Razlika između ghee i maslaca

Ključna razlika: Ghee se razjašnjava i dalje obrađuje maslac, dok je maslac mliječni proizvod koji se dobiva od pjenjenja svježe ili fermentirane kreme ili mlijeka.

Maslac i ghee su dvije stvari koje se svakodnevno koriste. Maslac se najčešće koristi u zapadnim zemljama, dok Ghee igra veliku ulogu u zemljama jugoistočne Azije, kao što su Indija, Pakistan, Bliski istok itd. Maslac i ghee se koriste kao namazi ili začini ili dodaju hrani kako bi se poboljšao okus. Iako su slične u upotrebi, to su dva različita proizvoda i izrađena su iz dva različita procesa.

Pojam "ghee" često se koristi u južnoazijskim zemljama i poznat je kao pročišćeni maslac, maslinovo ulje, izvučeni maslac ili jednostavno bezvodna mliječna mast (AMF) u zapadnim zemljama. Ghee se dobiva zagrijavanjem maslaca na laganoj tavi, koja se zatim polako miješa dok se ulje ne odvoji od maslaca. Otpušta pjenu, koja se zatim napne i odbaci. Ulje se pretvara u blijedo žutu koja se zatim procijedi i pohrani kao ghee. Ovaj proces uklanja krutu tvar mlijeka iz prirodnog maslinovog ulja. Ghee se može dobiti korištenjem maslaca iz raznih sisavaca. Ghee ima višu točku pušenja, što znači da se može koristiti za kuhanje na visokim temperaturama. Također se koristi za prženje, pirjanje i dodavanje malo dodatnog okusa jelu. Ghee za pušenje često ne proizvodi loš miris, koji je uzrokovan mliječnim krutinama koje izgaraju. Ghee se također smatra da ima više zdravstvenih prednosti u usporedbi s tradicionalnim maslacem i uljima, a ima i manje kalorija. Ghee se može skladištiti godinama ako je ispravno zapečaćen i hlađen. Ghee se također dobiva kao alternativa maslaca ljudima koji su netolerantni na laktozu, jer proizvodnja uklanja mliječne kiseline iz ghee-a.

Maslac je mliječni proizvod koji se proizvodi od pjenjenja svježe ili fermentirane kreme ili mlijeka. Može se soliti i neslan. Maslac je načinjen od odvajanja kreme od mlijeka. Snažno okretanje, poznato kao centrifuga, koristi se za ubrzavanje procesa. Centrifuga omogućuje kremu da se odvoji od mlijeka. Krema se zatim pjeni dok se ne pretvori u maslac. Međutim, proces se mijenja ovisno o regiji i dostupnim tehnologijama. Krema se također može odvojiti od mlijeka pomoću aditiva kako bi se ubrzao proces. Maslac se sastoji od maslaca, mliječnih proteina i vode. Maslac se koristi u raznim jelima kao preljev, može se uključiti u pečene proizvode, a može se koristiti iu hrani od pržene tave. Maslac se može napraviti od mlijeka dobivenog od bilo kojeg sisavca. Maslac ima nižu točku pušenja i ako se zagrijava na visokim temperaturama, može uzrokovati da maslac izgori i proizvede izrazit miris. Maslac se smatra nezdravim zbog količine mliječnih masti koje su dio nje.

Južnoazijske zemlje koriste oboje, ghee za bogatije okuse i maslac kao začin. Ghee ima poseban poseban okus, koji se može koristiti za stvaranje posuda za prženje. Ghee također ima različite primjene kao što je ljekovito, za koje je dokazano da djeluju učinkovito. Maslac također ima blago kiselinska svojstva, dok je ghee priroda alkalna.

topljeno maslo

Maslac

definicija

Ghee je vrsta maslaca koji je pročišćen kuhanjem do točke odvajanja ulja od maslaca.

Maslac je mliječni proizvod koji se dobiva pjenjenjem svježe ili fermentirane kreme ili mlijeka.

Izrada procesa

Ghee se dobiva zagrijavanjem maslaca na laganoj tavi, koja se zatim polako miješa dok se ulje ne odvoji od maslaca. Otpušta pjenu, koja se zatim napne i odbaci. Ulje se pretvara u blijedo žutu koja se zatim procijedi i pohrani kao ghee.

Maslac je načinjen od odvajanja kreme od mlijeka. Snažno okretanje, poznato kao centrifuga, koristi se za ubrzavanje procesa. Centrifuga omogućuje kremu da se odvoji od mlijeka. Krema se zatim pjeni dok se ne pretvori u maslac.

Mlijeko dobiveno od životinja

Ghee može biti napravljen od neslanog maslaca dobivenog od bilo koje životinje, uključujući ovce, koze, krave, bizone i jakove.

Maslac se može dobiti od mlijeka dobivenog od bilo kojeg sisavca, uključujući ovce, krave, koze, bizone i jakove.

Točka za pušenje

400˚-500˚F (204˚-260˚C)

325˚-375˚F (163˚-191˚C)

Zdravstvene koristi

Ghee se smatra zdravijim izborom jer ima manje kalorija i ima manji rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Maslac je pokazao da imaju više kalorija u odnosu na ghee i manje zdrava opcija u odnosu na ghee.

Masne kiseline srednje i kratkog lanca

25%

12-15%

Rok valjanosti

N broj godina ako je zapečaćen u hermetički zatvorenoj posudi i u hladnjaku.

Nekoliko mjeseci, otprilike 2 ili 3, ovisno o uvjetima skladištenja.

Druge namjene

Ghee se koristi kao glavni sastojak u nekim ayurvedskim lijekovima. Vjeruje se da je u stanju promicati inteligenciju. Ghee se također koristi kao gorivo u religijskim svjetiljkama.

