Razlika između granuliranog šećera i šećera

Ključna razlika: Šećer je generalizirani naziv za hranu s okusom slatke hrane. Saharoza, stolni šećer, uglavnom se ekstrahira iz šećerne trske ili šećerne repe. Šećer je postao popularno sladilo u 18. stoljeću. Najčešće korišteni šećer je granulirani šećer. To je šećer koji svakodnevno koristimo, kao iu većini recepata. Castor šećer je također poznat kao kotač šećer, najfiniji šećer, ultrafine šećer ili bar šećer. To je vrsta granuliranog šećera koja ima najfiniji granulirani kristal, obično 0, 35 mm.

Šećer je generalizirani naziv za hranu sa slatkim okusom. Šećeri su kategorizirani kao ugljikohidrati, koji su skupina spojeva ugljika, vodika i kisika. Ugljikohidrati i, pak, šećeri, izvor su kemijske energije za žive organizme, uključujući i ljude. Šećeri su kategorizirani kao monosaharidi, disaharidi i polisaharidi. Monosaharidi su najjednostavniji ugljikohidratni tip, sastavljen od jedne molekule. To uključuje glukozu, galaktozu i fruktozu. Disaharide čine dvije molekule. Stolni šećer, također poznat kao saharoza, najčešće korišten kod ljudi, je vrsta disaharida. Ostali disaharidi uključuju maltozu i laktozu.

Saharoza, stolni šećer, uglavnom se ekstrahira iz šećerne trske ili šećerne repe. Šećer je postao popularno sladilo u 18. stoljeću, nakon što su postavljene plantaže šećera u Zapadnoj Indiji i Americi. Međutim, šećer se proizvodio još u drevna vremena u Indiji, a potom iu Kini. Nakon 18. stoljeća, šećer je bio vrlo popularan, ali rijetkost, a to su mogli dati samo bogati. Stoga se šećer često naziva "bijelo zlato".

Šećer se obrađuje kroz dugi proces. Prvo se sok ekstrahira, a zatim pročisti vapnom i toplinom. Zatim se dalje prerađuje i na kraju se razdvaja u kristale šećera i melase. Kristali šećera izbjeljuju se i rafiniraju kako bi dobili krajnji proizvod koji kupujemo u supermarketu. Ovo je tradicionalni bijeli šećer.

Šećer, dostupan je u mnogim oblicima na tržištu. Neki od dostupnih oblika šećera su granulirani bijeli šećer ili stolni šećer, najfiniji (ricinus ili kotač) šećer, grubi (dekorateri ili biseri) šećer, kristalni šećer, slastičari, prah ili šećer u prahu, invertni šećer, smeđi šećer, sirovi šećer, Demerara šećer, Muscovada ili Barbados šećer, Turbinado šećer, itd.

Svaki od njih ima svoju specifičnu namjenu posebno za kuhanje i pečenje. Vrlo je važan tip šećera koji se koristi, osobito kod pečenja. To je istina, jer veličina kristala šećera utječe na količinu zraka koja se može ugraditi u tijesto za pečenje, osobito tijekom stvaranja šećera i masnoće ili maslaca. Veličina kristala također će utjecati na brzinu otapanja šećera u tijestu. Svi ovi faktori utječu na izgled, konzistenciju i okus gotovog proizvoda za pečenje.

Najčešće korišteni šećer je granulirani šećer. To je šećer koji svakodnevno koristimo, kao iu većini recepata. Šećer u granulama dobro je poznat zbog bijele boje papira i finih kristala. Oni se mogu bolje otopiti kada se dodaju receptima ili se zagrijavaju. Kada se zagrije, granulirani šećer ima tendenciju da poprimi boju i okus poput karamele, zbog čega se često koristi iu proizvodnji karamele.

Granulirani bijeli šećer, također poznat kao stolni šećer, ima granule srednje veličine, prečnika oko 0, 5 mm. Srednja veličina zrnaca omogućuje da šećer uključi više zraka u tijesto, što je suprotno većini drugih vrsta šećera. Međutim, veličina kristala šećera može varirati od različitih proizvođača. Neki svibanj biti previše prekid, a neki svibanj biti prevelika. Miješanje granuliranog šećera sa šećernim sirupom i njihovo oblikovanje u kockice dovodi do proizvodnje kocki šećera.

Castor šećer je također poznat kao kotač šećer, najfiniji šećer, ultrafine šećer ili bar šećer. To je vrsta granuliranog šećera koja ima najfiniji granulirani kristal, obično 0, 35 mm. Pojam ricinus ili šećer se uglavnom koristi u Velikoj Britaniji i zemljama Commonwealtha. U Sjevernoj Americi se prodaje kao super fini šećer. U Kanadi, posebno u Britanskoj Kolumbiji, naziva se bobica šećer. Pojam "ricinus" odnosi se na oblik sita koji se zove ricinus, jer su zrna šećera dovoljno fina da stanu kroz navedeno sito.

Super fine kristale šećera omogućuju da se šećer otopi gotovo odmah. Često se koristi za zaslađivanje hladnih napitaka, kao što su ledeni čaj, limunada i druga pića, zbog čega se često naziva barskim šećerom.

U pečenju se obično koristi za proizvodnju kolača i mlijeka. Neki recepti za kolače ili kolačiće zahtijevaju šećer od ricinusa, međutim, većina koristi granulirani šećer, jer granulirani šećer dopušta više zraka da se uključi u tijesto, što rezultira mekšom i mekšom tortom. Kako bi se zamijenio ricinusni šećer, granulirani šećer se može jednostavno provoditi kroz procesor hrane nekoliko minuta dok se granule ne smanje.

