Razlika između maslinovog ulja i ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Ključna razlika: maslinovo ulje je maloprodajna ocjena koja upućuje na to da se ulje proizvodi kao mješavina rafiniranog maslinovog ulja i djevičanskog maslinovog ulja. Ekstra djevičansko maslinovo ulje (EVOO) je standard koji se odnosi na ulje najviše kvalitete.

Maslinovo ulje prodaje se u različitim razredima, uključujući ekstra djevičansko maslinovo ulje, djevičansko maslinovo ulje, čisto maslinovo ulje, ulje od maslinove pulpe itd. Često se razlikuju po vrsti maslina koje se prešaju u proces prešanja maslina, Razlikuju se po ukusu, zdravlju i mirisu. Često je zbunjujuće kada osoba ode u kupovinu da bude pogođena s toliko različitih riječi i da ne bude u stanju razumjeti razliku. S pravom! Ništa se ne spominje na etiketama i mnogo puta su oznake čak pogrešno postavljene na zbunjujuće potrošače. Najbolje je znati razliku između tih pojmova kao što je najbolje da se znanja o vrsti proizvoda koje osoba kupi i trajati. Maslinovo ulje i ekstra djevičansko maslinovo ulje međusobno se razlikuju.

Maslinovo ulje je ulje koje se dobiva iz maslina. Masline se obično ručno ubiru i zatim se stavljaju u proces. Zelene masline obično proizvode više gorkog ulja, dok prezrele masline mogu proizvoditi užegrano ulje, stoga je važno odabrati masline kada su pravilno zrele i zrele. Sakupljene masline zatim se stavljaju kroz stroj za uzemljenje, gdje se masline melje u male komadiće ili tijesto. Što se manje melje, to manje oksidacije rezultira manje kiselim okusom. Komadići ili pasta se zatim dodaju u stroj za prešanje, gdje se nanosi na male diskove od vlakana, a zatim ih stroj pritisne. Sok / ulje koje se zatim ekstrahira se zatim razdvaja u vodu i ulje centrifugom ili dekantacijom. Izvorno, razdvajanje upotrebom gravitacije; međutim, naprednija tehnologija omogućuje brže odvajanje. Konačno, ulje se može filtrirati kako bi se uklonili dodatni komadi masline koji bi mogli smanjiti rok trajanja proizvoda.

Maslinovo ulje je maloprodaja koja upućuje na to da se ulje proizvodi kao mješavina rafiniranog maslinovog ulja i djevičanskog maslinovog ulja. Rafinirano maslinovo ulje se dobiva iz djevičanskog maslinovog ulja metodama rafiniranja, koje također mogu koristiti kemijske metode. Rafinirano maslinovo ulje je bez ukusa i mirisa i ima manje od 2% kiselosti. Da bi maslinovom ulju dodali malo okusa, često se miješa s djevičanskim maslinovim uljem prije nego se pakira i prodaje. Najpoznatiji je po laganom okusu maslina i njegovoj sposobnosti da se koristi za pirjanje jela i dodavanje kuhanju.

Ekstra djevičansko maslinovo ulje (EVOO) je standard koji se odnosi na ulje najviše kvalitete. Često je skup i najbolji je stupanj koji je dostupan u maslinovim uljima. Postupak vađenja djevičanskog maslinovog ulja ostaje isti; međutim, izvađen je iz ispravno zrelog maslinovog ulja. Djevica se odnosi na činjenicu da je proizvedena samo fizičkim sredstvima i da nije dobila kemijsku obradu kako bi promijenila njegov okus ili okus. Za EVOO se kaže da ima izvrstan okus, miris i da se smatra da ima manje od 0, 8% u kiselosti. Također ima vrlo nisku dimnu točku i najbolje se koristi za prelijevanje posuđa i salata.

Maslinovo ulje i EVOO često se koriste drugačije jer imaju različite točke dima i različite zdravstvene koristi. Budući da maslinovo ulje ima višu točku dima, može se dodavati u posuđe za vrijeme grijanja, dok se EVOO preporučuje za prelijevanje salata i drugih jela. Za EVOO se također kaže da ima izvrsniji okus i okus, u usporedbi s maslinovim uljem. EVOO je također mnogo zdraviji u usporedbi s maslinovim uljem zbog toga što je čist iz uljanih maslina bez rafiniranja ili kemijskih procesa. Zbog čistoće ulja, EVOO ima mnogo kraći rok trajanja i trebao bi se konzumirati u roku od mjesec dana nakon otvaranja.

