Razlika između šećera i šećera od šećerne repe

Ključna razlika: Šećer je generalizirani naziv za hranu s okusom slatke hrane. Saharoza, stolni šećer ili bijeli šećer, uglavnom se ekstrahira iz šećerne trske ili šećerne repe. Trenutni najveći izvor bijelog šećera je šećerna trska. Taj šećer, tj. Obrađen iz šećerne trske, naziva se šećer od šećerne trske. Međutim, noviji i rastući izvor šećera je šećer od šećerne repe. Šećer od šećerne repe proizvodi se od šećerne repe, biljke čija gomolja sadrži visoku koncentraciju saharoze.

Šećer je generalizirani naziv za hranu sa slatkim okusom. Šećeri su kategorizirani kao ugljikohidrati, koji su skupina spojeva ugljika, vodika i kisika. Ugljikohidrati i, pak, šećeri, izvor su kemijske energije za žive organizme, uključujući i ljude. Šećeri su kategorizirani kao monosaharidi, disaharidi i polisaharidi. Monosaharidi su najjednostavniji ugljikohidratni tip, sastavljen od jedne molekule. To uključuje glukozu, galaktozu i fruktozu. Disaharide čine dvije molekule. Stolni šećer, također poznat kao saharoza, najčešće korišten kod ljudi, je vrsta disaharida. Ostali disaharidi uključuju maltozu i laktozu.

Šećeri mogu biti napravljeni od različitih tvari. Fruktoza, poznata i kao voćni šećer, prirodno je i najčešće proizveden šećer u voću i biljkama. Fruktoza se može naći u medu, stablima i voćkama, cvijeću, bobicama i većini korjenastog povrća. Fruktoza nije sinonim za visoko fruktozni kukuruzni sirup (HFCS), koji je umjetno stvoren i obrađen zaslađivač.

Iako je bijeli šećer koji obično koristimo je saharoza, također poznata kao saharoza. Saharoza se pojavljuje kao bijeli, kristalni prah bez mirisa, slatkog okusa. Kao disaharid, on se sastoji od dvije molekule; jedan od glukoze i jedan od fruktoze preko glikozidne veze. Saharoza se uglavnom nalazi u korijenu šećerne trske i repe, od čega se većina stolnog šećera prerađuje. Saharoza se također nalazi u melasi, smeđem šećeru i javorovom sirupu. Voće obično sadrži male količine saharoze i različite proporcije fruktoze i glukoze.

Šećer je postao popularan zaslađivač u 18. stoljeću, nakon što su plantaže šećerne trske postavljene u Zapadnoj Indiji i Americi. Međutim, šećer se proizvodio još u drevna vremena u Indiji, a potom iu Kini. Nakon 18. stoljeća, šećer je bio vrlo popularan, ali rijetkost, a to su mogli dati samo bogati. Stoga se šećer često naziva "bijelo zlato".

Saharoza, stolni šećer ili bijeli šećer, uglavnom se ekstrahira iz šećerne trske ili šećerne repe. Trenutni najveći izvor bijelog šećera je šećerna trska. Taj šećer, tj. Obrađen iz šećerne trske, naziva se šećer od šećerne trske. Međutim, noviji i rastući izvor šećera je šećer od šećerne repe. Šećer od šećerne repe proizvodi se od šećerne repe, biljke čija gomolja sadrži visoku koncentraciju saharoze.

Cane šećer se obrađuje kroz dugi proces. Prvo se sok ekstrahira iz šećerne trske, a zatim pročišćava vapnom i toplinom. Zatim se dalje prerađuje i na kraju se razdvaja u kristale šećera i melase. Kristali šećera izbjeljuju se i rafiniraju kako bi dobili krajnji proizvod koji kupujemo u supermarketu. Ovo je tradicionalni bijeli šećer.

S druge strane, šećer od šećerne repe ima još jednostavniji postupak ekstrakcije i proizvodnje šećera. Šećerna repa se reže, prokuha i pritisne do gustog sirupa. Šećer se zatim ekstrahira iz sirupa i osuši. Proces proizvodnje šećera od šećerne repe smatra se procesom od jednog sloja, jer zahtijeva samo jedan tretman u jednoj biljci. S druge strane, proizvodnja šećerne trske zahtijeva dva različita procesa i dva različita objekta.

