Razlika između granuliranog šećera i šećera

Ključna razlika: Šećer je generalizirani naziv za hranu s okusom slatke hrane. Saharoza, stolni šećer, uglavnom se ekstrahira iz šećerne trske ili šećerne repe. Šećer je postao popularno sladilo u 18. stoljeću. Najčešće korišteni šećer je granulirani šećer. To je šećer koji svakodnevno koristimo, kao iu većini recepata. Castor šećer je također poznat kao kotač šećer, najfiniji šećer, ultrafine šećer ili bar šećer. To je vrsta granuliranog šećera koja ima najfiniji granulirani kristal, obično 0, 35 mm.

Šećer je generalizirani naziv za hranu sa slatkim okusom. Šećeri su kategorizirani kao ugljikohidrati, koji su skupina spojeva ugljika, vodika i kisika. Ugljikohidrati i, pak, šećeri, izvor su kemijske energije za žive organizme, uključujući i ljude. Šećeri su kategorizirani kao monosaharidi, disaharidi i polisaharidi. Monosaharidi su najjednostavniji ugljikohidratni tip, sastavljen od jedne molekule. To uključuje glukozu, galaktozu i fruktozu. Disaharide čine dvije molekule. Stolni šećer, također poznat kao saharoza, najčešće korišten kod ljudi, je vrsta disaharida. Ostali disaharidi uključuju maltozu i laktozu.

Saharoza, stolni šećer, uglavnom se ekstrahira iz šećerne trske ili šećerne repe. Šećer je postao popularno sladilo u 18. stoljeću, nakon što su postavljene plantaže šećera u Zapadnoj Indiji i Americi. Međutim, šećer se proizvodio još u drevna vremena u Indiji, a potom iu Kini. Nakon 18. stoljeća, šećer je bio vrlo popularan, ali rijetkost, a to su mogli dati samo bogati. Stoga se šećer često naziva "bijelo zlato".

Šećer se obrađuje kroz dugi proces. Prvo se sok ekstrahira, a zatim pročisti vapnom i toplinom. Zatim se dalje prerađuje i na kraju se razdvaja u kristale šećera i melase. Kristali šećera izbjeljuju se i rafiniraju kako bi dobili krajnji proizvod koji kupujemo u supermarketu. Ovo je tradicionalni bijeli šećer.

Šećer, dostupan je u mnogim oblicima na tržištu. Neki od dostupnih oblika šećera su granulirani bijeli šećer ili stolni šećer, najfiniji (ricinus ili kotač) šećer, grubi (dekorateri ili biseri) šećer, kristalni šećer, slastičari, prah ili šećer u prahu, invertni šećer, smeđi šećer, sirovi šećer, Demerara šećer, Muscovada ili Barbados šećer, Turbinado šećer, itd.

Svaki od njih ima svoju specifičnu namjenu posebno za kuhanje i pečenje. Vrlo je važan tip šećera koji se koristi, osobito kod pečenja. To je istina, jer veličina kristala šećera utječe na količinu zraka koja se može ugraditi u tijesto za pečenje, osobito tijekom stvaranja šećera i masnoće ili maslaca. Veličina kristala također će utjecati na brzinu otapanja šećera u tijestu. Svi ovi faktori utječu na izgled, konzistenciju i okus gotovog proizvoda za pečenje.

Najčešće korišteni šećer je granulirani šećer. To je šećer koji svakodnevno koristimo, kao iu većini recepata. Šećer u granulama dobro je poznat zbog bijele boje papira i finih kristala. Oni se mogu bolje otopiti kada se dodaju receptima ili se zagrijavaju. Kada se zagrije, granulirani šećer ima tendenciju da poprimi boju i okus poput karamele, zbog čega se često koristi iu proizvodnji karamele.

Granulirani bijeli šećer, također poznat kao stolni šećer, ima granule srednje veličine, prečnika oko 0, 5 mm. Srednja veličina zrnaca omogućuje da šećer uključi više zraka u tijesto, što je suprotno većini drugih vrsta šećera. Međutim, veličina kristala šećera može varirati od različitih proizvođača. Neki svibanj biti previše prekid, a neki svibanj biti prevelika. Miješanje granuliranog šećera sa šećernim sirupom i njihovo oblikovanje u kockice dovodi do proizvodnje kocki šećera.

Castor šećer je također poznat kao kotač šećer, najfiniji šećer, ultrafine šećer ili bar šećer. To je vrsta granuliranog šećera koja ima najfiniji granulirani kristal, obično 0, 35 mm. Pojam ricinus ili šećer se uglavnom koristi u Velikoj Britaniji i zemljama Commonwealtha. U Sjevernoj Americi se prodaje kao super fini šećer. U Kanadi, posebno u Britanskoj Kolumbiji, naziva se bobica šećer. Pojam "ricinus" odnosi se na oblik sita koji se zove ricinus, jer su zrna šećera dovoljno fina da stanu kroz navedeno sito.

Super fine kristale šećera omogućuju da se šećer otopi gotovo odmah. Često se koristi za zaslađivanje hladnih napitaka, kao što su ledeni čaj, limunada i druga pića, zbog čega se često naziva barskim šećerom.

