Razlika između sojinog ulja i kukuruznog ulja

Ključna razlika: U današnje vrijeme, sojino i kukuruzno ulje smatraju se najzdravijim i najvažnijim vrstama ulja za kuhanje. Ta se ulja dobivaju iz njihovih izvora kao što su sjemenke soje i klica kukuruza (obično poznata kao kukuruz).

Sva prirodna ulja sama po sebi imaju svoje osobine i svojstva što ih razlikuje od drugih. Danas, ulja postaju dio trendova u zdravlju i prehrani, pa je uvijek bilo teške konkurencije kada je riječ o odabiru odgovarajućeg ulja za zabrinutost zdravstvenog čimbenika. Ulje kao sastojak je spoj u sebi sa svim svojim prirodnim i fizičkim komponentama.

Da bi se kotači života održali u pokretu, zdravo i svježe je važan čimbenik. Upravo zbog toga, posjedovanje odgovarajuće vrste ulja postalo je osnovna potreba današnjeg stresnog života. Biti zdravo izravno je proporcionalno potrošnji masnoće bez hrane. I među različitim uljima, sojina i kukuruzna ulja smatraju se bezmasnim vrstama ulja za kuhanje, zbog čega su ta ulja zamijenjena drugim uljem za kuhanje u mnogim kuhinjama.

Kukuruzno ulje dobiva se iz klica kukuruza (kukuruza). Na svom prethodnom stupnju, tako dobiveno ulje je u svom sirovom obliku, nakon što se odjeljci, slobodne masti i fosfolipidi uklone odgovarajućom metodom rafiniranja. Kako je ulje relevantno za apsorpciju visoke topline, primjenjivo je u kuhanju za tehnike prženja. Danas je kukuruzno ulje postalo izbor zamjene zbog funkcionalnosti bez masnoća. Ima izuzetan okus, ekonomičnost i zdravstvene prednosti. Ulje posjeduje koncentrirani izvor energije esencijalnih masnih kiselina i vitamina E i bogate polinezasićene masne kiseline.

Komponente kukuruza reguliraju razinu kolesterola u tijelu i snižavaju povišeni krvni tlak. Ulje može zamijeniti značajnu količinu zasićenih masti u nekoliko prehrambenih proizvoda; također ima sposobnost da smanji faktor trans masti. Ulje ima veću primjenu u prehrambenoj industriji. Kukuruzno ulje može biti inter-esterificirano s potpuno hidrogeniranim biljnim uljem kako bi se proizveli trans slobodni margarini. Ulje je također izvor biodizela. Industrijski, ulje se koristi u sapunu, masi, boji, koroziji protiv hrđe za metalne površine, tinte, tekstilu, nitroglicerinu i insekticidima. Također se ponekad koristi kao nosač molekula lijeka u farmaceutskim pripravcima.

Sojino ulje ekstrahirano iz sjemena soje smatra se jednim od najzdravijih ulja. Ulje je bogato proteinima i bez masnoće. Najpoznatiji je po skraćivanju običaja, u kuhanju i pečenju. Ulje je čisto i prirodno okusno; visok je u poli i mononezasićenim masnoćama i ima niske zasićene masti i ne sadrži masnoće. Ulje ima izvanrednu kvalitetu prilagođavanja okusu bilo koje hrane u kojoj se koristi.

Zahvaljujući tim kompozicijama, sojino ulje je poznato po zdravim dobrobitima srca. Ulje ima široku primjenu u komplementarnim prehrambenim proizvodima poput majoneze, preljeva za salatu, smrznute hrane, imitacije mliječnih i mesnih proizvoda i komercijalno pečenih proizvoda. Može se također koristiti u staromodnoj pitu ili uklopljenoj s okusom za novi preljev. Sojino ulje se prerađuje kako bi se dobilo ulje za sušenje, koje se dalje koristi u primjeni tinti za tisak (sojina tinta) i uljanih boja.

Oba ulja u sebi imaju svoje jedinstvene osobine; tj. sojino ulje je neukusno i smatra se prilagodljivim okusima u kojima se koristi, dok je kukuruzno ulje otporno na dim i ima sposobnost obezbojenja. Ove osobine čine ova ulja drugačija. Također, oba ulja su bogati izvori linoleinske kiseline i imaju zajedničke polinezasićene masti. Kukuruzno ulje sadrži tokoferole među njegovim komponentama, koje djeluju kao antioksidansi i pružaju dobar izvor vitamina E. Sojino ulje ima sposobnost razgradnje toksičnih proizvoda kada se uzimaju visoke vrućine.

