Ključna razlika: masti daju energiju tijelu. Oni su izvor esencijalnih masnih kiselina, koje su važan dio prehrambenog zahtjeva. Trans mast je posebna vrsta nezasićenih masti. Često se ne nalazi u prirodi, već se uglavnom proizvodi od prirodnih masti. Trans masti nisu zdrave, za razliku od nekih drugih vrsta masti.

Jedan od najčešćih zdravstvenih savjeta koje netko čuje od bilo koga je 'ne jesti masnoću' ili 'zabraniti masnoće iz svoje prehrane'. Međutim, ovaj savjet nije posve točan ili zdrav. Masnoća je važan dio tijela. Svatko ima masnoću u tijelu, ali postoje neke vrste masti koje tijelo ne može proizvesti. Dakle, te se masti moraju dobiti iz hrane koju jedemo.

Masti daju tijelo tijelu. Oni su izvor esencijalnih masnih kiselina, koje su važan dio prehrambenog zahtjeva. Masti također olakšavaju apsorpciju vitamina A, D, E i K, koji su topivi u mastima. To znači da se ne mogu probaviti, apsorbirati ili transportirati u tijelu, ako nema prisutne masti.

Nadalje, masti također igraju vitalnu ulogu u održavanju zdrave kože i kose. Također izolira organe tijela od šoka, kao i pomaže u održavanju tjelesne temperature i promicanju zdrave funkcije stanica. Osim toga, masnoća služi za zaštitu tijela od niza bolesti, osobito kemijskih ili biotičkih, budući da se te tvari mogu razrijediti u masnoći i spriječiti da dođu do organa gdje mogu tako oštetiti. Posljednje, ali ne manje važno, masnoća također igra središnju ulogu u promicanju pravilnog vida i razvoja mozga kod beba i djece.

Međutim, nisu sve masti dobre. Nezasićene masti, kao što su mononezasićene masti i polinezasićene masnoće, su ono što dovodi do ovih koristi. Međutim, veliki unos trans masti i zasićenih masti povezani su s povećanjem koncentracije kolesterola u krvi, što dovodi do začepljenih arterija, a time i do kardiovaskularnih problema.

Trans mast je posebna vrsta nezasićenih masti. Često se ne nalazi u prirodi, već se uglavnom proizvodi od prirodnih masti. Prirodne masti, kao što su ulja, stavljaju se kroz proces koji se naziva hidriranje. Ovaj proces u osnovi ruši vodikove veze u uljima, dopuštajući im da se pretvore iz tekućina, tj. Ulja u krute tvari, tj. Skraćenje i margarin.

Ove trans masti se obično dodaju prerađenim proizvodima, uglavnom zato što poboljšavaju rok trajanja tih proizvoda. Ove trans masti se također obično koriste za prženje hrane u restoranima brze hrane jer se mogu koristiti i dulje prije nego što postanu užegli, dakle smanjujući troškove.

Usporedba masnoća i trans masti:

	masti	Trans masti
Definicija (rječnici Oxforda)	Bilo koja od skupina prirodnih estera glicerola i raznih masnih kiselina, koje su krute na sobnoj temperaturi i koje su glavni sastojci životinjske i biljne masti	Nezasićena masna kiselina vrste koja se javlja u margarinama i proizvedena jestivog ulja kao rezultat postupka hidrogeniranja, koja ima trans raspored atoma ugljika koji se nalaze uz njegove dvostruke veze. Smatra se da konzumacija takvih kiselina povećava rizik od ateroskleroze.
Vrsta	macronutrient	Mast
efekti	Pružite energiju tijelu Izvor esencijalnih masnih kiselina Pomoći olakšati apsorpciju vitamina A, D, E i K Pomozite održati zdravu kožu i kosu Izolira organe tijela od šoka Pomaže u održavanju tjelesne temperature Promiče zdravu funkciju stanica Promovira pravilan vid i razvoj mozga kod beba i djece	Povećava koncentracije kolesterola u krvi Začepljuje arterije Vodi do kardiovaskularnih problema Dovodi do pretilosti Vodi do visokog krvnog tlaka Može dovesti do dijabetesa
Nađeno u	Obično se nalaze u prirodnim namirnicama kao što su meso, mliječni proizvodi itd.	Prerađena roba, kao u nekim margarinima ili pakirana dobro pečena. Male količine nalaze se iu prirodnim namirnicama poput mesa.

Slika ljubaznošću: ironbodystudios.com, nutripilot.com