Ključna razlika : Krema od salate i Mayo su isti u kontekstu njihovih glavnih sastojaka. Međutim, oni se uglavnom razlikuju u proporcijama ovih sastojaka uglavnom u omjeru octa i ulja.
Zasluga izuma kreme za salatu ide u tvrtku Heinz koja je izumila 1914. godine. U Velikoj Britaniji je tijekom 20. stoljeća stekla veliku popularnost i naširoko je korištena. Ovaj se začin obično upotrebljavao s tradicionalnom britanskom vrtnom salatom.
To je poznato umakanje i naširoko se koristi za preljeve za salatu. Postotak jestivog biljnog ulja od octa u majonezi veći je od onog u krem salati; Majoneza = 75 posto ulja i 5 posto octa.
Majoneza je postala popularnija od kreme za salatu. No opet se krema od salate trudi za novi povratak. Heinzove kreme za salatu sadrže manje masti od standardne majoneze dostupne na tržištu. Majoneza je deblja od kreme za salatu. Majoneza također sadrži veći udio ulja i žumanjka. Krema od salate i mayo može se koristiti kao zamjena za druge.
Usporedba između salamure i Mayo:
Krema za salatu | Mayo | |
definicija | To je glatka i debela stabilna emulzija koja sadrži biljno ulje, vodu, jaje ili žumanjke, ocat i sredstvo za zakiseljavanje. može sadržavati i tvari kao što su začini, mlijeko itd. | Majoneza je također stabilna emulzija ulja, žumanjka, jaja ili modificiranih mliječnih proteina. Može sadržavati i sastojke poput soli, senfa, hranjivih ugljikohidratnih sladila itd. |
Boja | Općenito žuta | Mijenja se u boji - bijela, krem ili blijedo žuta |
Omjer u odnosu na ocat i ulje | Više octa nego ulja | Više ulja nego octa |
Viskoznost (debljina) | Komparativno manje | Komparativno više |
Omjer ulja i žumanjka | Usporedno niže | Komparativno više |
Obično se koristi za | Kao preljev za salatu i sendvič | Kao podloga za druge umake i za pripremanje salata |