Usporedba sojinog ulja i kukuruznog ulja:

Sojino ulje

Kukuruzno ulje

Ulja izvađena iz

sjemenke soje

klica kukuruza (kukuruz)

Bogat

Polinezasićene masti i niske u mononezasićenim mastima

Polinezasićene masti i niske u mononezasićenim mastima

Posebno se koristi u

skraćivanje, pečenje i obrada

prženja i visokog zagrijavanja

Dodatne pogodnosti

neprimjetan miris i pojačava prirodne okuse pripremljene hrane

otporan na dim i promjenu boje

Zdravstvene koristi

  • Nutritivni dodatak u intravenskim hranjenjima
  • Utvrđena je uloga u liječenju pacijenata oboljelih od Alzheimerove bolesti
  • Niže razine kolesterola u krvi
  • Niži povišeni krvni tlak
  • Dobra kvaliteta rasta kože i kose
  • antioksidansi
Preporučeno

Vezani Članci

  • razlika između: Razlika između ginekologa i opstetričara

    Razlika između ginekologa i opstetričara

    Ključna razlika: Ginekolog je liječnik koji se brine o reproduktivnom zdravlju žena. S druge strane, akušer je liječnik koji skrbi o ženama, osobito tijekom trudnoće i nakon rođenja djeteta. Ginekolog je liječnik koji razmatra probleme ženskog reproduktivnog sustava. Oni se prvenstveno bave brigom o svim pitanjima vezanim uz jajnike, maternicu, vrat i vaginu. Oni lije
  • razlika između: Razlika između Samsung Galaxy S4 i Nexus 4

    Razlika između Samsung Galaxy S4 i Nexus 4

    Ključna razlika: Samsung Galaxy S4 je nasljednik vrlo popularnog Samsung Galaxy S3. Tvrtka se može pohvaliti novim značajkama u nešto manjem i elegantnijem dizajnu. Zaslon telefona je povećan na zapanjujućih gotovo 5 inča uz samo neznatno smanjenje veličine telefona. Zaslon je full HD Super AMOLED kapacitivni zaslon osjetljiv na dodir koji omogućuje veću razlučivost od 1080 piksela, gotovo 441ppi gustoće. Nexus 4 se
  • razlika između: Razlika između mikrovalne pećnice i konvencionalne pećnice

    Razlika između mikrovalne pećnice i konvencionalne pećnice

    Ključna razlika: Mikrovalna pećnica je vrsta peći koja koristi mikrovalove za zagrijavanje hrane. Mikrovalovi su vrsta elektromagnetskog vala koja je spojena između radiovalova i infracrvenog zračenja na elektromagnetski spektar. Konvencionalne pećnice su u osnovi peći koje koriste plin, drvo ili struju za energiju. To su
  • razlika između: Razlika između krijumčarenja i trgovine ljudima

    Razlika između krijumčarenja i trgovine ljudima

    Ključna razlika: Pojam 'krijumčarenje' odnosi se na nezakonito kretanje robe s jednog mjesta na drugo, dok se 'trgovina' odnosi na nezakonito kretanje robe u svrhu trgovine. Dakle, osnovna razlika između ta dva pojma je u tome što se krijumčarena roba ne mora prodavati, ona može biti za osobnu upotrebu, dok se roba uvijek trguje s namjerom da ih se proda. Pojm
  • razlika između: Razlika između Marvel i DC Comics

    Razlika između Marvel i DC Comics

    Ključna razlika: Marvel i DC su dvije najveće publikacije stripova. DC Stripovi i njegovi likovi često su poznati po tome što su mračni, ozbiljni i zamišljeni; najpoznatiji primjer ovoga je Batman. Iako je poznato da je Marvel manje ozbiljan, lakši i više se fokusira na zabavu. Npr. Mrtvi bazen. Marvel
  • razlika između: Razlika između legure i čelika

    Razlika između legure i čelika

    Ključna razlika: Legura je mješavina koja se sastoji od metala i drugih elemenata. Legure se općenito izrađuju za postizanje osobina poput veće čvrstoće ili otpornosti na koroziju. Čelik je legura željeza. Uglavnom se sastoji od željeza s malim količinama ugljika. Legure se izrađuju kombinacijom dvaju ili više metala. Međutim, u
  • razlika između: Razlika između RAW i JPEG

    Razlika između RAW i JPEG

    Ključna razlika: RAW je sirova slika koju kamera snima. Sprema sve podatke i informacije za sliku uz minimalnu obradu. JPEG je kratica za Joint Photographic Expert Group. To je najčešće korišteni format fotografija. JPEG je posebno dobar za fotografije u boji ili za slike s mnogo mješavina ili gradijenta. RAW
  • razlika između: Razlika između ovlaživača i prave kreme

    Razlika između ovlaživača i prave kreme

    Ključna razlika: Moisturizers su vrsta smjese koja ima za cilj povećati hidrataciju, tj. Sadržaj vlage u koži. To je važno jer suha koža može puknuti, pahuljasta je i sklonija infekcijama od zdrave kože. Pravičnost Kreme su upravo ono što kažu. To su kreme koje tvrde da mogu učiniti kožu pravednijom. Ljepota je
  • razlika između: Razlika između DLC i paketa za proširenje

    Razlika između DLC i paketa za proširenje

    Ključna razlika : DLC i ekspanzijski paket su uglavnom ista stvar, pri čemu se obje datoteke koriste za dodavanje novih značajki, priča, likova ili jednostavno produžavanje života igre. Nema velike razlike između DLC i ekspanzijskog paketa. Izraz 'DLC' označava 'Sadržaj koji se može preuzeti'. To je do

Izbor Urednika

Razlika između lisice, šakala i vuka

Ključna razlika: lisica, šakal i vuk, sva tri sisavca pripadaju obitelji sisavaca iz Kanade. Canids se dalje dijele na Canini (pseći kanidi) i Vulpini (lisičji kanidi). Većina lisica pripada plemenu Vulpini, dok vukovi i šakali pripadaju plemenu Canini. Vukovi spadaju u najveće članove obitelji Canadae i dio su roda Canis (osim Maneda vuka). Šakali