Razlika između ghee i maslaca

Ključna razlika: Ghee se razjašnjava i dalje obrađuje maslac, dok je maslac mliječni proizvod koji se dobiva od pjenjenja svježe ili fermentirane kreme ili mlijeka.

Maslac i ghee su dvije stvari koje se svakodnevno koriste. Maslac se najčešće koristi u zapadnim zemljama, dok Ghee igra veliku ulogu u zemljama jugoistočne Azije, kao što su Indija, Pakistan, Bliski istok itd. Maslac i ghee se koriste kao namazi ili začini ili dodaju hrani kako bi se poboljšao okus. Iako su slične u upotrebi, to su dva različita proizvoda i izrađena su iz dva različita procesa.

Pojam "ghee" često se koristi u južnoazijskim zemljama i poznat je kao pročišćeni maslac, maslinovo ulje, izvučeni maslac ili jednostavno bezvodna mliječna mast (AMF) u zapadnim zemljama. Ghee se dobiva zagrijavanjem maslaca na laganoj tavi, koja se zatim polako miješa dok se ulje ne odvoji od maslaca. Otpušta pjenu, koja se zatim napne i odbaci. Ulje se pretvara u blijedo žutu koja se zatim procijedi i pohrani kao ghee. Ovaj proces uklanja krutu tvar mlijeka iz prirodnog maslinovog ulja. Ghee se može dobiti korištenjem maslaca iz raznih sisavaca. Ghee ima višu točku pušenja, što znači da se može koristiti za kuhanje na visokim temperaturama. Također se koristi za prženje, pirjanje i dodavanje malo dodatnog okusa jelu. Ghee za pušenje često ne proizvodi loš miris, koji je uzrokovan mliječnim krutinama koje izgaraju. Ghee se također smatra da ima više zdravstvenih prednosti u usporedbi s tradicionalnim maslacem i uljima, a ima i manje kalorija. Ghee se može skladištiti godinama ako je ispravno zapečaćen i hlađen. Ghee se također dobiva kao alternativa maslaca ljudima koji su netolerantni na laktozu, jer proizvodnja uklanja mliječne kiseline iz ghee-a.

Maslac je mliječni proizvod koji se proizvodi od pjenjenja svježe ili fermentirane kreme ili mlijeka. Može se soliti i neslan. Maslac je načinjen od odvajanja kreme od mlijeka. Snažno okretanje, poznato kao centrifuga, koristi se za ubrzavanje procesa. Centrifuga omogućuje kremu da se odvoji od mlijeka. Krema se zatim pjeni dok se ne pretvori u maslac. Međutim, proces se mijenja ovisno o regiji i dostupnim tehnologijama. Krema se također može odvojiti od mlijeka pomoću aditiva kako bi se ubrzao proces. Maslac se sastoji od maslaca, mliječnih proteina i vode. Maslac se koristi u raznim jelima kao preljev, može se uključiti u pečene proizvode, a može se koristiti iu hrani od pržene tave. Maslac se može napraviti od mlijeka dobivenog od bilo kojeg sisavca. Maslac ima nižu točku pušenja i ako se zagrijava na visokim temperaturama, može uzrokovati da maslac izgori i proizvede izrazit miris. Maslac se smatra nezdravim zbog količine mliječnih masti koje su dio nje.

Južnoazijske zemlje koriste oboje, ghee za bogatije okuse i maslac kao začin. Ghee ima poseban poseban okus, koji se može koristiti za stvaranje posuda za prženje. Ghee također ima različite primjene kao što je ljekovito, za koje je dokazano da djeluju učinkovito. Maslac također ima blago kiselinska svojstva, dok je ghee priroda alkalna.

topljeno maslo

Maslac

definicija

Ghee je vrsta maslaca koji je pročišćen kuhanjem do točke odvajanja ulja od maslaca.

Maslac je mliječni proizvod koji se dobiva pjenjenjem svježe ili fermentirane kreme ili mlijeka.

Izrada procesa

Ghee se dobiva zagrijavanjem maslaca na laganoj tavi, koja se zatim polako miješa dok se ulje ne odvoji od maslaca. Otpušta pjenu, koja se zatim napne i odbaci. Ulje se pretvara u blijedo žutu koja se zatim procijedi i pohrani kao ghee.

Maslac je načinjen od odvajanja kreme od mlijeka. Snažno okretanje, poznato kao centrifuga, koristi se za ubrzavanje procesa. Centrifuga omogućuje kremu da se odvoji od mlijeka. Krema se zatim pjeni dok se ne pretvori u maslac.

Mlijeko dobiveno od životinja

Ghee može biti napravljen od neslanog maslaca dobivenog od bilo koje životinje, uključujući ovce, koze, krave, bizone i jakove.

Maslac se može dobiti od mlijeka dobivenog od bilo kojeg sisavca, uključujući ovce, krave, koze, bizone i jakove.

Točka za pušenje

400˚-500˚F (204˚-260˚C)

325˚-375˚F (163˚-191˚C)

Zdravstvene koristi

Ghee se smatra zdravijim izborom jer ima manje kalorija i ima manji rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Maslac je pokazao da imaju više kalorija u odnosu na ghee i manje zdrava opcija u odnosu na ghee.

Masne kiseline srednje i kratkog lanca

25%

12-15%

Rok valjanosti

N broj godina ako je zapečaćen u hermetički zatvorenoj posudi i u hladnjaku.

Nekoliko mjeseci, otprilike 2 ili 3, ovisno o uvjetima skladištenja.

