Razlika između sojinog ulja i kukuruznog ulja

Ključna razlika: U današnje vrijeme, sojino i kukuruzno ulje smatraju se najzdravijim i najvažnijim vrstama ulja za kuhanje. Ta se ulja dobivaju iz njihovih izvora kao što su sjemenke soje i klica kukuruza (obično poznata kao kukuruz).

Sva prirodna ulja sama po sebi imaju svoje osobine i svojstva što ih razlikuje od drugih. Danas, ulja postaju dio trendova u zdravlju i prehrani, pa je uvijek bilo teške konkurencije kada je riječ o odabiru odgovarajućeg ulja za zabrinutost zdravstvenog čimbenika. Ulje kao sastojak je spoj u sebi sa svim svojim prirodnim i fizičkim komponentama.

Da bi se kotači života održali u pokretu, zdravo i svježe je važan čimbenik. Upravo zbog toga, posjedovanje odgovarajuće vrste ulja postalo je osnovna potreba današnjeg stresnog života. Biti zdravo izravno je proporcionalno potrošnji masnoće bez hrane. I među različitim uljima, sojina i kukuruzna ulja smatraju se bezmasnim vrstama ulja za kuhanje, zbog čega su ta ulja zamijenjena drugim uljem za kuhanje u mnogim kuhinjama.

Kukuruzno ulje dobiva se iz klica kukuruza (kukuruza). Na svom prethodnom stupnju, tako dobiveno ulje je u svom sirovom obliku, nakon što se odjeljci, slobodne masti i fosfolipidi uklone odgovarajućom metodom rafiniranja. Kako je ulje relevantno za apsorpciju visoke topline, primjenjivo je u kuhanju za tehnike prženja. Danas je kukuruzno ulje postalo izbor zamjene zbog funkcionalnosti bez masnoća. Ima izuzetan okus, ekonomičnost i zdravstvene prednosti. Ulje posjeduje koncentrirani izvor energije esencijalnih masnih kiselina i vitamina E i bogate polinezasićene masne kiseline.

Komponente kukuruza reguliraju razinu kolesterola u tijelu i snižavaju povišeni krvni tlak. Ulje može zamijeniti značajnu količinu zasićenih masti u nekoliko prehrambenih proizvoda; također ima sposobnost da smanji faktor trans masti. Ulje ima veću primjenu u prehrambenoj industriji. Kukuruzno ulje može biti inter-esterificirano s potpuno hidrogeniranim biljnim uljem kako bi se proizveli trans slobodni margarini. Ulje je također izvor biodizela. Industrijski, ulje se koristi u sapunu, masi, boji, koroziji protiv hrđe za metalne površine, tinte, tekstilu, nitroglicerinu i insekticidima. Također se ponekad koristi kao nosač molekula lijeka u farmaceutskim pripravcima.

Sojino ulje ekstrahirano iz sjemena soje smatra se jednim od najzdravijih ulja. Ulje je bogato proteinima i bez masnoće. Najpoznatiji je po skraćivanju običaja, u kuhanju i pečenju. Ulje je čisto i prirodno okusno; visok je u poli i mononezasićenim masnoćama i ima niske zasićene masti i ne sadrži masnoće. Ulje ima izvanrednu kvalitetu prilagođavanja okusu bilo koje hrane u kojoj se koristi.

Zahvaljujući tim kompozicijama, sojino ulje je poznato po zdravim dobrobitima srca. Ulje ima široku primjenu u komplementarnim prehrambenim proizvodima poput majoneze, preljeva za salatu, smrznute hrane, imitacije mliječnih i mesnih proizvoda i komercijalno pečenih proizvoda. Može se također koristiti u staromodnoj pitu ili uklopljenoj s okusom za novi preljev. Sojino ulje se prerađuje kako bi se dobilo ulje za sušenje, koje se dalje koristi u primjeni tinti za tisak (sojina tinta) i uljanih boja.

Oba ulja u sebi imaju svoje jedinstvene osobine; tj. sojino ulje je neukusno i smatra se prilagodljivim okusima u kojima se koristi, dok je kukuruzno ulje otporno na dim i ima sposobnost obezbojenja. Ove osobine čine ova ulja drugačija. Također, oba ulja su bogati izvori linoleinske kiseline i imaju zajedničke polinezasićene masti. Kukuruzno ulje sadrži tokoferole među njegovim komponentama, koje djeluju kao antioksidansi i pružaju dobar izvor vitamina E. Sojino ulje ima sposobnost razgradnje toksičnih proizvoda kada se uzimaju visoke vrućine.

