Ključna razlika: Leća su impulsi koji su dio obitelji mahunarki. Dva najčešća i popularna leća su crvena leća i zelena leća. Crvena leća obično je dostupna. U usporedbi s drugom lećom, imaju tendenciju da kuhaju brže, ne više od 30 minuta. Imaju slatki i orašasti okus i nakon kuhanja su prilično nježni i često ne mogu zadržati svoj oblik. Zelena leća ima sjajnu vanjštinu i robustan pikantni okus, okus koji se može opisati kao zemljaniji. Oni su obično dostupni kao cjelina i mogu se proklijati i dodati sirovim salatama. Kada kuhate, potrebno im je više vremena za kuhanje, više od 45 minuta. Oni također imaju tendenciju da zadrže čvrstu teksturu nakon kuhanja.
Leća je popularna biljka koja potječe iz Azije i Sjeverne Afrike. Oni su zapravo bili na jednom od prvih usjeva koji su se pripitomili. Prema arheološkim dokazima, leća je jela do prije 13.000 godina. Smatraju se i vrlo hranjivima, s vrlo malo kalorija.
Leća je dostupna u cijelosti ili podijeljena na polovice sa ili bez pokrova školjke. Leća se razlikuje po veličini i boji. Njihove boje su u rasponu od žute do crveno-narančaste do zelene, smeđe i crne. Postoji mnogo različitih vrsta leće, uključujući:
- Smeđa / španjolska pardina
- Francusko zeleno / puy leća (tamno plavo-zeleno)
- zelena
- Crno / Beluga
- Žuta / tamna leća (crvena iznutra)
- Red Chief (oljuštena žuta leća)
- Estonska zelena (mala zelena)
- Richlea (srednje zelena)
- Laird (velika zelena)
- Malena zlatna (ukrašena leća)
- Masoor (leće smeđe kože koje su unutar narančaste boje)
- Malo grimizno / crveno (masažna leća)
- Macachiados (velika meksička žuta leća)
Dva najčešća i popularna leća su crvena leća i zelena leća.
Crvena leća - Crvena leća zapravo može biti u boji od zlatne do narančaste do crvene. Obično su dostupni podijeljeni. U usporedbi s drugom lećom, imaju tendenciju da kuhaju brže, ne više od 30 minuta. Imaju slatki i orašasti okus i nakon kuhanja su prilično nježni i često ne mogu zadržati svoj oblik.
Crvena leća obično se kuha sa začinima za indijske dale, kari, dječju hranu, zgusnute juhe i složenke. 1/4 šalice suhe crvene leće sadrži 1 gram masti, 28 grama ugljikohidrata, 7 grama vlakana, 13 grama proteina, 1 gram prirodnog šećera i 170 kalorija.
Leća zečica - Zelena leća može biti u boji od blijedo do šareno zeleno-smeđe. Oni obično imaju sjajnu vanjštinu i robustan pikantni okus, okus koji se može opisati kao zemljaniji. Oni su obično dostupni kao cjelina i mogu se proklijati i dodati sirovim salatama. Kada kuhate, potrebno im je više vremena za kuhanje, više od 45 minuta. Oni također imaju tendenciju da zadrže čvrstu teksturu nakon kuhanja.
Zelena leća se obično koristi za tople salate, priloge, složenke i nadjev. 1/4 šalice suhe zelene leće ne sadrži masnoće, 18 grama ugljikohidrata, 4 grama vlakana, 9 grama proteina i 2 grama prirodnog šećera, kao i 110 kalorija.
