Ključna razlika : Kontinentalna hrana odnosi se na kuhinju koja uključuje poznata jela zapadnih kultura. Kineska kuhinja uključuje stilove koji potječu iz različitih krajeva Kine i njezinih ljudi.

Kontinentalne i kineske kuhinje su dvije popularne prehrambene forme, koje su cijenjene od strane ljudi diljem svijeta. Ovaj članak nam pomaže da budemo specifičniji za razlike između njih.

Kontinentalna kuhinja potječe od utjecaja ljudi koji su se nastanili u zapadnoj i istočnoj Europi. Ovaj izraz se koristi za razliku od azijskog stila kuhanja. Meso je važan dio ove kuhinje; odresci su popularni na zapadu. Naglasak se stavlja na umake kao prilog ili začin, jer ponekad je teško umacima prodrijeti u meso. Mliječni proizvodi su također važni sastojci u procesu kuhanja. Kruh i krumpir uobičajeni su izvori škroba zajedno s tjesteninom, knedlama ili kolačima. Kukuruz je manje vjerojatno da će biti uključen u europsku prehranu; međutim, kukuruzna brašna je glavni dio kuhinje na Balkanu.

Prema Wikipediji, povijest kineske kuhinje proteže se tisućama godina i mijenjala se s vremena na vrijeme iu svakoj regiji, u skladu s klimom, imperijalnom modom i lokalnim sklonostima. Tehnike i sastojci kuhinja drugih kultura integrirani su u kinesku kuhinju, zbog širenja trgovine s obližnjim regijama, europskim zemljama i Novim svijetom. Stil i okus ovise o klasi, regiji i etničkom podrijetlu. To dovodi do neusporedive palete sastojaka, tehnika, jela i načina prehrane u onome što se može nazvati kineskom hranom. Kuhinja uči ljude da se ponose raznovrsnom hranom i da ostanu vjerni duhu i tradicijama kineske prehrambene kulture.

Različiti stilovi pridonose kineskoj kuhinji, ali najpoznatija i najutjecajnija su kantonska kuhinja, jela Shandong, kuhinja u Jiangsuu i sečuanska kuhinja. Ovi stilovi su različiti jedni od drugih zbog čimbenika kao što su raspoloživi resursi, klima, geografija, povijest, tehnike kuhanja i način života. Jedan stil pogoduje korištenju puno češnjaka i lukavice preko puno čilija i začina, dok drugi može biti naklonjen pripremanju morskih plodova u odnosu na druga meso i perad. Jiangsu kuhinja favorizira tehnike kuhanja kao što su pirjanje i kuhanje, dok sečuanska kuhinja koristi pečenje. Dlakava rakovica je vrlo tražena lokalna delicija u Šangaju, jer se može naći u jezerima u regiji. Pekinška patka je još jedno popularno jelo poznato izvan Kine.

Glavna hrana u kineskoj kuhinji je riža, rezanci, soja, pšenica, povrće i različito bilje.

Usporedba kontinentalne i kineske hrane:

	Kontinentalna hrana	Kineska hrana
definicija	Izvodi se iz regija Europe.	Ona je izvedena iz kineskih regija.
Sastojak	Meso je važno.	Riža, tjestenina i bilje.
umaci	Koriste se kao prilozi.	Koriste se u glavnom jelu.
Primjer	Tjestenina, pizze itd.	Patka za kljuvanje, riža rezanci, itd.