Razlika između maslinovog ulja i ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Ključna razlika: maslinovo ulje je maloprodajna ocjena koja upućuje na to da se ulje proizvodi kao mješavina rafiniranog maslinovog ulja i djevičanskog maslinovog ulja. Ekstra djevičansko maslinovo ulje (EVOO) je standard koji se odnosi na ulje najviše kvalitete.

Maslinovo ulje prodaje se u različitim razredima, uključujući ekstra djevičansko maslinovo ulje, djevičansko maslinovo ulje, čisto maslinovo ulje, ulje od maslinove pulpe itd. Često se razlikuju po vrsti maslina koje se prešaju u proces prešanja maslina, Razlikuju se po ukusu, zdravlju i mirisu. Često je zbunjujuće kada osoba ode u kupovinu da bude pogođena s toliko različitih riječi i da ne bude u stanju razumjeti razliku. S pravom! Ništa se ne spominje na etiketama i mnogo puta su oznake čak pogrešno postavljene na zbunjujuće potrošače. Najbolje je znati razliku između tih pojmova kao što je najbolje da se znanja o vrsti proizvoda koje osoba kupi i trajati. Maslinovo ulje i ekstra djevičansko maslinovo ulje međusobno se razlikuju.

Maslinovo ulje je ulje koje se dobiva iz maslina. Masline se obično ručno ubiru i zatim se stavljaju u proces. Zelene masline obično proizvode više gorkog ulja, dok prezrele masline mogu proizvoditi užegrano ulje, stoga je važno odabrati masline kada su pravilno zrele i zrele. Sakupljene masline zatim se stavljaju kroz stroj za uzemljenje, gdje se masline melje u male komadiće ili tijesto. Što se manje melje, to manje oksidacije rezultira manje kiselim okusom. Komadići ili pasta se zatim dodaju u stroj za prešanje, gdje se nanosi na male diskove od vlakana, a zatim ih stroj pritisne. Sok / ulje koje se zatim ekstrahira se zatim razdvaja u vodu i ulje centrifugom ili dekantacijom. Izvorno, razdvajanje upotrebom gravitacije; međutim, naprednija tehnologija omogućuje brže odvajanje. Konačno, ulje se može filtrirati kako bi se uklonili dodatni komadi masline koji bi mogli smanjiti rok trajanja proizvoda.

Maslinovo ulje je maloprodaja koja upućuje na to da se ulje proizvodi kao mješavina rafiniranog maslinovog ulja i djevičanskog maslinovog ulja. Rafinirano maslinovo ulje se dobiva iz djevičanskog maslinovog ulja metodama rafiniranja, koje također mogu koristiti kemijske metode. Rafinirano maslinovo ulje je bez ukusa i mirisa i ima manje od 2% kiselosti. Da bi maslinovom ulju dodali malo okusa, često se miješa s djevičanskim maslinovim uljem prije nego se pakira i prodaje. Najpoznatiji je po laganom okusu maslina i njegovoj sposobnosti da se koristi za pirjanje jela i dodavanje kuhanju.

Ekstra djevičansko maslinovo ulje (EVOO) je standard koji se odnosi na ulje najviše kvalitete. Često je skup i najbolji je stupanj koji je dostupan u maslinovim uljima. Postupak vađenja djevičanskog maslinovog ulja ostaje isti; međutim, izvađen je iz ispravno zrelog maslinovog ulja. Djevica se odnosi na činjenicu da je proizvedena samo fizičkim sredstvima i da nije dobila kemijsku obradu kako bi promijenila njegov okus ili okus. Za EVOO se kaže da ima izvrstan okus, miris i da se smatra da ima manje od 0, 8% u kiselosti. Također ima vrlo nisku dimnu točku i najbolje se koristi za prelijevanje posuđa i salata.

Maslinovo ulje i EVOO često se koriste drugačije jer imaju različite točke dima i različite zdravstvene koristi. Budući da maslinovo ulje ima višu točku dima, može se dodavati u posuđe za vrijeme grijanja, dok se EVOO preporučuje za prelijevanje salata i drugih jela. Za EVOO se također kaže da ima izvrsniji okus i okus, u usporedbi s maslinovim uljem. EVOO je također mnogo zdraviji u usporedbi s maslinovim uljem zbog toga što je čist iz uljanih maslina bez rafiniranja ili kemijskih procesa. Zbog čistoće ulja, EVOO ima mnogo kraći rok trajanja i trebao bi se konzumirati u roku od mjesec dana nakon otvaranja.