Usporedba sojinog ulja i kukuruznog ulja:

Sojino ulje

Kukuruzno ulje

Ulja izvađena iz

sjemenke soje

klica kukuruza (kukuruz)

Bogat

Polinezasićene masti i niske u mononezasićenim mastima

Polinezasićene masti i niske u mononezasićenim mastima

Posebno se koristi u

skraćivanje, pečenje i obrada

prženja i visokog zagrijavanja

Dodatne pogodnosti

neprimjetan miris i pojačava prirodne okuse pripremljene hrane

otporan na dim i promjenu boje

Zdravstvene koristi

  • Nutritivni dodatak u intravenskim hranjenjima
  • Utvrđena je uloga u liječenju pacijenata oboljelih od Alzheimerove bolesti
  • Niže razine kolesterola u krvi
  • Niži povišeni krvni tlak
  • Dobra kvaliteta rasta kože i kose
  • antioksidansi
Preporučeno

Vezani Članci

  • popularne usporedbe: Razlika između ostavke i raskida

    Razlika između ostavke i raskida

    Ključna razlika: Ostavka je kada zaposlenik odluči napustiti posao. To je formalni čin odustajanja ili napuštanja ureda ili položaja. Prestanak je kada poslodavac otpusti zaposlenika. Imati posao je jedna od odgovornosti biti odrasla osoba. Za većinu odraslih osoba, posao je jedini izvor prihoda koji imaju. Među
  • popularne usporedbe: Razlika između dioničara i dionika

    Razlika između dioničara i dionika

    Ključna razlika: Dioničar se, kao i naziv označava, odnosi na pojedinca ili organizaciju koja posjeduje udio u korporaciji ili uzajamnim fondovima. Dioničar je netko tko ima interes u organizaciji i njezinim aktivnostima. Na dionika može utjecati korporacija izravno ili neizravno. Svi dioničari mogu se smatrati dionicima. Među
  • popularne usporedbe: Razlika između dijabetesa i šećera

    Razlika između dijabetesa i šećera

    Ključna razlika: Šećer je uopćeno ime za klasu kemijski srodnih tvari s okusom slatkiša, od kojih se većina koristi kao hrana. Međutim, kada se radi o dijabetesu, šećer se često odnosi na šećer u krvi. Koncentracija šećera u krvi ili razina glukoze u krvi je količina glukoze (šećera) koja je prisutna u krvi. Visoki šećer u
  • popularne usporedbe: Razlika između kofaktora i koenzima

    Razlika između kofaktora i koenzima

    Ključna razlika : Obje, kofaktor i koenzimi igraju iznimno važnu ulogu u metaboličkim funkcijama tijela. Koenzim je tehnički tip kofaktora, pri čemu su koenzimi definirani kao molekule koje su labavo vezane na enzim, a kofaktori su kemijski spojevi koji se vežu za proteine. Sposobnost organizma da provodi stotine kemijskih reakcija unutar svojih stanica je ono što odvaja organizam od neživog objekta. Te su
  • popularne usporedbe: Razlika između poštenja i istinitosti

    Razlika između poštenja i istinitosti

    Ključna razlika: Iskrenost se definira kao kvaliteta poštenja. Iskrenost otkriva osobine istinitosti, izravnosti i vrijednosti ovisnosti, dok se istinitost može opisati kao kvaliteta istinitosti. Ona je definirana karakteristikama kao što je kazivanje ili izražavanje istine. Prema tome, možemo reći da se oboje koriste u kontekstu jedni drugima. Iskre
  • popularne usporedbe: Razlika između produktivnosti i proizvodnje

    Razlika između produktivnosti i proizvodnje

    Ključna razlika : Produktivnost je stopa po kojoj se proizvodi proizvode. Proizvodnja se definira kao čin proizvodnje robe za njihovu uporabu ili prodaju. Produktivnost je omjer proizvodnje i inputa u proizvodnji. To je mjera učinkovitosti proizvodnje. To se odnosi na korištenje ili korištenje resursa za proizvodnju robe. Pov
  • popularne usporedbe: Razlika između krhkih i krhkih

    Razlika između krhkih i krhkih

    Ključna razlika: krhki i krhki su sinonimi. Krti materijali su tvrdi, ali se lako lome. Naprotiv, lomljivi materijali se vrlo lako lome. Krhki i krhki su pridjevi i to su dvije riječi koje često stvaraju zbrku. Riječi se odnose na materijal koji se lako lomi. Razlike su suptilne i opće; oboje se koriste naizmjenično. Krhk
  • popularne usporedbe: Razlika između djeteta i malog djeteta

    Razlika između djeteta i malog djeteta

    Ključna razlika: novorođenčad i mala djeca su mlade bebe. Dijete se obično koristi za bebe stare od 0 do 12 mjeseci. Međutim, dijete se koristi za bebe od 1 do 3 godine. Obje su obilježene različitim fiziološkim svojstvima. Dojenčad je beba koja pripada dobnoj skupini od 0 do 1 godine. Ovo je vrlo važna godina djeteta. Tijekom
  • popularne usporedbe: Razlika između gledanja i gledanja

    Razlika između gledanja i gledanja

    Ključna razlika: Gledanje se odnosi na aktivnost usmjeravanja očiju na objekt. Vizualna percepcija se dobiva o predmetu činom gledanja. S druge strane, gledanje se odnosi na čin gledanja, ali posebno na dugo vrijeme i na fiksiran pogled. Gledanje opisuje čin usmjeravanja očiju prema predmetu. Objekt može biti bilo što, poput određenog objekta ili cijelog prikaza. Gledanj

Izbor Urednika

Razlika između pjega i tamnih mrlja

Ključna razlika: pjege i tamne mrlje izgledaju prilično slično, toliko da ih je možda teško razlikovati samo gledajući ih. Primarne razlike između njih su činjenica da pjege obično imaju tendenciju da budu lakše i pojavljuju se u grozdovima, dok tamne mrlje mogu biti svjetle ili tamne, obično imaju više zaobljenih rubova, a mogu se pojaviti pojedinačno ili u grozdovima. Pjege i tam