Ključna razlika : Rajčica dolazi u svim vrstama oblika, veličina, boja i okusa. I, oni se lako klasificiraju na temelju njihovih različitih vrsta i namjena.

S više od 75 različitih sorti koje možete izabrati, rajčica je jedan od voća. Bilo da se radi o hibridu, nasljedstvu ili vrsti grožđa, sočni zalogaj zrelih i crvenih rajčica, s okusima slatkih i kiselih ukusa koji se magično spajaju na jeziku, jedan je od jednostavnih životnih užitaka. I, zbog njihovog posebnog okusa, rajčice sigurno mogu zadržati svoje mjesto u salatama, sendvičima i drugim obrocima. Dakle, oni se popularno koriste u ukusnim jelima širom svijeta u različitim kuhinjama.

Tehnički voće, rajčica je široko kategorizirana kao povrće. Rajčice su pravi plodovi koji se razvijaju iz baze cvijeta i sadrže sjeme biljke. Rajčice dolaze u svim oblicima, veličinama, bojama i okusima, a dok se govori o različitim vrstama rajčica, one se kategoriziraju prema obliku i veličini, kao što su:

• Globe rajčice ili okrugli rajčice
• Rajčice od nasljedstva
• Romski rajčice
• Kruška rajčica ili San Marzano rajčica
• Campiri rajčice

Prema tome, na temelju gore navedenih klasifikacija, rajčice se mogu lako odabrati za različite svrhe. Ovaj članak ih dalje definira.

Globe rajčice ili okrugli rajčice

To su standardna varijanta rajčica i često se nazivaju rezanje rajčica. Lako se mogu prepoznati jer su krupne, okrugle i crvene. Također, oni su teški u težini i općenito teže i do dva kilograma. To su oblik bundeve, veliki, namješteni i tamno crvene ili narančaste boje, dobre čvrste teksture i slatkog okusa. Oni su niske u kiselosti, stoga su odličan izbor za pečenje, punjenje, korištenje u cjelini u sendvičima i drugim jelima. Primjer,

• Oxheart rajčica - u obliku velikih jagoda
• Biftek rajčica - oblik bubrega, tanja koža i velika

Rajčice od nasljedstva

Ove sorte rajčica prenose se kroz generacije od stotina poljoprivrednika i vrtlara diljem svijeta. U posljednjih nekoliko godina sve su popularniji. Njihova raznolikost oblika, veličina, okusa i jedinstvenih boja čini ih posebno privlačnim za gurmanske kuhare. Najkraći rok trajanja ovih rajčica, koje se žanje gotovo do kraja, je njihov najveći pad. Različite vrste boja su:

• Zelene rajčice - svijetlo zeleno meso, s blagom kiselosti i okusom tangije
• Žute rajčice - slatka, blago limunasta, blagog okusa s niskom kiselošću
• Narančaste rajčice - blago, slatke, nježno začinjene s niskom kiselošću
• Crvena rajčica - aromatična i slatka s punim, voćnim, plumy okusom

Romski rajčice

Ponekad se nazivaju i "rajčice šljive". One su manje sočne od ostalih vrsta rajčica. No, to su najpopularnije za izradu umaka i paste, zbog njihovog gustog mesa i manjeg udjela sjemenki. To su jajolikog oblika s debelom kožom i mesom, te se smatraju najboljim zbog visoke koncentracije i kiselosti. Oni su također dobri za pečenje, konzerviranje i pečenje. Oni su dalje klasificirani kao:

• Koktel šljiva rajčica - slatka i oštra

Kruška rajčica ili San Marzano rajčica

San Marzano rajčice su vrsta rajčice šljive, ali su dulje i tanje i imaju točku na jednom kraju. One su manje sočne i slatke, ali su u većoj koncentraciji. Ime dobivaju po obliku koji podsjeća na krušku. Oni su također naširoko koristi za izradu bogate gurmanske paste.

Cherry rajčice

To je klaster varijanta rajčice. Cherry rajčice imaju tendenciju da budu gotovo iste veličine kao i višnja, ali su mnogo slađe i sočne od ostalih većih sorti rajčica. Klaster rajčice dolaze u različitim oblicima, veličinama i bojama. To su vinove loze koje su sazrele jer su dostupne na vinu, a beru se u različitim stadijima zrenja ovisno o njihovim sortama. Uglavnom se jedu kao cjelina u salatama, tjesteninama i sl., Ali se mogu dodati i drugim jelima. Mogu se kategorizirati kao:

• Dječja šljiva rajčica - slatka, ovalnog oblika savršena za jelo kakva je
• Cherry vino rajčica - ne tako čvrsta, tangy, slatkog okusa sok, s tamno crvene boje
• Grožđe rajčice - male, duguljaste i slatkasto okusne
• Campiri rajčice - slatka i sočna tekstura, slične su cherry rajčicama, ali nešto veće u veličini.

Prema tome, na temelju gore navedenog objašnjenja, različite vrste rajčica mogu se lako razlikovati. Treba imati na umu da su rajčice iznimno važne u obroku, zbog velikih zdravstvenih koristi. Oni su bogati vitaminom A i sadrže 40% dnevno potrebnog vitamina C. Također, rajčice su izvrsna hrana za poboljšanje vida i pomažu u kontroli razine šećera u krvi. Oni također sprječavaju srčane udare i udarce snižavanjem krvnog tlaka i razine kolesterola. Dakle, svi, kažite da na rajčice!