Ključna razlika: Tequila je destilirani duh koji se sastoji od plave biljke agave. Srebrne tequile se flaširaju odmah nakon proizvodnje ili nakon starenja u nehrđajućem čeliku ili neutralnim hrastovim bačvama do 2 mjeseca. Zlatna tekila je u osnovi tequila koja je dobila zlatnu boju kroz dodanu boju i aromu, obično karamelu.

Tequila je destilirani duh koji se sastoji od plave biljke agave. Plava biljka agave raste prvenstveno oko grada Tequile u Meksiku. Stoga se većina destilata za tekilu nalazi u okolnom području. Prema meksičkom zakonu, tekila se može proizvoditi samo u državi Jalisco i ograničenim regijama u državama Guanajuato, Michoacán, Nayarit i Tamaulipas. Međutim, može se u velikim količinama otpremiti u Sjedinjene Američke Države kako bi se punio u boce, a na kraju i prodao.

Tekila je prvi put proizvedena u 15. stoljeću. Općenito ima 38–40% alkohola, što je dokaz 76–80. Neke vrste tekile mogu se proizvesti s alkoholnim sadržajem od samo 31% (62 dokaz) ili čak do 55% (110 dokaza). Međutim, to je neuobičajeno.

Tequila se često pije uredno u obliku snimaka. Zbog toga tequila ima lošu reputaciju koja uzrokuje nesvjestice i mamurluke. Međutim, mnoge od vrhunskih tekila sada su pijuckane, kako bi okusile okus i uživale u alkoholu. Tequila se također može koristiti za izradu koktela, od kojih je najpoznatija Margarita.

Prema meksičkom zakonu, tekila koja je 100% agava može se prodati kao tekila. Čak i tako, prema američkom zakonu, tekila koja je 51% agava može biti komercijalno označena kao tekila. Ove vrste tekile se obično nazivaju mješavine u Meksiku.

Postoji 5 različitih vrsta tekile: Blanco (bijelo) ili plata (srebro); Joven (mladi) ili oro (zlato); Reposado (odmoran); Añejo (stari ili stari); i Extra Añejo (extra star ili ultra age).

Nakon što je proizvedena tekila, može se ili odležavati u bačvama ili izravno u boce. Srebrne tequile se flaširaju odmah nakon proizvodnje ili nakon starenja u nehrđajućem čeliku ili neutralnim hrastovim bačvama do 2 mjeseca. Srebrna tekila može biti 100% agava ili mješavina.

Srebrna tekila se često koristi za snimanje ili za miješanje. Srebrna tekila se posebno koristi za koktele, jer mješavine imaju oštar okus, koji dolazi kroz većinu koktela. 100% -tna agava srebrna tekila ima prirodniji agave okus, ali se još uvijek smatra oštrim, osobito u usporedbi sa starom tekilom.

Srebrna tekila, također poznata kao bijela tekila, nazvana je tako zbog svog izgleda. Izgleda bistro poput vode ili votke. U suštini, srebrna tequila se često smatra donjim prijelomom, pogotovo poznavateljima, jer nije ostarjela i često je oštra.

Zlatna tekila je u osnovi tequila koja je dobila zlatni karamelni ton. Ovo bojenje se može dogoditi na dva načina. Jedna od njih je stara više od godinu dana u drvenim bačvama. Tijekom vremena, tekila apsorbira boju i aromu iz drva. Međutim, ove vrste tequila se često označavaju i prodaju kao Añejo (stare ili berbe), koje su u dobi od jedne do tri godine ili ekstra Añejo (extra dobi ili ultra dobi), koje su stare više od tri godine.

Druga vrsta zlatne tekile, koja je češća, je u osnovi srebrna tequila koja je dobila zlatnu boju kroz dodanu boju i aromu, obično karamelu. Ova vrsta zlatne tekile je rijetko 100% agava, gotovo je uvijek mješavina.

Osim zlatne boje, karamela daje tekili slađi i glađi okus. Zato je zlatna tekila omiljena za snimanje. Često se koristi i za koktele, kao što je Frozen Margaritas, jer slatki okus doista sjaji.