Razlika između ekstrakta badema i vanilije

Ključna razlika: Bademov ekstrakt je ekstrakt badema. Ekstrakt vanilije je ekstrakt zrna vanilije.

Bademov ekstrakt i ekstrakt vanilije su i aromatični sastojci. Ekstrakti se uglavnom koriste u brojnim receptima kako bi im dali aromu izvornog sastojka. Glavna razlika između ekstrakta badema i ekstrakta vanilije je sastojak iz kojeg su napravljeni. Badem ekstrakt dolazi od badema, dok ekstrakt vanilije dolazi iz zrna vanilije.

Ekstrakt se dobiva kombiniranjem ulja iz sastojka s alkoholom. To stvara stabilnu, dugotrajnu aromu. Alkohol se koristi kao vezivo za očuvanje jačine okusa. Etilni alkohol i votka se obično koriste za izradu ekstrakta, dok se alkoholi kao što su gin, rakija i rum također mogu koristiti.

Bademovi ekstrakti proizvode se kombiniranjem bademovog ulja s etilnim alkoholom. Čisti ekstrakt badema se dobiva uljem od gorkih badema, dok se prirodni ekstrakt badema proizvodi od esencije lososove kore. Ekstrakti imitacije badema napravljeni su od sintetičkih kemikalija koje oponašaju okus badema. Imitacijski ekstrakti obično ne sadrže gorki alkoholni okus.

Čisti badem ekstrakt je najčešće korišteni ekstrakt badema. Cijeli gorki bademi tehnički su nejestivi; međutim, njihovo ulje ima jak, slatki okus. Bademov ekstrakt, koji se najčešće koristi u pekarskim proizvodima i desertima, nema ništa slično tradicionalnim bademima. Gorko bademovo ulje i etilni alkohol daju mu osobit okus. Bademov ekstrakt, međutim, daje jak okus badema gotovim jelima.

Ekstrakti vanilije, s druge strane, proizvode se namakanjem zrna vanilije u otopini alkohola i vode, uglavnom s votkom, jer njezin okus nadopunjuje vanilu. Alkohol zatim apsorbira arome zrna vanilije tijekom nekoliko mjeseci. Šećer se također može dodati otopini, što rezultira tamnom bistrom tekućinom. Nakon nekoliko mjeseci, bistra tamna tekućina ima bogat aromatični okus i gotovim jelima daje blagi okus vanilije.

Ova vrsta ekstrakta naziva se ekstrakt vanilije koji je najčešće dostupan u trgovinama. Dostupni su i dvostruki i trostruki čvrsti (do 20 puta) ekstrakti vanilije, koji su mnogo jači u okusu. Imitacija ekstrakta vanilije također je dostupna na tržištu. Imitacija ekstrakta vanilije je drveni nusproizvod, koji se obično proizvodi namakanjem alkohola u drvo koje sadrži vanilin. Vanilin se zatim kemijski tretira kako bi se oponašao okus prirodne vanilije. Danas su ekstrakti vanilije najčešći oblik upotrijebljene vanilije i najpopularnija vrsta korištenog ekstrakta.

U usporedbi s ekstraktom vanilije, ekstrakt badema je visoko koncentriran i snažniji. Ekstrakti vanilije također su skuplji od ekstrakta badema. Obje se obično koriste u brojnim slatkim i ukusnim receptima, ali su češće međusobno zamjenjive. Međutim, kako je ekstrakt badema koncentriraniji, manja količina može se koristiti umjesto ekstrakta vanilije. Općenito je prihvaćeno da treba dodati pola količine ekstrakta badema koliko ekstrakt vanilije, ali može varirati prema receptu.

Preporučeno

Vezani Članci

  • razlika između: Razlika između kupanja i tuširanja

    Razlika između kupanja i tuširanja

    Ključna razlika: Kupanje se odnosi na namakanje tijela u velikoj kadi napunjenoj vodom za čišćenje. Tuširanje se odnosi na stajanje pod mlazom vode za čišćenje. Terminologija koja se zasniva na kupanju ili tuširanju može zbuniti neke ljude, posebno ljude iz većine mjesta na svijetu koji nemaju luksuz imati oboje. Stoga, iz
  • razlika između: Razlika između srčanog uhićenja i iznenadnog srčanog uhićenja