Preporučeno

Vezani Članci

  • popularne usporedbe: Razlika između temperamenta i ljutnje

    Razlika između temperamenta i ljutnje

    Ključna razlika: Ljutnja je emocija koja je prirodan odgovor na situacije, događaje i čak određene ljude. Priroda je izraz ljutnje. Temperament i bijes se često koriste zajedno. Zbog toga mnogi ljudi vjeruju da imaju isto značenje. Međutim, pojmovi su zapravo različiti i koriste se u različitim kontekstima. Diction
  • popularne usporedbe: Razlika između gore i gore

    Razlika između gore i gore

    Ključna razlika : Iznad je definiran prijedlog koji ukazuje na visinu, na vrh ili viši od. Gore se definira kao prijedlog koji označava kretanje s nižeg položaja na viši položaj. Gore je prijedlog koji se koristi za označavanje više razine položaja u ili na. Često se opisuje kao prilog koji označava spremnost za aktivnost, intenzitet, završetak akcije, mjesto koje se naziva, iznad horizonta, viša cijena, itd. 'Up'
  • popularne usporedbe: Razlika između jajne stanice i sperme

    Razlika između jajne stanice i sperme

    Ključna razlika: sperma je gameta koja se proizvodi u testisu muškog spola, dok je jajašce gameta koja se proizvodi u jajniku žene. Gamet se može opisati kao reproduktivna stanica s jednim skupom nesparenih kromosoma. Ovum je također poznat kao jajne stanice. To su stanice koje čine dio ženskog reproduktivnog sustava i jedna su od najvećih stanica u ženskom tijelu. S druge
  • popularne usporedbe: Razlika između osi i ekvatora

    Razlika između osi i ekvatora

    Ključna razlika: Os je imaginarna linija kroz sjeverni i južni pol, oko kojih se Zemlja okreće. Ekvator je točka iz koje se izračunava geografska širina. Drugim riječima, to je linija širine 0 °. Os može se definirati kao imaginarna linija oko koje se objekt vrti. Zemljina rotacija najbolji je primjer za razumijevanje osi. Zemlja s
  • popularne usporedbe: Razlika između nacionaliziranih banaka i privatnih banaka

    Razlika između nacionaliziranih banaka i privatnih banaka

    Ključna razlika: Nacionalizirana banka je svaka komercijalna banka koju vlada kupuje i kontrolira. Privatne banke su u vlasništvu, pod kontrolom i pod upravom pojedinca ili ih vodi partnerstvo. Bankarstvo je vrlo važan pojam u našim životima. Banke se mogu koristiti u razne svrhe. Financijsko stanje pojedinca često se odražava u njegovim bankovnim izjavama. Nacio
  • popularne usporedbe: Razlika između ciklona i Tornada

    Razlika između ciklona i Tornada

    Ključna razlika: Cikloni se smatraju oceanskim fenomenima, dok se tornada može pojaviti na kopnu kao i na vodi. Ciklon se u meteorologiji općenito definira kao područje zatvorenog kružnog kretanja fluida koje se okreće u istom smjeru kao i Zemlja. Tornado je nasilni rotirajući stup zraka koji je u dodiru s tlom i kumulonimbusnim oblakom. Mnogi
  • popularne usporedbe: Razlika između može i bi

    Razlika između može i bi

    Ključna razlika: 'Mogao' i 'Bi' su dvije riječi koje su prošlo vrijeme riječi 'može' i 'volje'. Uglavnom se koriste za prenošenje izraza; 'Može' se općenito koristi za izražavanje mogućnosti u budućnosti, dok se 'bi' koristi za izražavanje nevjerojatnih ali mogućih situacija. Riječ '
  • popularne usporedbe: Razlika između svih najboljih i najboljih

    Razlika između svih najboljih i najboljih

    Ključna razlika: 'Sve najbolje' i 'najbolje od sreće' su fraze koje se koriste za predstavljanje dobrih želja. Želje 'najbolje sreće' su u smislu favoriziranja sreće, dok se 'sve najbolje' odnosi na želju da se najbolja od svih stvari dogodi dotičnoj osobi. Često smo čuli fraze kao što su 'Sve najbolje' i 'najbolje od sreće' iz naših dobronamjernika. Uobičajeno
  • popularne usporedbe: Razlika između policajca i američkog maršala

    Razlika između policajca i američkog maršala

    Ključna razlika : Policajac je državni službenik koji se brine o provedbi zakona u određenom gradu, općini, gradu ili selu. Maršali su vladini dužnosnici koji provode zakon diljem zemlje. Izraz 'maršal' koristi se u nekoliko službenih naslova u različitim granama društva. U posljednje vrijeme koristi se za povišene urede, kao što su vojni čin i provedba civilnih zakona. U mnogim zem

Izbor Urednika

Razlika između čuda i magije

Ključna razlika: Čudo je neobičan ili predivan događaj, za koji se vjeruje da je uzrokovan Božjom snagom. Magija se definira kao moć koja omogućuje ljudima da čine nemoguće stvari izgovarajući posebne riječi ili izvodeći posebne akcije. Općenito se vjeruje da je magija čin ljudskog bića, dok je čudo Božje djelo . I čudo i magija