Razlika između šećera u prahu i šećera

Ključna razlika: Šećer u prahu je super fini šećer, finiji od šećera ricinusa. Često se naziva 10X šećer, šećer od šećera ili šećer u prahu. U Francuskoj se zove Sucre Glace. Veličina šećera u šećeru varira 10X, a šećer je obično 0, 010 mm, dok je šećer od šećera 0, 060 mm, a šećer u prahu 0, 024 mm. Izraz 10X odnosi se na šećer koji je prerađen deset puta. Sve ove vrste šećera su uglavnom iste. Vrlo su zamjenjivi u svim receptima.

Šećer je generalizirani naziv za hranu sa slatkim okusom. Šećeri su kategorizirani kao ugljikohidrati, koji su skupina spojeva ugljika, vodika i kisika. Ugljikohidrati i, pak, šećeri, izvor su kemijske energije za žive organizme, uključujući i ljude. Šećeri su kategorizirani kao monosaharidi, disaharidi i polisaharidi. Monosaharidi su najjednostavniji ugljikohidratni tip, sastavljen od jedne molekule. To uključuje glukozu, galaktozu i fruktozu. Disaharide čine dvije molekule. Stolni šećer, također poznat kao saharoza, najčešće korišten kod ljudi, je vrsta disaharida. Ostali disaharidi uključuju maltozu i laktozu.

Saharoza, stolni šećer, uglavnom se ekstrahira iz šećerne trske ili šećerne repe. Šećer je postao popularno sladilo u 18. stoljeću, nakon što su postavljene plantaže šećera u Zapadnoj Indiji i Americi. Međutim, šećer se proizvodio još u drevna vremena u Indiji, a potom iu Kini. Nakon 18. stoljeća, šećer je bio vrlo popularan, ali rijetkost, a to su mogli dati samo bogati. Stoga se šećer često naziva "bijelo zlato".

Šećer se obrađuje kroz dugi proces. Prvo se sok ekstrahira, a zatim pročisti vapnom i toplinom. Zatim se dalje prerađuje i na kraju se razdvaja u kristale šećera i melase. Kristali šećera izbjeljuju se i rafiniraju kako bi dobili krajnji proizvod koji kupujemo u supermarketu. Ovo je tradicionalni bijeli šećer.

Šećer, dostupan je u mnogim oblicima na tržištu. Neki od dostupnih oblika šećera su granulirani bijeli šećer ili stolni šećer, najfiniji (ricinus ili kotač) šećer, grubi (dekorateri ili biseri) šećer, kristalni šećer, slastičari, prah ili šećer u prahu, invertni šećer, smeđi šećer, sirovi šećer, Demerara šećer, Muscovada ili Barbados šećer, Turbinado šećer, itd.

Svaki od njih ima svoju specifičnu namjenu posebno za kuhanje i pečenje. Vrlo je važan tip šećera koji se koristi, osobito kod pečenja. To je istina, jer veličina kristala šećera utječe na količinu zraka koja se može ugraditi u tijesto za pečenje, osobito tijekom stvaranja šećera i masnoće ili maslaca. Veličina kristala također će utjecati na brzinu otapanja šećera u tijestu. Svi ovi faktori utječu na izgled, konzistenciju i okus gotovog proizvoda za pečenje.

Šećer u prahu je super fini šećer, finiji od čak i šećera. Često se naziva 10X šećer, šećer od šećera ili šećer u prahu. U Francuskoj se zove Sucre Glace. Veličina šećera u šećeru varira 10X, a šećer je obično 0, 010 mm, dok je šećer od šećera 0, 060 mm, a šećer u prahu 0, 024 mm. Izraz 10X odnosi se na šećer koji je prerađen deset puta. Sve ove vrste šećera su uglavnom iste. Vrlo su zamjenjivi u svim receptima. Osim šećera, većina komercijalno prodanog šećera u prahu ima sredstvo protiv stvrdnjavanja kako bi se spriječilo nakupljanje šećera. To je obično 1% do 3% bilo kukuruznog škroba ili tri-kalcijevog fosfata.

Da bi se dobila fina granulacija šećera u prahu, šećer se melje u čeličnom rotacijskom magneziju koji se okreće protiv različitih stupnjeva finih sita. Svaki od ovih zaslona određuje različitu finoću mljevenja. Što je grublja granulacija početnog šećera, to će biti i konačno mljevenje.

Šećer u prahu često se koristi za izradu glazura, glazura, slatkiša, slatkih peciva, meringuea, vrhnja za mućenje ili za posipanje posljednjeg dodira na kolače, vafle ili kolače. To je uglavnom zbog činjenice da sredstvo protiv zgrušavanja u šećeru sprečava njegovo kristaliziranje.

Može se također napraviti adekvatna zamjena za šećer u prahu kod kuće, tako da redovno provodite šećer u hrani, dok se ne pretvori u fini prah. Kako bi se proizvod točno uskladio s proizvodom, tj. S proizvodima protiv stvrdnjavanja, dodajte 1 čajnu žličicu kukuruznog škroba na 1 šalicu šećera u prahu.

