Ključna razlika: U općoj upotrebi, izrazi su zamjenjivi s račićima koji se odnose na male vrste i kozice koje se odnose na veće. Međutim, znanstveno oni su različito klasificirani. Škampi pripadaju potkralju Pleocyemata, dok se kozice svrstavaju u Dendrobranchiata podredbu.
I škampi i kozice odnose se na rakove koji se nalaze u slanoj vodi kao iu slatkoj vodi. Pojam 'decapod crustaceans' odnosi se na stvorenja koja imaju egzoskelet i 10 nogu. Oba ova stvorenja nalaze se u blizini oceana u potrazi za hranom. Dok mnogi tvrde da je vrlo malo, bez ikakve razlike u njihovom ukusu, mnogi kuhari navode da su sasvim različiti. Prema cookthink.com, škampi imaju više "slatkog, sočnog mesa" na njemu, nego škampi. Međutim, u mnogim kulinarskim receptima, škampi i kozice mogu se međusobno zamijeniti.
Međutim, u mnogim zemljama nema nikakve razlike osim veličine. U istu skupinu svrstavaju se gambori i škampi, od kojih se veći nazivaju kozicama, a manji škampi. Stoga se izraz 'jumbo shrimp' smatra oksimoronom. Prema taksonomistu rakova, Tin-Yam Chan, "pojmovi, škampi i kozice, nemaju definitivnu referencu na bilo koje poznate taksonomske skupine. Iako se pojam račića ponekad primjenjuje na manje vrste, dok se kozica češće koristi za veće oblike, ne postoji jasna razlika između oba termina i njihova je upotreba često zbunjena ili čak obrnuta u različitim zemljama ili regijama. "
škamp | Škamp | |
Klasifikacija | Dendrobranchiata | Pleocyemata |
Opća uporaba | Škampi se koriste za označavanje malih od bilo koje vrste. | Kora se koristi za označavanje bića veće veličine obiju vrsta. |
Etimologija | Škampi su nastali oko 14. stoljeća, a srednji engleski "škamp" znači "kontrakcija ili bora". | Nastanak je nejasan, ali rani oblici riječi uključuju riječi poput 'prayne', 'praine' i 'prane'. |
Veličina | Škampi su uglavnom manji od kozica. | Kozice su obično veće od škampa. |
Kliješta | Prednji štipaljke su najveći. | Drugi par kliješta je najveći. |
škrge | Škrge poput ravnih ploča | Razgranate škrge |
Noge | Kraće noge u usporedbi s kozicama. | Dulje noge u usporedbi s kozicama. |
kandže | Kandže na dva para nogu | Kandže na tri para nogu |
vrste | Bijeli škampi, atlantski bijeli škampi, ružičasti, točkasti i smeđi škampi. | Indijska kozica, divovska kozica i tigrasta kozica. |