Maslinovo ulje

Ekstra djevičansko maslinovo ulje

Izrađene od

Maslina

Maslina

pomiješan

Da, može se miješati s različitim vrstama maslinovog ulja (npr. Djevica, rafinirana, itd.)

Ne, najviša dostupna ocjena.

Maloprodajne ocjene u zemljama članicama MOO-a

Je mješavina djevičanskog i rafiniranog proizvodnog ulja, ima više od 2% kiselosti. Obično mu nedostaje jak okus.

(EVOO) dolazi samo od proizvodnje djevičanskog ulja, ne sadrži više od 0, 8% kiselosti, te se smatra da ima vrhunski okus.

Maloprodajne ocjene u SAD-u iz USDA

Ulje je mješavina djevičanskih i rafiniranih ulja.

Ulje s izvrsnim okusom i mirisom te sadržajem slobodnih masnih kiselina ne više od 0, 8 g na 100 g (0, 8%);

Postupak

Masline se ručno ubiru i zatim uzemljuju u pastu. Pasta se zatim dodaje stroju za prešanje, gdje stroj ekstrahira ulje i vodu iz paste. Ulje i voda se zatim razdvajaju centrifugom ili dekantiranjem. Ulje se zatim obrađuje mehaničkim ili kemijskim postupkom.

Masline se ručno ubiru. Savršeno zrele masline su usitnjene u pastu i dodane u stroj za prešanje. Ulja i voda se zatim ekstrahiraju i razdvajaju pomoću centrifuge ili dekantiranja. Ulje je pakirano i prodano. EVOO se proizvodi od prvog prešanja maslina koje se ni na koji način ne mijenjaju.

Najbolje upotrebe

U svrhu prženja ili praženja.

Za dodavanje ili dodavanje okusa određenim jelima ili salatama.

ukus

Nakon kemijskog procesa nema okusa i mirisa. Nakon dodavanja kvalitetnog djevičanskog ulja zadržava blagi maslinov i okusan okus.

EVOO nudi vrhunski okus, boju i aromu maslina. Također ima manje od 0, 8% kiselosti.

Prednosti

Maslinovo ulje se smatra izuzetno korisnim. Visoka je u mononezasićenim masnim kiselinama (MUFA), koje se smatraju zdravima. MUFA mogu pomoći u smanjenju rizika od bolesti srca, ukupnog kolesterola i lipoproteina niske gustoće te također mogu pomoći u normalizaciji zgrušavanja krvi.

EVOO ima sposobnost smanjivanja upalnih markera. Visoka je u mononezasićenim masnim kiselinama (MUFA), koje se smatraju zdravima. Također je visok u antioksidansima. Ostale prednosti uključuju kardiovaskularne, probavne, kosti zdravlje, kognitivne i anti-raka.

Životni vijek

6 mjeseci do 1 godine ako se otvori.

1-2 mjeseca nakon otvaranja.

Preporučeno

Vezani Članci

  • razlika između: Razlika između piva i jabukovače

    Razlika između piva i jabukovače

    Ključna razlika: Većina piva se zapravo proizvodi od ječma, iako se mogu koristiti i druga zrna kao što su pšenica, hmelj itd. Sok jaja, s druge strane, prvenstveno je stvoren ili od pulpe jabuke ili soka od jabuke, ali ipak jabuka. Pivo i jabukovača su dvije različite vrste alkoholnih pića. Međutim, može biti prilično zbunjujuće reći ih razdvojene, jer su vrlo slične, zbog čega mnogi ljudi pogrešno misle da su ili ista stvar ili samo varijacije iste stvari. U stvarnosti,
  • razlika između: Razlika između letenja i jedrenja

    Razlika između letenja i jedrenja

    Ključna razlika: Letenje je nešto što rade ptice, avioni i / ili Superman. Pomislite kako se te stvari kreću u zraku. Imaju svrhu, smjer; oni imaju kontrolu nad svojim kretanjima. Mogu ići kamo žele ili kamo trebaju ići, tj. Od točke A do točke B. Jedrenje, s druge strane, je nešto što se radi bez ikakvog napora. Ne zahtij
  • razlika između: Razlika između HTC One X + i Nexusa 4