Maslinovo ulje

Ekstra djevičansko maslinovo ulje

Izrađene od

Maslina

Maslina

pomiješan

Da, može se miješati s različitim vrstama maslinovog ulja (npr. Djevica, rafinirana, itd.)

Ne, najviša dostupna ocjena.

Maloprodajne ocjene u zemljama članicama MOO-a

Je mješavina djevičanskog i rafiniranog proizvodnog ulja, ima više od 2% kiselosti. Obično mu nedostaje jak okus.

(EVOO) dolazi samo od proizvodnje djevičanskog ulja, ne sadrži više od 0, 8% kiselosti, te se smatra da ima vrhunski okus.

Maloprodajne ocjene u SAD-u iz USDA

Ulje je mješavina djevičanskih i rafiniranih ulja.

Ulje s izvrsnim okusom i mirisom te sadržajem slobodnih masnih kiselina ne više od 0, 8 g na 100 g (0, 8%);

Postupak

Masline se ručno ubiru i zatim uzemljuju u pastu. Pasta se zatim dodaje stroju za prešanje, gdje stroj ekstrahira ulje i vodu iz paste. Ulje i voda se zatim razdvajaju centrifugom ili dekantiranjem. Ulje se zatim obrađuje mehaničkim ili kemijskim postupkom.

Masline se ručno ubiru. Savršeno zrele masline su usitnjene u pastu i dodane u stroj za prešanje. Ulja i voda se zatim ekstrahiraju i razdvajaju pomoću centrifuge ili dekantiranja. Ulje je pakirano i prodano. EVOO se proizvodi od prvog prešanja maslina koje se ni na koji način ne mijenjaju.

Najbolje upotrebe

U svrhu prženja ili praženja.

Za dodavanje ili dodavanje okusa određenim jelima ili salatama.

ukus

Nakon kemijskog procesa nema okusa i mirisa. Nakon dodavanja kvalitetnog djevičanskog ulja zadržava blagi maslinov i okusan okus.

EVOO nudi vrhunski okus, boju i aromu maslina. Također ima manje od 0, 8% kiselosti.

Prednosti

Maslinovo ulje se smatra izuzetno korisnim. Visoka je u mononezasićenim masnim kiselinama (MUFA), koje se smatraju zdravima. MUFA mogu pomoći u smanjenju rizika od bolesti srca, ukupnog kolesterola i lipoproteina niske gustoće te također mogu pomoći u normalizaciji zgrušavanja krvi.

EVOO ima sposobnost smanjivanja upalnih markera. Visoka je u mononezasićenim masnim kiselinama (MUFA), koje se smatraju zdravima. Također je visok u antioksidansima. Ostale prednosti uključuju kardiovaskularne, probavne, kosti zdravlje, kognitivne i anti-raka.

Životni vijek

6 mjeseci do 1 godine ako se otvori.

1-2 mjeseca nakon otvaranja.

Preporučeno

Vezani Članci

  • razlika između: Razlika između globalizacije i kapitalizma

    Razlika između globalizacije i kapitalizma

    Ključna razlika: Globalizacija je proces međunarodne integracije, gdje se u svijetu sve više približava i razmjenjuje više ideja, pogleda, proizvoda, misli i kulture. Kapitalizam je ekonomski sustav koji se temelji na privatnom vlasništvu u smislu proizvodnje i stvaranja dobara ili usluga za profit. S po
  • razlika između: Razlika između diskriminacije i legalizacije

    Razlika između diskriminacije i legalizacije

    Ključna razlika: Dekriminalizacija je proces koji više ne razmatra nešto kao zločin. Dekriminalizacija nečega može uključivati ​​smanjenje kaznenih kazni, a ne njihovo potpuno uklanjanje. Legalizacija je, s druge strane, proces uklanjanja kaznenih sankcija iz nečega. U većini slučajeva to uključuje gotovo sve kazne. Pojmovi Dekri
  • razlika između: Razlika između preljuba i bigamije

