Razlika između sojinog ulja i kukuruznog ulja

Ključna razlika: U današnje vrijeme, sojino i kukuruzno ulje smatraju se najzdravijim i najvažnijim vrstama ulja za kuhanje. Ta se ulja dobivaju iz njihovih izvora kao što su sjemenke soje i klica kukuruza (obično poznata kao kukuruz).

Sva prirodna ulja sama po sebi imaju svoje osobine i svojstva što ih razlikuje od drugih. Danas, ulja postaju dio trendova u zdravlju i prehrani, pa je uvijek bilo teške konkurencije kada je riječ o odabiru odgovarajućeg ulja za zabrinutost zdravstvenog čimbenika. Ulje kao sastojak je spoj u sebi sa svim svojim prirodnim i fizičkim komponentama.

Da bi se kotači života održali u pokretu, zdravo i svježe je važan čimbenik. Upravo zbog toga, posjedovanje odgovarajuće vrste ulja postalo je osnovna potreba današnjeg stresnog života. Biti zdravo izravno je proporcionalno potrošnji masnoće bez hrane. I među različitim uljima, sojina i kukuruzna ulja smatraju se bezmasnim vrstama ulja za kuhanje, zbog čega su ta ulja zamijenjena drugim uljem za kuhanje u mnogim kuhinjama.

Kukuruzno ulje dobiva se iz klica kukuruza (kukuruza). Na svom prethodnom stupnju, tako dobiveno ulje je u svom sirovom obliku, nakon što se odjeljci, slobodne masti i fosfolipidi uklone odgovarajućom metodom rafiniranja. Kako je ulje relevantno za apsorpciju visoke topline, primjenjivo je u kuhanju za tehnike prženja. Danas je kukuruzno ulje postalo izbor zamjene zbog funkcionalnosti bez masnoća. Ima izuzetan okus, ekonomičnost i zdravstvene prednosti. Ulje posjeduje koncentrirani izvor energije esencijalnih masnih kiselina i vitamina E i bogate polinezasićene masne kiseline.

Komponente kukuruza reguliraju razinu kolesterola u tijelu i snižavaju povišeni krvni tlak. Ulje može zamijeniti značajnu količinu zasićenih masti u nekoliko prehrambenih proizvoda; također ima sposobnost da smanji faktor trans masti. Ulje ima veću primjenu u prehrambenoj industriji. Kukuruzno ulje može biti inter-esterificirano s potpuno hidrogeniranim biljnim uljem kako bi se proizveli trans slobodni margarini. Ulje je također izvor biodizela. Industrijski, ulje se koristi u sapunu, masi, boji, koroziji protiv hrđe za metalne površine, tinte, tekstilu, nitroglicerinu i insekticidima. Također se ponekad koristi kao nosač molekula lijeka u farmaceutskim pripravcima.

Sojino ulje ekstrahirano iz sjemena soje smatra se jednim od najzdravijih ulja. Ulje je bogato proteinima i bez masnoće. Najpoznatiji je po skraćivanju običaja, u kuhanju i pečenju. Ulje je čisto i prirodno okusno; visok je u poli i mononezasićenim masnoćama i ima niske zasićene masti i ne sadrži masnoće. Ulje ima izvanrednu kvalitetu prilagođavanja okusu bilo koje hrane u kojoj se koristi.

Zahvaljujući tim kompozicijama, sojino ulje je poznato po zdravim dobrobitima srca. Ulje ima široku primjenu u komplementarnim prehrambenim proizvodima poput majoneze, preljeva za salatu, smrznute hrane, imitacije mliječnih i mesnih proizvoda i komercijalno pečenih proizvoda. Može se također koristiti u staromodnoj pitu ili uklopljenoj s okusom za novi preljev. Sojino ulje se prerađuje kako bi se dobilo ulje za sušenje, koje se dalje koristi u primjeni tinti za tisak (sojina tinta) i uljanih boja.

Oba ulja u sebi imaju svoje jedinstvene osobine; tj. sojino ulje je neukusno i smatra se prilagodljivim okusima u kojima se koristi, dok je kukuruzno ulje otporno na dim i ima sposobnost obezbojenja. Ove osobine čine ova ulja drugačija. Također, oba ulja su bogati izvori linoleinske kiseline i imaju zajedničke polinezasićene masti. Kukuruzno ulje sadrži tokoferole među njegovim komponentama, koje djeluju kao antioksidansi i pružaju dobar izvor vitamina E. Sojino ulje ima sposobnost razgradnje toksičnih proizvoda kada se uzimaju visoke vrućine.

Usporedba sojinog ulja i kukuruznog ulja:

Sojino ulje

Kukuruzno ulje

Ulja izvađena iz

sjemenke soje

klica kukuruza (kukuruz)

Bogat

Polinezasićene masti i niske u mononezasićenim mastima

Polinezasićene masti i niske u mononezasićenim mastima

Posebno se koristi u

skraćivanje, pečenje i obrada

prženja i visokog zagrijavanja

Dodatne pogodnosti

neprimjetan miris i pojačava prirodne okuse pripremljene hrane

otporan na dim i promjenu boje

Zdravstvene koristi

  • Nutritivni dodatak u intravenskim hranjenjima
  • Utvrđena je uloga u liječenju pacijenata oboljelih od Alzheimerove bolesti
  • Niže razine kolesterola u krvi
  • Niži povišeni krvni tlak
  • Dobra kvaliteta rasta kože i kose
  • antioksidansi
Preporučeno