    Razlika između HTC One X + i Nexusa 4

    Ključna razlika: HTC One X + posjeduje 4, 7-inčni super LCD zaslon osjetljiv na dodir s otprilike 312 ppi gustoće piksela, što znači da je zaslon prilično strašan i ne prikazuje piksele. Uređaj pokreće četverojezgreni NVIDIA Tegra 3 procesor od 1, 7 GHz, što ga čini bržim od originalnog HTC One X. Nexus 4 je
  • razlika između: Razlika između bijelog šešira i crnog šešira SEO

    Razlika između bijelog šešira i crnog šešira SEO

    Ključ razlika: White Hat SEO taktike i strategije su one strategije optimizacije, tehnike i taktike koje se smatraju prihvatljivim i etičkim od strane tražilica, posebno od strane Googlea. Black Hat SEO taktike i strategije, s druge strane, su one strategije koje se smatraju neetičnim tražilicama, tj. Pos
  • razlika između: Razlika između Asteroida i Meteora

    Razlika između Asteroida i Meteora

    Ključna razlika: asteroid je veliki komad stijene koji kruži oko sunca. Asteroidi su također poznati kao planetoidi ili manje planete. Meteor se, s druge strane, odnosi na bljesak svjetlosti koji slijedi međuplanetarni otpad koji ulazi u našu atmosferu. Meteor nije samo krhotina, već bljesak svjetla uzrokovan krhotinama. Mete
  • razlika između: Razlika između Samsung Galaxy Tab 2 7.0 i iPad Mini

    Razlika između Samsung Galaxy Tab 2 7.0 i iPad Mini

    Ključna razlika: Samsung Tab 2 7.0 je 7-inčni tablet koji nudi PLS TFT LCD zaslon, s gustoćom od približno 170 ppi. Uređaj je također dostupan u dvije verzije; Samo Wi-Fi i Wi-Fi + 4G. Wi-Fi samo tablet je powered by 1 GHz Dual-core procesor i dostupan je sa Android v4.0 Ice Cream Sandwich, dok Wi-Fi + 4G LTE tablet je powered by 1, 2 GHz Dual-core procesor i dolazi s Android v4.1 Jel
  • razlika između: Razlika između Samsung Galaxy Tab 2 7.0 i Asus FonePad

    Razlika između Samsung Galaxy Tab 2 7.0 i Asus FonePad

    Ključna razlika: Samsung Tab 2 7.0 je 7-inčni tablet koji nudi PLS TFT LCD zaslon, s gustoćom od približno 170 ppi. Uređaj je također dostupan u dvije verzije; Samo Wi-Fi i Wi-Fi + 4G. Wi-Fi samo tablet je powered by 1 GHz Dual-core procesor i dostupan je sa Android v4.0 Ice Cream Sandwich, dok Wi-Fi + 4G LTE tablet je powered by 1, 2 GHz Dual-core procesor i dolazi s Android v4.1 Jel
  • razlika između: Razlika između Samsung Galaxy S Duos i Sony Xperia P

    Razlika između Samsung Galaxy S Duos i Sony Xperia P

    Ključna razlika: Samsung Galaxy S Duos je dual SIM telefon koji je lansiran u rujnu 2012. Telefon dolazi s 4-inčnim TFT kapacitivnim zaslonom osjetljivim na dodir, s gustoćom od približno 233 ppi. Uređaj dolazi s Samsung TouchWiz korisničkim sučeljem na Android 4.0.4 ICS-u. Sony Xperia P ima 4-inčni TFT zaslon osjetljiv na dodir koji omogućuje do 4 mogućnosti dodirivanja. Zaslon j
  • razlika između: Razlika između SAD-a i Kanade

    Razlika između SAD-a i Kanade

    Ključna razlika: Glavna razlika između SAD-a i Kanade je u njihovoj vladi. SAD je federalna ustavna republika, dok je Kanada ustavna monarhija. Daljnje razlike uključuju geografske i klimatske uvjete. Kanada se također razlikuje po svojim političkim i kulturnim aspektima. Sjedinjene Američke Države i Kanada su dvije različite zemlje koje se nalaze u Sjevernoj Americi. Sjedin

Izbor Urednika

Razlika između PHP-a i CakePHP-a

Ključna razlika: PHP je skriptni jezik na strani poslužitelja koji ima glavnu implementaciju u razvoju weba. Međutim, može se koristiti kao programski jezik opće namjene. S druge strane, CakePHP je okvir za web-aplikacije otvorenog koda. Okvir je skup unaprijed napisanih objekata i koda. CakePHP je okvir temeljen na i za PHP jezik. PHP