Podmažite tave kako biste ih učinili non-stick.

Preporučeno

Vezani Članci

  • razlika između: Razlika između mokre i suhe ćelijske baterije

    Razlika između mokre i suhe ćelijske baterije

    Ključna razlika: Mokre ćelijske baterije su prije suhih stanica. Primarna razlika između mokrih i suhih baterija je u tome što se u mokroj bateriji koristi tekući elektrolit, dok suha stanica koristi elektrolit paste. Baterija je korisna stavka, a ovih je dana i ona potrebna. Gotovo svi uređaji ili rade izravno na električnu energiju ili koriste bateriju za pohranu električne energije, što omogućuje uređaju da funkcionira, a isto tako i prenosivost, tj. Da se mož
  • razlika između: Razlika između HDMI, VGA i DVI

    Razlika između HDMI, VGA i DVI

    Ključna razlika: HDMI, ili High-Definition Media Interface, je najnoviji dodatak kablovima koji se koriste za povezivanje video uređaja s procesorskim jedinicama kao što su procesori. VGA ili Video Graphics Array je najstariji kabel i trenutno je najčešći video kabel koji se koristi za povezivanje monitora s procesorima. DVI
  • razlika između: Razlika između Microsoft Surface RT i Sony Xperia Z Tab

    Razlika između Microsoft Surface RT i Sony Xperia Z Tab

    Ključna razlika: Microsoft Surface RT je tablet koji ima 10, 6-inčni TFT HD kapacitivni zaslon osjetljiv na dodir s gustoćom od približno 148 ppi. Zaslon omogućuje pravi omjer slike 16: 9. Međutim, OS nije kompatibilan sa starim Windows PC programima. Sony je nedavno najavio svoju obnovljenu liniju pametnih telefona i tableta. Uz n
  • razlika između: Razlika između 3GP i 3GPP

    Razlika između 3GP i 3GPP

    Ključna razlika: 3GP je multimedijski format kontejnera uglavnom za 3G UMTS multimedijske usluge. Razvijen je od strane Projekta partnerstva treće generacije (3GPP). S druge strane, 3GPP je suradnja između globalnih telekomunikacijskih udruga. Njegov je cilj bio stvoriti globalnu specifikaciju treće generacije (3G) sustava mobilnih telefona na temelju GSM specifikacija kako je definirano ITU-ovim IMT-2000 projektom. 3G
  • razlika između: Razlika između Sping Stellar Pinnacle Pro i Samsung Galaxy Grand

    Razlika između Sping Stellar Pinnacle Pro i Samsung Galaxy Grand

    Ključna razlika: Spine Stellar Pinnacle Pro Mi-535 je četverojezgreni telefon srednje veličine s brzinom od 1, 2 GHz. Pokreće Android 4.2 Jelly Bean i pokreće ga 1 GB RAM-a. Telefon ima 8 MP kameru s automatskim fokusom i LED bljeskalicom. Telefon također ima 5 MP širokokutnu sekundarnu kameru s prednje strane, također s automatskim fokusom. Samsun
  • razlika između: Razlika između 1AC, 2AC i 3AC u indijskoj željeznici

    Razlika između 1AC, 2AC i 3AC u indijskoj željeznici

    Ključna razlika: Vlak u sustavu indijske željeznice sastoji se od različitih vagona, koji su grubo podijeljeni kao klimatizirani i ne klimatizirani. Klimatizirane klase su prvi razred AC (1AC), AC dvije razine ili drugi razred AC (2AC), AC tri razine ili treće klase AC (3AC), i AC klase klase. 1AC je najskuplji i onaj s najviše pogodnosti, 2AC ima manje sadržaja, a jeftiniji je, dok 3AC ima najmanje pogodnosti i najjeftiniji je. Indi
  • razlika između: Razlika između trbuha i želuca

    Razlika između trbuha i želuca

    Ključna razlika: Trbuh je poznat kao dio tijela koji leži između prsnog koša (prsnog koša) i zdjelice. Glavna funkcija trbuha je smještanje probavnog trakta i organa koji su odgovorni za apsorpciju i probavu hrane. Želudac je jedan od glavnih organa koji se nalaze unutar trbuha. Kod kralješnjaka je želudac odgovoran za drugu fazu probave nakon žvakanja (žvakanje). Želudac t
  • razlika između: Razlika između HTML5 i Flasha

    Razlika između HTML5 i Flasha

    Ključna razlika: HTML5 je peta revizija HTML standarda. HTML je skraćenica za HyperText Markup Language. To je poznati jezik za označavanje koji se koristi za razvoj web stranica. Osnovni ciljevi HTML5-a bili su poboljšanje jezika s podrškom za najnovije multimedije. Adobe Flash je multimedijska i softverska platforma koja se uglavnom koristi za izradu vektorske grafike, animacije, igara i Rich Internet Applications (RIA). Ove
  • razlika između: Razlika između jastoga i Yabbyja

    Razlika između jastoga i Yabbyja

    Ključna razlika: jastozi i jabije su dvije vrste rakova. I jastozi i jabije su beskralježnjaci s tvrdim zaštitnim egzoskeletom. Uobičajeni je yabby rak sličan jastozima, međutim, za razliku od jastoga, uobičajen je yabby vrsta rakova. Yabbies izgledaju kao minijaturni jastozi. Jastozi i Yabbies su dvije vrste rakova. Rakov

Izbor Urednika

Razlika između certifikata i diplome

Ključna razlika: Diploma je dokument koji izdaje obrazovna ustanova, kao što je koledž ili sveučilište. Označava da je primatelj uspješno završio studij. Međutim, potvrda je dokument koji označava neku činjenicu ili akreditaciju, ili se može koristiti za dokazivanje da je nešto što je navedeno u potvrdi istinito. Certifikat i