: Ugovor je obvezujući sporazum koji je zakonski provediv. Postoji između dvije ili više stranaka. Outsourcing podrazumijeva prenošenje nekih zadataka na vanjsku tvrtku i općenito koristi ugovor koji su dogovoreni uključenim tvrtkama. Ugovor je vrsta obveze koja se donosi u vezi s pravcem djelovanja. Najva
  • razlika između: Razlika između AD i BC

    Razlika između AD i BC

    Ključne razlike: AD i BC koriste se za označavanje ili broj godina. AD označava Anno Domini. Odnosi se na cijelo vrijeme koje je prošlo nakon Kristova rođenja, dok BC predstoji prije Krista; odnosi se na sve vrijeme koje je prošlo prije Kristova rođenja. Većina nas je naišla na pojmove AD i BC, osobito kada čitamo o datumima u povijesti. Međutim,
  • razlika između: Razlika između znanja i istine

    Razlika između znanja i istine

    Ključna razlika: Znanje je teoretsko ili praktično razumijevanje predmeta. Istina se definira kao "stvarno ili stvarno stanje stvari". Općenito se smatra da je ista kao činjenica ili stvarnost. Mnogi ljudi možda nemaju znanje o istini, a poznavanje ne mora nužno biti istina. Većina ljudi smatra da su znanje i istina potpuno isti, ali to nije uvijek slučaj. Općeni
  • razlika između: Razlika između granične i histrionske

    Razlika između granične i histrionske

    Ključna razlika: granični poremećaj osobnosti (BPD) je mentalno stanje u kojem ljudi doživljavaju nepromišljeno i impulzivno ponašanje, nestabilna raspoloženja i odnose. Pacijenti s BPD-om obično pate od kratkih psihičkih promjena raspoloženja koje se često mijenjaju u minutama ili satima. Histrions
  • razlika između: Razlika između bipolarnog i shizoafektivnog poremećaja

    Razlika između bipolarnog i shizoafektivnog poremećaja

    Ključna razlika: Bipolarni poremećaj je stanje u kojem ljudi doživljavaju opsežne promjene raspoloženja. Osoba može početi biti sretna, a zatim brzo postati tužna ili depresivna. Šizoafektivni poremećaj je mentalno stanje u kojem osoba pokazuje ponavljajuće nenormalno raspoloženje i psihotične komponente. Bipolarni i
  • razlika između: Razlika između mikrovalne pećnice i pećnice

    Razlika između mikrovalne pećnice i pećnice

    Ključna razlika: Pećnica je toplinski izolirana komora koja se koristi za grijanje, pečenje ili sušenje tvari. Najčešće se koristi za kuhanje. Mikrovalna pećnica je vrsta peći koja koristi mikrovalove za zagrijavanje hrane. Mikrovalna pećnica je vrsta peći koja koristi mikrovalove za zagrijavanje hrane. Mikrovalo
  • razlika između: Razlika između oročenog i fiksnog depozita

    Razlika između oročenog i fiksnog depozita

    Ključna razlika: Fiksni depozit, također poznat kao oročeni depozit, je financijski instrument koji pružaju banke, koje nude višu kamatnu stopu od redovnog štednog računa. Fiksni depoziti i oročeni depoziti su dvije uobičajene riječi u bankarstvu. Depoziti su objekti koji omogućuju ljudima da ulažu novac za određeno vrijeme i određeni postotak. Na kraju odr

Izbor Urednika

Razlika između salse i jazza

Ključna razlika: Salsa je kategorija stiliziranog kubanskog ritmičkog plesa s elementima rock i soul glazbe. Jazz je nastao iz afroameričkog narodnog plesa. Jazz ples je oblik plesa koji prikazuje plesačev individualni stil i originalnost. Salsa je plesna forma koja potječe iz kubanskog sina i afro-kubanskog plesa, općenito vezanog uz stilu salsa glazbe. Obič