Razlika između šećera i šećera

Ključna razlika: Šećer je generalizirani naziv za hranu s okusom slatke hrane. Saharoza, stolni šećer, uglavnom se ekstrahira iz šećerne trske ili šećerne repe. Šećer je postao popularno sladilo u 18. stoljeću. Najčešće korišteni šećer je granulirani šećer. To je šećer koji svakodnevno koristimo, kao iu većini recepata. Castor šećer je također poznat kao kotač šećer, najfiniji šećer, ultrafine šećer ili bar šećer. To je vrsta granuliranog šećera koja ima najfiniji granulirani kristal, obično 0, 35 mm.

Šećer je generalizirani naziv za hranu sa slatkim okusom. Šećeri su kategorizirani kao ugljikohidrati, koji su skupina spojeva ugljika, vodika i kisika. Ugljikohidrati i, pak, šećeri, izvor su kemijske energije za žive organizme, uključujući i ljude. Šećeri su kategorizirani kao monosaharidi, disaharidi i polisaharidi. Monosaharidi su najjednostavniji ugljikohidratni tip, sastavljen od jedne molekule. To uključuje glukozu, galaktozu i fruktozu. Disaharide čine dvije molekule. Stolni šećer, također poznat kao saharoza, najčešće korišten kod ljudi, je vrsta disaharida. Ostali disaharidi uključuju maltozu i laktozu.

Saharoza, stolni šećer, uglavnom se ekstrahira iz šećerne trske ili šećerne repe. Šećer je postao popularno sladilo u 18. stoljeću, nakon što su postavljene plantaže šećera u Zapadnoj Indiji i Americi. Međutim, šećer se proizvodio još u drevna vremena u Indiji, a potom iu Kini. Nakon 18. stoljeća, šećer je bio vrlo popularan, ali rijetkost, a to su mogli dati samo bogati. Stoga se šećer često naziva "bijelo zlato".

Šećer se obrađuje kroz dugi proces. Prvo se sok ekstrahira, a zatim pročisti vapnom i toplinom. Zatim se dalje prerađuje i na kraju se razdvaja u kristale šećera i melase. Kristali šećera izbjeljuju se i rafiniraju kako bi dobili krajnji proizvod koji kupujemo u supermarketu. Ovo je tradicionalni bijeli šećer.

Šećer, dostupan je u mnogim oblicima na tržištu. Neki od dostupnih oblika šećera su granulirani bijeli šećer ili stolni šećer, najfiniji (ricinus ili kotač) šećer, grubi (dekorateri ili biseri) šećer, kristalni šećer, slastičari, prah ili šećer u prahu, invertni šećer, smeđi šećer, sirovi šećer, Demerara šećer, Muscovada ili Barbados šećer, Turbinado šećer, itd.

Svaki od njih ima svoju specifičnu namjenu posebno za kuhanje i pečenje. Vrlo je važan tip šećera koji se koristi, osobito kod pečenja. To je istina, jer veličina kristala šećera utječe na količinu zraka koja se može ugraditi u tijesto za pečenje, osobito tijekom stvaranja šećera i masnoće ili maslaca. Veličina kristala također će utjecati na brzinu otapanja šećera u tijestu. Svi ovi faktori utječu na izgled, konzistenciju i okus gotovog proizvoda za pečenje.

Šećer koji smo svakodnevno koristili često se naziva šećer za stolom. Međutim, ima i drugo ime, granulirani šećer. Ovaj šećer je najčešće korišteni šećer i koristi se u većini recepata. Redoviti šećer je dobro prepoznat zbog bijele boje papira i finih kristala. Oni se mogu bolje otopiti kada se dodaju receptima ili se zagrijavaju. Kada se zagrijava, šećer nastoji popiti boju i okus poput karamele, zbog čega se često koristi iu proizvodnji karamele.

Tablica šećera ima srednje veličine granula, oko 0, 5 mm preko. Srednja veličina zrnaca omogućuje da šećer uključi više zraka u tijesto, što je suprotno većini drugih vrsta šećera. Međutim, veličina kristala šećera može varirati od različitih proizvođača. Neki svibanj biti previše prekid, a neki svibanj biti prevelika. Miješanje granuliranog šećera sa šećernim sirupom i njihovo oblikovanje u kockice dovodi do proizvodnje kocki šećera.

Castor šećer je također poznat kao kotač šećer, najfiniji šećer, ultrafine šećer ili bar šećer. To je vrsta granuliranog šećera koja ima najfiniji granulirani kristal, obično 0, 35 mm. Pojam ricinus ili šećer se uglavnom koristi u Velikoj Britaniji i zemljama Commonwealtha. U Sjevernoj Americi se prodaje kao super fini šećer. U Kanadi, posebno u Britanskoj Kolumbiji, naziva se bobica šećer. Pojam "ricinus" odnosi se na oblik sita koji se zove ricinus, jer su zrna šećera dovoljno fina da stanu kroz navedeno sito.

Super fine kristale šećera omogućuju da se šećer otopi gotovo odmah. Često se koristi za zaslađivanje hladnih napitaka, kao što su ledeni čaj, limunada i druga pića, zbog čega se često naziva barskim šećerom.

U pečenju se obično koristi za proizvodnju kolača i mlijeka. Neki recepti za kolače ili kolačiće zahtijevaju šećer od ricinusa, međutim, većina koristi granulirani šećer, jer granulirani šećer dopušta više zraka da se uključi u tijesto, što rezultira mekšom i mekšom tortom. Kako bi se zamijenio ricinusni šećer, običan šećer se može provesti kroz procesor hrane nekoliko minuta dok se granule ne smanje.

Preporučeno

Vezani Članci

  • razlika između: Razlika između pčele i osi

    Razlika između pčele i osi

    Ključna razlika: Pčele se obično povezuju s medom i ispravno. Pčele prave i pohranjuju med iz peludi i nektara koji skupljaju s cvijeća. Osa je češće grabežljivac, iako su mreže često pronađene kao tajna biljne smole koja se može zamijeniti medom. Kada dođe u travnju, ne samo da donosi lijepo cvijeće i kišu, nego i zbirku čudnih kukaca i insekata. Lijepo vrijeme
  • razlika između: Razlika između Meta ključne riječi i Meta opisa

    Razlika između Meta ključne riječi i Meta opisa

    Ključna razlika: Meta Ključne riječi su ključne riječi koje se nalaze u html kodu i stavljaju naglasak na određene riječi na web stranici. Meta Description tag je mali sažetak ili opis onoga što web stranica drži. Meta ključna riječ i meta opis su oznake koje su dio veće grupe meta oznaka. Te oznake p
  • razlika između: Razlika između modela Nokia Lumia 820 i Samsung Galaxy S3

    Razlika između modela Nokia Lumia 820 i Samsung Galaxy S3

    Ključna razlika: Jedan od prvih pametnih telefona pod markom je Nokia Lumia 820. Nokia Lumia 820 bila je prva među prvim telefonima koji su se razvili na Windows Phone 8. Pokrenut je u studenom 2012. kao nešto jeftinija alternativa Nokia 920. Samsung Galaxy S3 je multi-touch smartphone koji se pojavio u svibnju 2012. T
  • razlika između: Razlika između ubojstva i ubojstva

    Razlika između ubojstva i ubojstva

    Ključna razlika: Pravno, ubojstvo je nezakonito ubojstvo druge osobe koja je bila zlonamjerna. Zločin je mislio da ubojica namjerava ubiti žrtvu cijelim svjesnim umom. Ubojstvo podrazumijeva da je osoba bila pod punom kontrolom svojih osjetila i da je htio ubiti žrtvu i možda je unaprijed ubojstvo unaprijed namjerno počinio. Uboj
  • razlika između: Razlika između fonda i sigurnosti

    Razlika između fonda i sigurnosti

    Ključna razlika : Gdje je fond investicijsko sredstvo koje omogućuje velikom broju ljudi da udruže svoj novac kako bi ulagali u niz različitih vrijednosnih papira, kao što su dionice, obveznice, imovina ili roba. Sigurnost je instrument financiranja ili ulaganja koji se kupuje i prodaje na financijskim tržištima, kao što su obveznice, zadužnice, bilješke, opcije, dionice (dionice) i varanti. U jednos
  • razlika između: Razlika između glačanja i izravnavanja željeza

    Razlika između glačanja i izravnavanja željeza

    Ključna razlika: Željezo za krimanje je slično željeznom za ravnanje, ali ima grebene na grijaćim pločama. Grebeni na tanjuru dopuštaju kosi da imaju pogled na njih. Krimanje rezultira valovitom kosom s vrlo malim valovima, slično zubu pile. Ispravljanje željeza je vrsta kose željeza koja se koristi za ispravljanje kose. To su ta
  • razlika između: Razlika između stabla i biljke

    Razlika između stabla i biljke

    Ključna razlika: Stabla i biljke spadaju pod isto kraljevstvo Plantae, koje je jedno od pet najvećih kraljevstava. Drveće i biljke imaju mnogo više zajedničkog nego razlike. Može se reći da dok su sva stabla biljke, ne mogu sve biljke biti drveće. Kada govorimo o razlikama između stabla i biljke, na um dolazi jedan izraz - 'što je u imenu?' Ovo
  • razlika između: Razlika između iPhone 6 i iPhone 6S

    Razlika između iPhone 6 i iPhone 6S

    Ključna razlika: iPhone 6S nudi brojne nadogradnje za iPhone 6. Ima snažniji metalni okvir, bolju kameru, novi 3D dodirni zaslon, pa čak i novu boju. Za sve ljubitelje iPhonea, veselite se; još jedna godina dovela je još jedan novi model iPhone na liniju prethodnih iPhone uređaja. Apple je najavio iPhone 6S kao svoj najnoviji vodeći telefon koji će biti predstavljen krajem rujna. IPhone
  • razlika između: Razlika između Nexusa 7 i Nexusa 10

    Razlika između Nexusa 7 i Nexusa 10

    Ključna razlika: Nexus 7 je tablet računalo s operativnim sustavom Android 4.1 (također nazvan Jelly Bean). Razvijen je u suradnji s Asusom. Nexus 10 je tablet računalo s operativnim sustavom Android 4.2 (također nazvan Jelly Bean), koji je objavljen s njim. Razvijen je u suradnji s tvrtkom Samsung. Uz

Izbor Urednika

Razlika između Windows 7 32-bitne i 64-bitne

Ključna razlika: Windows 7 32-bitna arhitektura može nositi male količine podataka i manje je sigurna u usporedbi s 64-bitnom arhitekturom. 32-bitni zahtijeva minimalno 1 GB RAM-a, dok 64-bitni zahtijeva 2 GB RAM-a da bi mogao izvršavati i može adresirati 4 GB odnosno 192 GB. Windows 7 je operativni sustav koji je Windows širom svijeta objavio u listopadu 2009. Wind