Vezani Članci

  • razlika između: Razlika između Tamarija i sojinog umaka

    Razlika između Tamarija i sojinog umaka

    Ključna razlika: sojin umak je popularan začin i umak koji se smatra glavnim proizvodom u kuhinjama istočne i jugoistočne Azije. Soja umak je napravljen od soje. Tamari je vrsta tamnog sojinog umaka koji potječe iz Japana. Sadrži malo ili nimalo pšenice, stoga je alternativa običnom sojinom umaku bez glutena. Soja u
  • razlika između: Razlika između mutacije i defekta rođenja

    Razlika između mutacije i defekta rođenja

    Ključna razlika: Rodni defekt je stanje koje postoji kada se beba rodi. Može se dogoditi u vrijeme rođenja, ili prije rođenja, u maternici. Mutacija je vrsta defekta rođenja. To je promjena u DNA slijedu koji dovodi do promjena unutar organizma. I mutacija i porodni defekt su stvari o kojima nema roditelja o čemu treba razmišljati, a kamoli se baviti njima. Međut
  • razlika između: Razlika između materinjeg jezika i prvog jezika

    Razlika između materinjeg jezika i prvog jezika

    Ključna razlika: Ovdje se materinji jezik u osnovi smatra materinskim jezikom. To je jezik koji roditelji govore kod kuće. Prvi jezik, s druge strane, može se odnositi na prvi jezik koji je osoba naučila. To bi moglo biti isto kao i materinji jezik i materinji jezik, ili bi moglo biti nešto drugo. Čes
  • razlika između: Razlika između Sony Xperia J i LG Optimus F5

    Razlika između Sony Xperia J i LG Optimus F5

    Ključna razlika: Xperia J je najavljena u listopadu 2012. kao jeftinija varijanta Xperia T, što je rezultiralo sličnim dizajnom u odnosu na T. Xperia J ima 4-inčni TFT zaslon osjetljiv na grebanje otporan na grebanje 245. LG Optimus F5 ima 4, 3-inčni zaslon te će raditi na Androidu v4.1.2 (Jelly Bean). Napr
  • razlika između: Razlika između zakona i etike

    Razlika između zakona i etike

    Ključna razlika : Zakon se definira kao pravni sustav koji se sastoji od pravila i načela koja je postavila vladajuća vlast da upravljaju poslovima zajednice. Dok se etika definira kao moralne smjernice postavljene, postavljene i praćene od strane pojedinca. Općenito, etika je moralna filozofija u kojoj osoba pravi određeni moralni izbor i drži se toga, dok je zakon sustav koji se sastoji od pravila i načela za upravljanje društvom. Iako se
  • razlika između: Razlika između robe i usluga

    Razlika između robe i usluga

    Ključna razlika: Roba se smatra materijalnim predmetima. Usluge su nematerijalna roba koja se ne može dotaknuti, osjetiti, okusiti itd. Gotovo sve stvari mogu se podijeliti na dobra i usluge. Oni su vrlo različiti jedan od drugoga, iako u današnjem svijetu postoji niz tvrtki koje nude i robu i usluge. St
  • razlika između: Razlika između Jeans i Jeggingsa

    Razlika između Jeans i Jeggingsa

    Ključna razlika: Traperice su hlače koje su izrađene od tkanine od trapera ili tkanine. Tkanina traperica je u početku bila tvrda i gruba, no dodani su i drugi materijali kao što su pamuk i lateks, kako bi ga učinili rastezljivim i udobnim. Jeggings su mješoviti hibrid traperica i tajica. Postoje dvije vrste jeggings: jeggings koji su napravljeni od legging materijala i traperice koje su u kombinaciji s rastezljiv materijal kako bi joj elastičnost legging. Stilov
  • razlika između: Razlika između ASP sesije i ASP.NET sesije

    Razlika između ASP sesije i ASP.NET sesije

    Ključna razlika: ASP označava Active Server Pages. To je obično poznat kao Classic ASP ili ASP Classic. To je okruženje skriptiranja na strani poslužitelja koje razvija i izdaje Microsoft. ASP.NET je okvir za web-aplikacije na strani poslužitelja. ASPX je kratica za Active Server Pages Extended. Diza
  • razlika između: Razlika između LG Optimus G i LG Optimus F7

    Razlika između LG Optimus G i LG Optimus F7

    Ključna razlika: LG Optimus G ima 4, 7-inčni zaslon i radi na Android 4.0 (Ice Cream Sandwich). Što se tiče hardvera, on ima Qualcomm Snapdragon S4 Pro APQ8064, četverojezgreni Qualcomm Krait s 1, 5 GHz s 2 GB RAM-a. LG Optimus F7, s druge strane, ima 4, 7 inčni zaslon i pokrenut će se na Androidu 4.1.2 (J

Izbor Urednika

Razlika između laka za nokte i emajla

Ključna razlika: lak za nokte i lak za nokte su lakovi koji služe za ukrašavanje noktiju. Lak za nokte je lak koji se primjenjuje za dobar izgled noktiju, dok je lak za nokte lak za nokte u boji. Utvrđeno je da je porijeklo lakova za nokte u Kini oko 3000 godina prije Krista. Oni su prethodno bili sastavljeni od mješavine uključujući pčelinji vosak, bjelanjke, želatinu, biljne boje i gumu (arapski). Nakon t