Druge namjene

Ghee se koristi kao glavni sastojak u nekim ayurvedskim lijekovima. Vjeruje se da je u stanju promicati inteligenciju. Ghee se također koristi kao gorivo u religijskim svjetiljkama.

Podmažite tave kako biste ih učinili non-stick.

Preporučeno

Vezani Članci

  • popularne usporedbe: Razlika između uzajamne pravne pomoći i MP-a

    Razlika između uzajamne pravne pomoći i MP-a

    Ključna razlika: uzajamna pravna pomoć je član zakonodavne skupštine, a zastupnik u parlamentu. Kao član, njihova je glavna odgovornost sudjelovanje u tom zakonodavstvu i pomoć zakonodavcu u ispunjavanju njegovih dužnosti. Međutim, pojmovi Zakonodavna skupština i Parlament su isti. To su imena koja daju zakonodavcu. Zakonod
  • popularne usporedbe: Razlika između Sony Xperia Z Ultra i HTC One

    Razlika između Sony Xperia Z Ultra i HTC One

    Ključna razlika: Sony Xperia Z Ultra je high-end phablet pokrenut 3. srpnja 2012. i prodan kao "najtanji Full HD smartphone na svijetu". HTC One je vodeći telefon tvrtke HTC Corporation. Pokrenut je u ožujku 2013. godine. Sony je nedavno lansirao svoj vodeći telefon Sony Xperia Z. Nakon uspjeha Xperia Z, Sony je nastojao nadmašiti ga Sony Xperia Z Ultra. Son
  • popularne usporedbe: Razlika između iPhone 5S i iPhonea 4S

    Razlika između iPhone 5S i iPhonea 4S

    Ključna razlika: iPhone 5S je najnoviji smartphone tvrtke Apple. Sadrži Apple OS 7 i dostupan je u 3 boje: bijeloj, crnoj i zlatnoj. IPhone 4S je prethodio iPhone 4S i lansiran je nakon iPhonea 4. Službeno je objavljen u listopadu 2011. godine. Apple je lansirao najnoviji telefon, iPhone 5S. Telefon je lansiran u rujnu 2013. n
  • popularne usporedbe: Razlika između cilja i cilja

    Razlika između cilja i cilja

    Ključna razlika: Cilj je zadana meta koju osoba želi postići, a Cilj je određeni put koji osoba postavlja kako bi postigla cilj. Koji je vaš cilj? Koji su vaši ciljevi? Ta dva pitanja stoljećima su progonila ljudske živote. Može biti u školi, na razgovoru za posao ili na vašem obiteljskom okupljanju; osoba je čula te riječi negdje u njihovim životima. Što to točno
  • popularne usporedbe: Razlika između sojinog ulja i biljnog ulja

    Razlika između sojinog ulja i biljnog ulja

    Ključna razlika: Kao što ime sugerira, sojino ulje se dobiva iz sjemena soje; i cijela biljna ulja su ulja dobivena iz različitih vrsta biljnih izvora. Ove različite vrste ulja i njihova svojstva dijele veliku ulogu u hrani i zdravstvenim znanostima. Ulje je kemijska tvar, koja je općenito viskozna po prirodi. Dos
  • popularne usporedbe: Razlika između 32-bitne i 64-bitne

    Razlika između 32-bitne i 64-bitne

    Ključna razlika: 32-bitna i 64-bitna su općenito povezani s procesorima računala. 32-bitno računalo može pristupiti samo ograničenoj količini memorije. S druge strane, 64-bitno računalo može koristiti gotovo neograničenu količinu memorije. Bit označava binarnu znamenku. To je najmanja jedinica podataka u računalstvu. Bajt se sas
  • popularne usporedbe: Razlika između zapaliti i tableta

    Razlika između zapaliti i tableta

    Ključna razlika: Zapaliti je uređaj koji omogućuje preuzimanje knjiga i njihovo čitanje. S druge strane, tableta se može koristiti u različite svrhe. To je gadget u kojem se dobivaju milijuni aplikacija, glazbe, knjiga za čitanje itd. I Kindle i Tablet koriste se za slične svrhe, ali postoje i mnoge razlike između njih. Zapalil
  • popularne usporedbe: Razlika između Maruti Suzuki Alto 800 i Hyundai Eona

    Razlika između Maruti Suzuki Alto 800 i Hyundai Eona

    Ključna razlika: Maruti Suzuki Alto 800 i Hyundai Eon, oboje su mali automobili namijenjeni za vožnju u gradu. Međutim, Eon ima više značajki i prilično dobar izgled kao automobil Hyundai. Alto je prvi put uveden 1979. godine i od tada je bilo mnogo promjena u njegovim verzijama, varijantama i modelima. Prod
  • popularne usporedbe: Razlika između LAN-a i MAN-a

    Razlika između LAN-a i MAN-a

    Ključna razlika: LAN predstavlja lokalnu mrežu. Riječ je o računalnoj mreži koja povezuje računala u malom području kao što je uredska zgrada ili škola. S druge strane, MAN stoji za Metropolitan Area Network. To je računalna mreža koja povezuje računalo u gradu ili velikom kampusu. MAN se može definirati kao rezultat LAN-a. LAN je krat

Izbor Urednika

Razlika između stalnog i građanina

Ključna razlika: Osobi koja ima status stalnog boravka zakonito se dopušta da ostane u toj određenoj zemlji u kojoj ima taj status. Bit će mu dopušteno boraviti i raditi u toj zemlji, ali osim toga nema više prava. Osoba koja je građanin ima mnogo više prava. Osim boravka i rada u toj zemlji, on također može glasovati na izborima i imati putovnicu te zemlje. Stalni b