U pečenju se obično koristi za proizvodnju kolača i mlijeka. Neki recepti za kolače ili kolačiće zahtijevaju šećer od ricinusa, međutim, većina koristi granulirani šećer, jer granulirani šećer dopušta više zraka da se uključi u tijesto, što rezultira mekšom i mekšom tortom. Kako bi se zamijenio ricinusni šećer, granulirani šećer se može jednostavno provoditi kroz procesor hrane nekoliko minuta dok se granule ne smanje.

Preporučeno

Vezani Članci

  • popularne usporedbe: Razlika između Douchebaga i Scumbaga

    Razlika između Douchebaga i Scumbaga

    Ključna razlika : Obje vrste douchebag i scumbag koriste se za opisivanje uvredljive i odvratne osobe. Međutim, douchebag je samo malo bolji od ološa. Nitko ne voli osobu koja je prljava, nehigijenska i neudobna biti u blizini. Prirodno, čovjek bi se udaljio od takve osobe ili javno svjestan svojih neukusnih osjećaja i misli o toj osobi. Dou
  • popularne usporedbe: Razlika između Moto X i Samsung Galaxy S4

    Razlika između Moto X i Samsung Galaxy S4

    Ključna razlika: U svibnju 2013., Motorola - Googleova tvrtka najavila je lansiranje svog vodećeg telefona, Moto X. Telefon je službeno dostupan 23. kolovoza 2013. Samsung Galaxy S4 je vodeći telefon tvrtke Samsung Corporation. Sektor za osobnu komunikaciju (PCS), u suštini Motorola-ina mobilna telefonska služba, kupio je Google 15. kolo
  • popularne usporedbe: Razlika između nekoliko i nekoliko

    Razlika između nekoliko i nekoliko

    Ključna razlika: Malo, a neke, spadaju u kategoriju determinatora i kvantifikatora. Općenito se koriste za definiranje male količine. Međutim, neki se smatraju više od nekoliko u smislu broja, proporcija, vrijednosti, itd. Neki se mogu koristiti s imenicama count i non-count, a malo se koristi s imenicama count. Čes
  • popularne usporedbe: Razlika između Interneta i interneta

    Razlika između Interneta i interneta

    Ključna razlika: Internet je masivan globalni sustav koji zajedno povezuje računalne mreže širom svijeta. Milijuni privatnih, javnih, akademskih, poslovnih i vladinih mreža diljem svijeta povezuju se međusobno putem interneta kako bi dijelili ogromne količine informacija, resursa i usluga. WWW označava World Wide Web. Poneka
  • popularne usporedbe: Razlika između brzine i trenutne brzine

    Razlika između brzine i trenutne brzine

    Ključna razlika: brzina se odnosi na brzinu promjene udaljenosti u odnosu na vrijeme. To je vektorska veličina, što znači da ima i - i smjer i veličinu. Trenutna brzina može se opisati kao brzina kojom se objekt kreće u određenom trenutku. Brzina se definira kao brzina promjene udaljenosti u odnosu na vrijeme. To je
  • popularne usporedbe: Razlika između iPhone 5S i Nokia Lumia 1020

    Razlika između iPhone 5S i Nokia Lumia 1020

    Ključna razlika: iPhone 5S je najnoviji smartphone tvrtke Apple. Sadrži Apple OS 7 i dostupan je u 3 boje: bijeloj, crnoj i zlatnoj. Lumia 1020 je najnoviji Nokia telefon. Ima 41MP kameru i radi na Windows Mobile 8. iPhone 5S je najnoviji telefon koji je lansirao Apple Inc. Telefon je lansiran u rujnu 2013.
  • popularne usporedbe: Razlika između flerta i zadirkivanja

    Razlika između flerta i zadirkivanja

    Ključna razlika: Flert je radostan čin u kojem se flert ponaša dok ga privlači druga osoba. Međutim, općenito to nije povezano s ozbiljnim namjerama. Tease se odnosi na čin ismijavanja ili izazivanja drugog. Kao i flert, to je također zamišljeno kao razigrano djelo. Tease također može biti sastavni dio flerta. Flert se
  • popularne usporedbe: Razlika između BlackBerry Q10 i Samsung Galaxy S3

    Razlika između BlackBerry Q10 i Samsung Galaxy S3

    Ključna razlika: BlackBerry Q10 ima 3, 1-inčni AMOLED kapacitivni zaslon osjetljiv na dodir koji korisnicima omogućuje pristup podacima koristeći dodir i teži oko 139 grama. Ispod zaslona nalazi se puna QWERTY tipkovnica koja je slična onima na starom BlackBerrysu. Uređaj pokreće Cortex-A9 Dual-core TI OMAP 4470 procesor od 1, 5 GHz i GPU PowerVR SGX544. Samsun
  • popularne usporedbe: Razlika između zvuka i zvuka

    Razlika između zvuka i zvuka

    Ključna razlika: Zvuk je mehanička vibracija koja prolazi kroz medij poput plina, tekućine ili krutine kako bi postala zvuk. Zvuk je sastavljen od frekvencija, od kojih neke možemo čuti dok druge ne možemo. Zvuk je tehnički definiran kao mehanički poremećaj koji putuje kroz elastični medij. Audio se

Izbor Urednika

Razlika između PR-a i oglašavanja

Ključna razlika: PR označava odnose s javnošću, a to je praksa upravljanja širenjem informacija između pojedinca ili organizacije i javnosti. Oglašavanje je, s druge strane, čin objavljivanja tvrtke ili njezinog proizvoda s namjerom da se nagovori publiku da poduzme ili nastavi s određenim radnjama. Pojmovi