Stoga je šećer od šećerne repe jednostavniji i učinkovitije jeftiniji od šećera od trske. Nadalje, šećerna repa ima sastav od 16% do 18% saharoze, u usporedbi sa sastavom šećerne trske od 10% do 11%. U osnovi, ista količina šećerne repe će proizvesti više šećera nego ista količina šećerne trske.

Također, uzgoj šećerne repe je lakši od šećerne trske. Šećerna trska može biti vrlo temperamentna i zahtijeva pravu tropsku klimu da raste, dok šećerna repa nije tako. Oni mogu rasti u različitim umjerenim klimatskim uvjetima, čak i sa hladnim zimama. To daje nekim zemljama mogućnost proizvodnje šećera u unutrašnjosti, za razliku od uvoza skupog šećera od šećerne trske.

Osim ovih navedenih razlika, ne postoje značajne razlike između njih. Zapravo, mnogi proizvođači često mijenjaju izvor šećera između repe i trske i prodaju ih u istom pakiranju, dok potrošači nisu mudriji. I šećer od šećerne repe i šećer od šećerne trske imaju isti fizički izgled. Oba su 100% saharoza (saharoza), s istim kemijskim sastavom. Oni su 99, 95% slični jedni drugima, i ljudi imaju različita mišljenja o tome da li ili ne ovaj 0, 05% materije ili ne. Većina ne može primijetiti razliku, dok neki tvrde da je šećer od šećerne trske bolji za pečenje jer je krajnji proizvod mekši, ljepši i slađi. Dok, krajnji proizvodi sa šećerom od šećerne repe postaju suhi i zgrčeni. Međutim, ne zna se koliko je ta razlika zapravo zbog šećera i koliko se toga može pripisati ukusnim preferencijama kušača.

Bijeli šećer, trska ili repa, dostupan je u mnogim oblicima na tržištu. Neki od dostupnih oblika šećera su granulirani bijeli šećer ili stolni šećer, najfiniji (ricinus ili kotač) šećer, grubi (dekorateri ili biseri) šećer, kristalni šećer, slastičari, prah ili šećer u prahu, invertni šećer, smeđi šećer, sirovi šećer, Demerara šećer, Muscovada ili Barbados šećer, Turbinado šećer, itd.

Osim šećera od šećerne trske i šećerne repe, na tržištu su dostupni mnogi drugi oblici šećera, tj. Prerađeni iz drugih izvora. Šećer se može dobiti iz meda, mnogih plodova (poput datuma i kokosa) i sokova od drveta. Neke od različitih vrsta šećera dostupne na tržištu su palmino šećer, neki oblici voćnih šećera i razne različite vrste šećernih sirupa, uključujući med, javorov sirup, kukuruzni sirup Agave sirup, Yacon sirup, rižin sirup itd.

Preporučeno

Vezani Članci

  • razlika između: Razlika između mokre i suhe ćelijske baterije

    Razlika između mokre i suhe ćelijske baterije

    Ključna razlika: Mokre ćelijske baterije su prije suhih stanica. Primarna razlika između mokrih i suhih baterija je u tome što se u mokroj bateriji koristi tekući elektrolit, dok suha stanica koristi elektrolit paste. Baterija je korisna stavka, a ovih je dana i ona potrebna. Gotovo svi uređaji ili rade izravno na električnu energiju ili koriste bateriju za pohranu električne energije, što omogućuje uređaju da funkcionira, a isto tako i prenosivost, tj. Da se mož
  • razlika između: Razlika između HDMI, VGA i DVI

    Razlika između HDMI, VGA i DVI

    Ključna razlika: HDMI, ili High-Definition Media Interface, je najnoviji dodatak kablovima koji se koriste za povezivanje video uređaja s procesorskim jedinicama kao što su procesori. VGA ili Video Graphics Array je najstariji kabel i trenutno je najčešći video kabel koji se koristi za povezivanje monitora s procesorima. DVI
  • razlika između: Razlika između Microsoft Surface RT i Sony Xperia Z Tab