Preporučeno

Vezani Članci

  • razlika između: Razlika između napornog rada i pametnog rada

    Razlika između napornog rada i pametnog rada

    Ključna razlika: težak posao je kada netko radi nešto posvećeno. Pametan rad je kada netko radi istu količinu posla, ali brže i učinkovitije. Većina gurua samopomoći će zagovarati tu činjenicu, da bi uspjeli, netko mora naporno raditi na tome. Oni čak mogu reći da mu morate dati sve od trenutka kada se probudite do trenutka kada odete na spavanje. Iako je to
  • razlika između: Razlika između letenja i levitacije

    Razlika između letenja i levitacije

    Ključna razlika: Letenje je nešto što rade ptice, avioni i / ili Superman. Pomislite kako se te stvari kreću u zraku. Imaju svrhu, smjer; oni imaju kontrolu nad svojim kretanjima. Mogu ići kamo žele ili kamo trebaju ići, tj. Od točke A do točke B. Levitacija, s druge strane, je kada se osoba uzdiže u zraku, na maloj udaljenosti od tla, obično ne više od nekoliko metara. Osoba može
  • razlika između: Razlika između pećnice i roštilja

    Razlika između pećnice i roštilja

    Ključna razlika: Pećnica je toplinski izolirana komora koja se koristi za grijanje, pečenje ili sušenje tvari. Najčešće se koristi za kuhanje. Roštilji su prisutni od pronalaska vatre. Djeluje tako što hranu stavlja na žičanu mrežu neposredno iznad vatre, dopuštajući vatri da kuha meso ili povrće. Peći postoje
  • razlika između: Razlika između Alcatel One Touch Idol i Asus FonePad

    Razlika između Alcatel One Touch Idol i Asus FonePad

    Ključna razlika: Alcatel One Touch Idol je službeni mobilni partner za film Iron Man 3. Ima 4, 7-inčni IPS LCD kapacitivni zaslon osjetljiv na dodir s 16 milijuna boja. Zaslon ima rezoluciju od 540 x 960 piksela. Telefon se napaja pomoću dual-core 1 GHz MediaTek MTK 6577+ i 512 MB RAM-a. Asus je najavio najnoviji phablet, Asus Fonepad. Fo
  • razlika između: Razlika između DSP i mikroprocesora

    Razlika između DSP i mikroprocesora

    Ključna razlika: mikroprocesor uključuje funkcije središnje procesorske jedinice računala (CPU) na jednom ili nekoliko integriranih krugova (IC). Svrha mikroprocesora je prihvatiti digitalne podatke kao ulaz, obraditi ih prema uputama, a zatim dati izlaz. DSP procesor je, s druge strane, posebna vrsta mikroprocesora. DS
  • razlika između: Razlika između jednog rođenja i više rođenja

    Razlika između jednog rođenja i više rođenja

    Ključna razlika: Pojedinačno rođenje je kada žena u jednom razdoblju trudnoće zatrudni. Višestruka su rođenja kada žena u jednoj trudnoći zamisli više od jednog fetusa. Kada žena zatrudni uvijek postoji vjerojatnost da će imati više od jednog djeteta u istoj trudnoći; što je veći broj fetusa, to se rjeđe događa. Na primjer, bliz
  • razlika između: Razlika između mašte i fantazije

    Razlika između mašte i fantazije

    Ključna razlika: Mašta je iskustvo koje netko ima kada se bavi stvarnošću, ili kako se nose s realnošću, dok je fantazija nerealan nusprodukt te mašte. Često je lako zamijeniti maštu i maštu kao isto ili čak slične stvari. Međutim, oni su potpuno različiti, ali vrlo povezani. Razmotrimo oba pojma detaljno. Imaginacija
  • razlika između: Razlika između predanog i odnosa

    Razlika između predanog i odnosa

    Ključna razlika: predanost i odnos su dva termina koja se obično smatraju statusima, koji predstavljaju opće ljubavne odnose u životu pojedinca. Izraz 'predan' dolazi od riječi '' predanost '', što predstavlja pouzdan i rezerviran tip odnosa. Biti „u vezi“ jednostavno znači fazu u kojoj dvije osobe dijele svoje vrijeme jedni s drugima. Pojmovi &
  • razlika između: Razlika između prideva i priloga

    Razlika između prideva i priloga

    Ključna razlika: Pridjevi i prilozi dio su osam dijelova govora. Međutim, oni se razlikuju u načinu na koji se koriste. Pridjevi su riječi koje se koriste za opisivanje ili izmjenu imenice ili zamjenice. Može opisati, identificirati ili kvantificirati stvar ili osobu. Prilog je u biti bilo koja riječ ili riječ koja se koristi za opisivanje ili izmjenu glagola, pridjeva ili drugog priloga. Pridj

Izbor Urednika

Razlika između želuca i kiselosti

Ključna razlika: Medicinski, želudac se odnosi na sve što se odnosi na želudac, kao što je čir na želucu definira čir koji se formira u želucu. S druge strane, kiselost se odnosi na bilo koju vrstu stanja koje dovodi do prekomjernog izlučivanja kiseline iz želučanih žlijezda. Mnogi ljudi smatraju želudac i kiselost kao jednu te istu stvar. Međutim, žel