Ključna razlika: grah je mahuna ili sjeme velike biljke iz nekoliko rodova obitelji Fabaceae (također poznat kao Leguminosae). Iako se prema engleskom jeziku, 'grah' odnosi i na neke druge sjemenke ili organe (mahune), koji čine sličnost s leguminasim sjemenkama ili mahunama. Grašak je vrsta graha, a ime se najčešće upotrebljava za označavanje malog sfernog sjemena ili sjemenke sokova Pisum sativum. Peapods se botanički smatra kao voće, ali se najčešće smatra kao povrće u kuhanju.
Definicija graha i graška može varirati ovisno o regiji i dijalektu, stvarajući veliku konfuziju u razlikovanju jedne od druge. Grah i grašak u nekim zemljama, kao što je Indija, također su poznati kao dal. Premda se mogu činiti istim, među njima postoje određene razlike.
Iako bi se u početku pojam grah odnosio samo na sjeme širokog ili fava graha, sada je proširen i na članove biljke roda Phaseolus vulgaris, kao što je obični grah i grah, te srodni rod Vigna. Također uključuje soju, grašak, slanutak (garbanzos), grašak i lupin. Grah, kao i sve biljke leguminasae, dobivaju potrebu za dušikom kroz samo-fiksaciju uz pomoć bakterije rhyzobium koja se nalazi u nodulama korijena. Grah raste u oba pola oblika, gdje vam je potrebno nešto za držanje vinove loze, ili u obliku grma.
Zabilježeno je više od 40.000 sorti graha, iako se za redovitu potrošnju masovno proizvodi samo nekoliko vrsta. Grah je ljetni usjev i zahtijevaju tople temperature da rastu i tipično sazrijevaju za 50-60 dana od sadnje. Kako sazrevaju, žute su i presušuju, dok grah iznutra mijenja boju od zelene do zrele boje. Zrna graha su poznata kao bogata vlaknima i topljivim vlaknima, što može pomoći kolesterolu u krvi; oni su također bogati proteinima, složenim ugljikohidratima, željezom i folnom kiselinom. Poznato je da grah proizvodi nadutost kod ljudi zbog toga što sadrži oligosaharide, koji proizvode plin kao nusproizvod probavljanja.
Grašak je vrsta graha, a ime se najčešće upotrebljava za označavanje malog sfernog sjemena ili sjemenke sokova Pisum sativum. Peapods se botanički smatra kao voće, ali se najčešće smatra kao povrće u kuhanju. Pojam graška se također koristi za opisivanje drugih jestivih sjemenki Fabaceae, kao što su grašak (Cajanus cajan), crni grah (Vigna unguiculata) i sjeme nekoliko vrsta Lathyrusa.
Grasak je urod hladne sezone i dostupan je u visokim ili patuljastim sortama. Grašak najčešće raste na vinovoj lozi, koja nalikuje na svitak u strukturi i zamotat će se oko bilo koje strukture ili rešetke za potporu. P. sativum je jednogodišnja biljka i ima životni ciklus od jedne godine. Može se saditi od zime do ranog ljeta ovisno o mjestu. Grašak se obično sije duboko (30 do 40 mm) u dvostrukim ili suženim redovima i može doseći visinu od 450 do 1500 mm. Prosječni grašak teži između 0, 1 i 0, 36 grama. Grašak je dostupan svježe, u mahunama, konzerviranima, kao i zamrznutima, što ga čini dostupnim tijekom cijele godine. Neki grašak poznat kao poljski grašak uzgaja se kako bi proizveo suhi grašak poput grašak koji je granatiran iz zrele mahune. Grašak je bogat vlaknima, mineralima, proteinima, luteinom i vitaminima.
Grah i grašak su slični jer su oboje pulsni usjevi i pripadaju istoj obitelji leguminase. Imaju slične botaničke značajke i imaju sorte kao što su penjanje i patuljak. I grah i grašak su bogati vlaknima, bjelančevinama i uključuju štavljenje i fitinsku kiselinu kao antinutritivne čimbenike. Obje biljke proizvode samooprašivanje i mogu se koristiti kao biološka goriva, zeleni gnoj i ryzobium bio gnojivo.
Dok su grah i grašak dio iste obitelji, razlikuju se po mnogim značajkama. Različita razlika između ova dva modela je rast; dok grašak vinove loze imaju vitice koje koristi za potporu, grah nedostatak ovog i ili se sami vezati preko njihove potpore ili zahtijevaju vanjski sustavi podrške. Njih dvoje također imaju različite karakteristike stabljika; grašak ima izdubljene stabljike, dok grah posjeduje više čvrstih.
