Ključna razlika : Meso je opći pojam koji se koristi za sve životinjsko meso, dok je govedina kulinarski naziv za meso dobiveno od goveda kao što su krave i druga stoka.

Ljudi vole svoje meso, bilo da se radi o različitim dijelovima iste životinje ili o istom dijelu različitih životinja. Što god da je slučaj, u smislu hrane ljudi jednostavno proždiru svoje meso kao da sutra nema!

Meso, koje je visoko u vodi i proteinima, smatra se jestivom sirovom. Međutim, obično se kuha, obrađuje i začinjava prije jela. Kaže se da je dio obroka. Obično se sokovnik i bogatiji dijelovi životinje, koja se smatra mesom, koriste za konzumaciju. Međutim, glavni rezovi životinjskog mesa su T-kost, pečenica i file. Da bi se okus još više pojačao, meso se može kuhati na različite načine. Meso se može kuhati kao odreski, u varivu i fonduu. Može se uzemljiti ili koristiti u obliku pljeskavica, kruha, kobasica ili umaka. Također, ovisno o paleti, meso se može dimiti ili sušiti; općenito su marinirani i roštiljani, ili jednostavno kuhani, prženi ili prženi.

Unatoč mnogim različitim metodama kuhanja, postoje neki tradicionalni recepti za meso koji zahtijevaju sirovu govedinu, teletinu ili tartar. Ponekad je meso začinjeno ili začinjeno drugim mesnim proizvodima kao što su kobasice, itd., A široko se primjenjuje u sendvičima kao što su šunka, svinjetina, salama, feferoni, pastrami, itd. Međutim, prije uživanja u tim jelima treba se pobrinuti za to. da je meso svježe, prerađeno i sigurno jesti. Neobrađeno meso je glavni razlog za zabrinutost jer se lako kvari, a ako se ne očisti temeljito može uzrokovati infekciju bakterijama i gljivicama prisutnim na mesu. Iako je uobičajeni dodatak za konzerviranje i procesiju dodavanje natrijevog nitrita mesu, također je i izvor zdravstvenih problema, jer može stvoriti karcinogene nitrozamine kada se zagrijava.

Govedina je treće najčešće konzumirano i popularno meso nakon svinjetine i peradi. Dostupne su mnoge različite vrste goveđih jela koje su popularne u cijelom svijetu. Govedine se mogu rezati i koristiti kao odrezak, pečenje ili kratka rebra. Neki se komadi goveđeg mesa obrađuju i ukrašavaju, a zatim se miješaju s drugim mesom od starijeg ili vitkijeg goveda, a zatim se smjesa melje i melje zajedno da bi se dobile kobasice. Također, krv se pretvara u krvavu kobasicu, koja se zatim koristi u raznim drugim jelima. Drugi jestivi dijelovi krave su bradavica, jetra, jezik, trn iz retikuluma ili buraga, žlijezde, srce, mozak, jetra, bubrezi i nježni testisi bika.

Goveđe meso se bere od krava. Iako, mnogi ljudi jednostavno uživaju u svom mesu, neki drugi smatraju uvredu za kravlje meso, kao u hinduizmu, kaže se da je krava čista i da je grijeh ubiti ih kako bi jeli njihovo meso.

Usporedba između mesa i govedine: