Razlika između jogurta i skute

Ključna razlika: jogurt i skuta su dvije različite vrste mliječnih proizvoda. Ove dvije vrste su dva različita oblika mlijeka koja se na neki način stvaraju fermentacijom mlijeka. Jogurt je mliječni proizvod koji nastaje fermentacijom mlijeka pomoću bakterija. Bakterija koja se koristi za fermentiranje mlijeka poznata je kao 'kulture jogurta'. Skuta je mliječni proizvod dobiven skrućivanjem jestive kisele tvari kao što je sok od limuna ili ocat, a zatim odvodi tekući dio. Međutim, u Indiji se izraz skuta često koristi za jogurt / dahi.

Jogurt i skuta su dvije različite vrste mliječnih proizvoda. Ove dvije vrste su dva različita oblika mlijeka koja se na neki način stvaraju fermentacijom mlijeka. Jogurt i skuta igraju važnu ulogu u kuhanju i prehrani u mnogim kulturama širom svijeta. Oni su potpuno različiti jedni od drugih u gotovo svakom aspektu.

Jogurt je mliječni proizvod koji nastaje fermentacijom mlijeka pomoću bakterija. Bakterija koja se koristi za fermentiranje mlijeka poznata je kao 'kulture jogurta'. Bakterije fermentiraju laktozu u mlijeku uzrokujući proizvodnju mliječne kiseline, koja daje jogurt tangičnom i kiselom okusu. Jogurt je datiran natrag u Indiju i Iran oko 500. godine prije Krista U Indiji, jogurt i med su poznati kao "hrana bogova" i dio su festivala i ponuda. Riječ 'jogurt' potječe od turske riječi 'yoğurt', što znači 'zgrušati ili zgrušati; Jogurt se također piše na razne druge načine kao što su jogurt, jogur, jogur, yaghourt, yahourth, jogurd, jogur i jogour.

Jogurt se najčešće stvara pomoću kravljeg mlijeka; međutim, može se stvoriti i pomoću vodenih bizona, koza, ovaca, kobila, deva i jakova. Kako bi se stvorio jogurt, bakterije kao što je Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus i Streptococcus salivarius subsp. koristi se kultura termofilnih bakterija. Za stvaranje jogurta, mlijeko se prvo zagrijava na oko 80 ° C kako bi se ubile dodatne bakterije koje mogu biti prisutne i denaturirati mliječne proteine. Mlijeko se zatim ostavi da se ohladi na oko 45 ° C, zatim se doda bakterija (kada bakterija nije prisutna, žlica jogurta također će napraviti trik), mlijeko se zatim ostavi da fermentira na sobnoj temperaturi. Jogurt se može konzumirati sirov, ili začinjen sa šećerom, solju, začinima i svim drugim aromama.

Jogurt je također vrlo zdrav kao dio svakodnevne prehrane. Dobar je izvor kalcija, fosfora, riboflavina-vitamina B2, joda, vitamina B12, pantotenske kiseline-vitamina B5, cinka, kalija, proteina i molibdena. Jogurt je također visok u probioticima koji mogu pomoći osobi da živi duže. Bakterije također mogu pomoći u jačanju imunološkog sustava. Ljudima koji imaju alergiju na mliječne proizvode preporučuje se konzumiranje jogurta jer ne uzrokuje alergiju uzrokovanu laktozom. Jogurt je također dobar izbor za ljude koji pate od oboljenja želuca, kao što je proljev. Potrošnja jogurta s niskim udjelom masti također može pomoći u mršavljenju.

Skute su još jedna vrsta mliječnih proizvoda. Skuta se proizvodi mokrenjem ili zgrušavanjem mlijeka. To se može postići miješanjem jestivih kiselih tvari u mlijeko, kao što je sok od limuna ili ocat. Uvođenje ovih tvari u mlijeko omogućit će mlijeku da se zgrušava i razdvaja na dva dijela. Tekući dio je sirutka, a krutina mlijeka je mlijeko. Sirutka sadrži proteine ​​sirutke iz mlijeka, dok su sirna mliječna bjelančevina ili kazein. Ponekad se staro mlijeko može zakisniti i odvojiti bez dodanih kiselih tvari.

Jednom kada se skuta izdvoji, oni se mogu jesti kao što jesu, ili začiniti šećerom, solju, začinima i bilo kojim drugim okusima, ili se mogu dalje prerađivati ​​u svježi sir, kvark i / ili indijski paneer.

Skuta može biti napravljena od krave, vodenog bivola, ovaca, jaka, sobova, lame, deve i kozjeg mlijeka. Vrsta skute u Španjolskoj proizvodi se od ovčjeg mlijeka.

Skuta je hranjiva. Prema Livestrongu, “četiri unce svježeg svježeg sira ili skute sadrži: 111 kalorija; 13 g proteina, 5 g masti i 3 g ugljikohidrata u obliku laktoze. Također sadrži mjerljive količine vitamina A, E i K; tiamin, riboflavin, niacin, pantotenska kiselina, vitamin B6, folna kiselina i vitamin B12. Sadrži i kalcij, željezo, magnezij, fosfor, kalij, natrij, cink, bakar, mangan, fluorid i selen, kao i zasićene masti i oleinsku kiselinu, koja je mononezasićena masnoća.,

Međutim, neki tvrde da sirna smjesa ima visok sadržaj bjelančevina, što može dovesti do kiselosti krvi. Kako bi poništili ovu kiselinu, tijelo izbacuje kalcij iz kostiju i ispušta ga u krv. Tijekom vremena i prekomjerna kiselina u krvi može povećati šanse za osteoporozu.

U Južnoj Aziji izraz skuta odnosi se na jogurt. Ponekad se taj izraz može odnositi i na ne-mliječne proizvode koji izgledaju kao da imaju teksturu sličnu mliječnom skutu. Tu spadaju skuta koja se dobiva od sojinog mlijeka, kao i kukuruzna jaja, sirna graha i skuta limuna.

Detaljna usporedba jogurta i skute:

Jogurt

surutka

definicija

Jogurt je mliječni proizvod koji nastaje bakterijskom fermentacijom mlijeka pomoću 'kultura jogurta'. Bakterija uzrokuje fermentaciju laktoze i proizvodi mliječnu kiselinu.

Skuta je mliječni proizvod dobiven skrućivanjem jestive kisele tvari kao što je sok od limuna ili ocat, a zatim odvodi tekući dio.

Podrijetlo

Još 2000. godine prije Krista

Skuta seže tisućljećima

Proizvedeno od kojeg mlijeka

Krava, vodeni bizoni, koze, ovce, kobile, deve i jakovi.

Krava, vodeni bizoni, ovce, ovce, jaja, sobovi, lame, ovce, deve i kozje mlijeko.

Izrada procesa

Najstariji datumski zapisi pokazuju da se jogurt koristi u drevnoj kulturi Indije i Irana sve do 500. godine prije Krista

Vjerojatno je prvi put slučajno otkriven kao stara mlijeka.

Zdravstvene koristi

Jogurt je dobar izvor kalcija, fosfora, riboflavina-vitamina B2, joda, vitamina B12, pantotenske kiseline-vitamina B5, cinka, kalija, proteina i molibdena. Jogurt je također visok u probioticima koji mogu pomoći osobi da živi duže. Bakterije također mogu pomoći u jačanju imunološkog sustava.

Skuta je hranjiva. Četiri unce svježeg sira ili skute sadrži: 111 kalorija; 13 grama proteina, 5 grama masti i 3 grama ugljikohidrata. Također sadrži količine vitamina A, E i K; tiamin, riboflavin, niacin, pantotenska kiselina, vitamin B6, folna kiselina, vitamin B12, kalcij, željezo, magnezij, fosfor, kalij, natrij, cink, bakar, mangan, fluorid, zasićene masti selena i oleinska kiselina. Također visok u probioticima.

Ukus

Mliječna kiselina koju proizvode bakterije "jogurtnih kultura" može uzrokovati tangični, kiseli okus za jogurt.

Skuta ima nešto više okusa ili kiselosti od jogurta. Može škripati protiv zuba dok jede.

Druge namjene

Jogurt se može jesti kao takav ili se može posoliti ili zasladiti. Dodatni okusi također se mogu dodati u jogurt. Jogurt se također koristi kao zamjena za teške kreme u mnogim receptima. Također je korisna u stvaranju drugih pića kao što su indijski lassi ili chaas.

Skut se može jesti samo tako ili se može posoliti ili zasladiti. Najčešće se koristi u desertima ili poslužuje u sendvičima ili salatama.

Preporučeno

Vezani Članci

  • razlika između: Razlika između pristojbe, poreza, dužnosti i poreza

    Razlika između pristojbe, poreza, dužnosti i poreza

    Ključna razlika: Porez je financijska naknada koja se nameće osobi ili entitetu od strane države. Levy nije baš riječ, već glagol koji označava čin naplate poreza. Dužnost je zapravo samo vrsta poreza koja se naplaćuje na određenu vrstu robe. Cess se odnosi na porez koji se naplaćuje iz određenog razloga za prikupljanje novca za financiranje određenog projekta za poboljšanje zemlje. U financijama
  • razlika između: Razlika između sustava Windows 7 Home Basic i Ultimate

    Razlika između sustava Windows 7 Home Basic i Ultimate

    Ključna razlika: Windows 7 Home Basic je verzija koja nije svugdje dostupna; dostupna je samo na određenim „tržištima u razvoju“ i ograničena je na 141 zemlju. Windows Home Basic, kao što ime sugerira, vrlo je osnovna verzija sustava Windows i korisnicima omogućuje ograničene mogućnosti. Windows 7 U
  • razlika između: Razlika između stažiranja i stažiranja

    Razlika između stažiranja i stažiranja

    Ključna razlika: Najčešće razlike su u tome što su vanjski suradnici često kraći od stažiranja. Također su neplaćeni, dok stažiranja često nisu. Učenicima se često pružaju mogućnosti za stažiranje i vanjske poslove. Za neke bi to mogao biti izborni dio njihovog kurikuluma, dok bi za druge to moglo biti obvezno, kako god se većina studenata suočava s mogućnošću stažiranja ili vanjskog rada. Postavlja se pitanje:
  • razlika između: Razlika između HTML5 i jQuery

    Razlika između HTML5 i jQuery

    Ključna razlika: HTML5 je peta revizija HTML standarda. HTML je skraćenica za HyperText Markup Language. To je poznati jezik za označavanje koji se koristi za razvoj web stranica. Osnovni ciljevi HTML5-a bili su poboljšanje jezika s podrškom za najnovije multimedije. jQuery, s druge strane, je JavaScript biblioteka s više preglednika. jQue
  • razlika između: Razlika između Sony Xperia J i Xolo Q800

    Razlika između Sony Xperia J i Xolo Q800

    Ključna razlika: Xperia J je najavljena u listopadu 2012. kao jeftinija varijanta Xperia T, što je rezultiralo sličnim dizajnom u odnosu na T. Xperia J ima 4-inčni TFT zaslon osjetljiv na grebanje otporan na grebanje 245. Xolo Q800 je četverojezgreni 1.2 GHz smartphone s pogonom na MTK MT6589 i 1 GB RAM-a. Tel
  • razlika između: Razlika između oraha i trešnje

    Razlika između oraha i trešnje

    Ključna razlika: drvo oraha i trešnje su dvije različite vrste tvrdog drva. Drvo oraha uglavnom potječe od stabala koja pripadaju vrsti drveća Juglans. Kao drvo, orah ima tendenciju da ima tvrdo, gusto i čvrsto zrno koje ima glatku završnu obradu kada je polirano. Žito je obično sklono biti ravan; međutim, ponekad može biti nepravilan. Belje od
  • razlika između: Razlika između modela Sony Xperia S i LG Optimus F5

    Razlika između modela Sony Xperia S i LG Optimus F5

    Ključna razlika: Xperia S ima 4, 3-inčni TFT zaslon osjetljiv na dodir s poklopcem na staklu otpornom na ogrebotine. Zaslon pruža impresivnu gustoću od 342 ppi i pokreće ga Qualcomm Dual-Core procesor od 1, 5 GHz. LG Optimus F5 ima 4, 3 inčni zaslon te će raditi na Androidu v4.1.2 (Jelly Bean). Napra
  • razlika između: Razlika između iPhonea i Androida

    Razlika između iPhonea i Androida

    Ključna razlika: iPhone je vodeći telefon koji je razvila i proizvela isključivo tvrtka Apple. Uređaj radi na Appleovom iOS operativnom sustavu i trenutno je u svojoj 5. generaciji. Android je popularni operativni sustav otvorenog koda tvrtke Google, a održava ga konzorcij proizvođača i razvojnih programera. Najno
  • razlika između: Razlika između kalorija i masti

    Razlika između kalorija i masti

    Ključna razlika: Kalorija je pre-SI metrička jedinica energije. Masti su esteri masnih kiselina glicerola i skladišta primarne energije životinja. U svijetu opsjednutom fitnessom, riječi masti i kalorija stalno se čuju. Mnogi ljudi pokušavaju izgubiti težinu zadržavanjem u kontrolnom unosu kalorija. Kalorij

Izbor Urednika

Razlika između zapaliti i Paperback

Ključna razlika: Zapaliti je elektronički čitač e-knjiga gdje čitatelj treba preuzeti knjige, časopise, blogove itd. S druge strane, meki je poput normalne knjige; to je nešto što čitatelj može držati u ruci i zapravo je kao papir. Kakvu razliku čini Kindle i Paperback u životu? Najprije ćemo kratko razumjeti oba pojma i saznati što ljudi danas misle tako da razlikuju oba pojma. Zapalila se k