    Razlika između srčanog uhićenja i iznenadnog srčanog uhićenja

    Ključna razlika: Srčani uhićenje je stanje srca u kojem se srce ne kontrahira pravilno i time ne uspijeva učinkovito cirkulirati krv u druge organe. Srčani zastoj izazvan iznenada poznat je kao iznenadni srčani uhićenje (SCA) i uzrokuje da srce prestane potpuno tući. Srčani zastoj i iznenadni zastoj srca su samo dvije strane istog novčića. Oni su u
  • razlika između: Razlika između tjelesne mase i tjelesne težine

    Razlika između tjelesne mase i tjelesne težine

    Ključna razlika: Masa je količina "materije" koju objekt ima. Dok je težina učinak koji gravitacijsko privlačenje ima na masu objekta. Iako bi ta razlika trebala vrijediti za tjelesnu masu i tjelesnu težinu, u stvarnosti, tjelesna težina može se odnositi na tjelesnu težinu ili tjelesnu masu. Da bism
  • razlika između: Razlika između Stickball i Australian Stickball

    Razlika između Stickball i Australian Stickball

    Ključna razlika: Stickball je zapravo ulična igra koja je vrlo slična baseballu i također uključuje baze. To je neformalna igra koja nije kodificirana od strane države ili međunarodnog upravnog tijela. Stickball se igra pomoću drške metle i bilo koje lopte relativno veličine teniske lopte. Australska drška je igra koja se više oslanja na suradnju nego na natjecanje. Igra takođ
  • razlika između: Razlika između soje i soje

    Razlika između soje i soje

    Ključna razlika: Tehnički gledano, nema nikakve razlike. Oba termina, soja i soja odnose se na istu stvar. Oni su samo dva različita načina da se to piše. Jedina razlika je u tome što je u SAD soja, dok se u Europi zove soja. Jednom uvijek čujete blagodati soje i soje, što prirodno čini da se pitate u čemu je razlika između njih. Tehnički
  • razlika između: Razlika između lijevog i desnog mozga

    Razlika između lijevog i desnog mozga

    Ključna razlika: Lijevi mozak obavlja funkcije kao što su jezik, logika, kritičko mišljenje, brojevi i rasuđivanje. Desna strana izvodi funkcije kao što su prepoznavanje lica, izražavanje emocija, glazba, čitanje emocija, boja, slika, intuicija i kreativnost. U gotovo svim živim organizmima, mozak je središte živčanog sustava i igra važnu ulogu. Odgovoran j
  • razlika između: Razlika između palea i mediteranske prehrane

    Razlika između palea i mediteranske prehrane

    Ključna razlika: Paleo dijeta i mediteranska prehrana su dvije različite vrste dijeta koje su ovih dana postale vrlo popularne. Paleo dijeta označava paleolitičku prehranu. To touts prednosti prehrane koja je slijedila prapovijesni čovjek. Mediteranska prehrana slijedi kombinaciju prehrambenih obrazaca područja oko Sredozemnog mora, posebice Grčke, južne Italije i Španjolske. Od indu
  • razlika između: Razlika između komplimenta i dopune

    Razlika između komplimenta i dopune

    Ključna razlika: dvije riječi, kompliment i komplement, zvuče jednako, ali imaju različit pravopis i zapravo znače različite stvari. 'Kompliment' znači hvaliti ili reći nešto lijepo, dok 'dopuna' znači dovršiti. Dvije riječi, 'kompliment' i 'komplement' su klasični primjeri homofona. Homofoni su
  • razlika između: Razlika između iPhonea 6 i iPhonea 7

    Razlika između iPhonea 6 i iPhonea 7

    Ključna razlika: iPhone 7 je previše sličan prethodnom telefonu iz serije, iPhone 6S. Imaju mnogo sličnosti, ali glavna razlika između njih je u tome što je iPhone 7 sada vodootporan, ima više prostora za pohranu i veću bateriju, ali više nema 3.5mm priključak za slušalice. Mnogi kažu da je novo bolje, ali istina je da stvari nikad nisu tako crne i bijele. To je slič

Izbor Urednika

Razlika između Alcatel One Touch Idol Ultra i Sony Xperia L

Ključna razlika: Alcatel One Touch Idol Ultra ima 4, 65 inčni HD AMOLED kapacitivni zaslon osjetljiv na dodir s rezolucijom 720 x 1280 piksela. Telefon se napaja pomoću dual-core 1.2 GHz procesora na MediaTek MTK 6577 i 1 GB RAM-a. Telefon ima širinu od 6, 45 mm, što ju je navelo da ga promovira kao najtanji smartphone na tržištu. Sony