    Razlika između Microsoft Surface RT i Sony Xperia Z Tab

    Ključna razlika: Microsoft Surface RT je tablet koji ima 10, 6-inčni TFT HD kapacitivni zaslon osjetljiv na dodir s gustoćom od približno 148 ppi. Zaslon omogućuje pravi omjer slike 16: 9. Međutim, OS nije kompatibilan sa starim Windows PC programima. Sony je nedavno najavio svoju obnovljenu liniju pametnih telefona i tableta. Uz n
  • razlika između: Razlika između 3GP i 3GPP

    Razlika između 3GP i 3GPP

    Ključna razlika: 3GP je multimedijski format kontejnera uglavnom za 3G UMTS multimedijske usluge. Razvijen je od strane Projekta partnerstva treće generacije (3GPP). S druge strane, 3GPP je suradnja između globalnih telekomunikacijskih udruga. Njegov je cilj bio stvoriti globalnu specifikaciju treće generacije (3G) sustava mobilnih telefona na temelju GSM specifikacija kako je definirano ITU-ovim IMT-2000 projektom. 3G
  • razlika između: Razlika između Sping Stellar Pinnacle Pro i Samsung Galaxy Grand

    Razlika između Sping Stellar Pinnacle Pro i Samsung Galaxy Grand

    Ključna razlika: Spine Stellar Pinnacle Pro Mi-535 je četverojezgreni telefon srednje veličine s brzinom od 1, 2 GHz. Pokreće Android 4.2 Jelly Bean i pokreće ga 1 GB RAM-a. Telefon ima 8 MP kameru s automatskim fokusom i LED bljeskalicom. Telefon također ima 5 MP širokokutnu sekundarnu kameru s prednje strane, također s automatskim fokusom. Samsun
  • razlika između: Razlika između 1AC, 2AC i 3AC u indijskoj željeznici

    Razlika između 1AC, 2AC i 3AC u indijskoj željeznici

    Ključna razlika: Vlak u sustavu indijske željeznice sastoji se od različitih vagona, koji su grubo podijeljeni kao klimatizirani i ne klimatizirani. Klimatizirane klase su prvi razred AC (1AC), AC dvije razine ili drugi razred AC (2AC), AC tri razine ili treće klase AC (3AC), i AC klase klase. 1AC je najskuplji i onaj s najviše pogodnosti, 2AC ima manje sadržaja, a jeftiniji je, dok 3AC ima najmanje pogodnosti i najjeftiniji je. Indi
  • razlika između: Razlika između trbuha i želuca

    Razlika između trbuha i želuca

    Ključna razlika: Trbuh je poznat kao dio tijela koji leži između prsnog koša (prsnog koša) i zdjelice. Glavna funkcija trbuha je smještanje probavnog trakta i organa koji su odgovorni za apsorpciju i probavu hrane. Želudac je jedan od glavnih organa koji se nalaze unutar trbuha. Kod kralješnjaka je želudac odgovoran za drugu fazu probave nakon žvakanja (žvakanje). Želudac t
  • razlika između: Razlika između HTML5 i Flasha

    Razlika između HTML5 i Flasha

    Ključna razlika: HTML5 je peta revizija HTML standarda. HTML je skraćenica za HyperText Markup Language. To je poznati jezik za označavanje koji se koristi za razvoj web stranica. Osnovni ciljevi HTML5-a bili su poboljšanje jezika s podrškom za najnovije multimedije. Adobe Flash je multimedijska i softverska platforma koja se uglavnom koristi za izradu vektorske grafike, animacije, igara i Rich Internet Applications (RIA). Ove
  • razlika između: Razlika između jastoga i Yabbyja

    Razlika između jastoga i Yabbyja

    Ključna razlika: jastozi i jabije su dvije vrste rakova. I jastozi i jabije su beskralježnjaci s tvrdim zaštitnim egzoskeletom. Uobičajeni je yabby rak sličan jastozima, međutim, za razliku od jastoga, uobičajen je yabby vrsta rakova. Yabbies izgledaju kao minijaturni jastozi. Jastozi i Yabbies su dvije vrste rakova. Rakov

Izbor Urednika

Razlika između certifikata i diplome

Ključna razlika: Diploma je dokument koji izdaje obrazovna ustanova, kao što je koledž ili sveučilište. Označava da je primatelj uspješno završio studij. Međutim, potvrda je dokument koji označava neku činjenicu ili akreditaciju, ili se može koristiti za dokazivanje da je nešto što je navedeno u potvrdi istinito. Certifikat i