    Razlika između preljuba i bigamije

    Ključna razlika: Preljub se odnosi na namjeravanu seksualnu vezu između oženjene osobe i osobe, a ne njegova ili njezina bračnog druga. Bigamy se odnosi na čin vjenčanja, dok je prvi brak valjan. Pojam preljuba potječe od staro-francuske riječi 'avouterie', što znači 'dobrovoljno kršenje bračne postelje'. Koristi se
  • razlika između: Razlika između Dell XPS 10 i Nexus 7

    Razlika između Dell XPS 10 i Nexus 7

    Ključna razlika: Dell XPS 10 je 10, 1-inčni tablet koji dolazi s tipkovnicom Dock za prijenosno računalo. Zaslon je HD Display kapacitivni multi-touch zaslon, s 1366 x 768 piksela i gustoće piksela od približno 155 ppi. Nexus 7 je tabletno računalo s operativnim sustavom Android 4.1 (također nazvan Jelly Bean). Razvi
  • razlika između: Razlika između MPEG7 i MPEG21

    Razlika između MPEG7 i MPEG21

    Ključna razlika: MPEG je kratica za Moving Picture Experts Group. MPEG7 je izdan 2002. godine i predstavlja standard za opis multimedijskog sadržaja. Različito je da se prethodni formati, kao i MPEG-1, MPEG-2 i MPEG-4, ne bave kodiranjem pokretnih slika i zvuka. Zapravo, MPEG7 omogućuje ugrađivanje metapodataka u audio i video datoteke. MPE
  • razlika između: Razlika između mahagonija i tikovine

    Razlika između mahagonija i tikovine

    Ključna razlika: mahagonij je tamno crveno smeđe obojeno tropsko drvo staro u Južnoj Americi, Africi i Srednjoj Americi. Tikovina je čvrsto zrnato tvrdo drvo koje je žuto-tamno smeđe boje. Ona je autohtona u Indoneziji, Indiji i Srednjoj Americi. Mahogany je čvrsto tvrdo drvo koje sadrži crvenu nijansu. Zbog s
  • razlika između: Razlika između Vidhan Sabha i Vidhan Parishad

    Razlika između Vidhan Sabha i Vidhan Parishad

    Ključna razlika: Vidhan Sabha ili Zakonodavna skupština je donji dom u šest država koje imaju dvodomno zakonodavstvo ili jedinu kuću u ostalim jednodomnim državama. Članovi ove kuće su direktni predstavnici naroda te države, a biraju ih i punoljetni građani te države. Vidhan Parishad ili Zakonodavno vijeće je gornji dom u šest država koje imaju dvodomno zakonodavstvo. Članove Vidh
  • razlika između: Razlika između Galaxy S4, Xperia Z i ZL

    Razlika između Galaxy S4, Xperia Z i ZL

    Ključna razlika: Samsung Galaxy S4 je nasljednik vrlo popularnog Samsung Galaxy S3. Tvrtka se može pohvaliti novim značajkama u nešto manjem i elegantnijem dizajnu. Zaslon telefona je povećan na zapanjujućih gotovo 5 inča uz samo neznatno smanjenje veličine telefona. Zaslon je full HD Super AMOLED kapacitivni zaslon osjetljiv na dodir koji omogućuje veću razlučivost od 1080 piksela, gotovo 441ppi gustoće. Sony Xperi
  • razlika između: Razlika između modela Nokia Lumia 720 i LG Nexus 4

    Razlika između modela Nokia Lumia 720 i LG Nexus 4

    Ključna razlika: Nokia Lumia 720 je jedan od najnovijih telefona koji su slični svom vodećem modelu Lumia 920. Lumia 720 dolazi s 1 GHz dual-core Snapdragon S4 procesorom s 512 MB RAM-a i 8 GB internog prostora za pohranu koji se može nadograditi na 64 HR. Telefon je dostupan s 6, 7 MP primarnom kamerom s Carl Zeiss optikom, autofokusom i LED bljeskalicom. Ta

Izbor Urednika

Razlika između arheologije i antropologije

Ključna razlika: Arheologija je grana znanosti posvećena istraživanju, otkrivanju i razumijevanju materijalnih ostataka koje ljudi ostavljaju iza sebe. Antropologija je proučavanje svih aspekata ljudskih bića, uključujući njihov razvoj i povezanost s drugim životinjama, osobito primatima. Arheologija je dala mali broj doprinosa općem području antropologije s obzirom na objašnjavanje kulturnih sličnosti i razlika. Obojica su