Razlika između šećera u prahu i šećera

Ključna razlika: Šećer u prahu je super fini šećer, finiji od šećera ricinusa. Često se naziva 10X šećer, šećer od šećera ili šećer u prahu. U Francuskoj se zove Sucre Glace. Veličina šećera u šećeru varira 10X, a šećer je obično 0, 010 mm, dok je šećer od šećera 0, 060 mm, a šećer u prahu 0, 024 mm. Izraz 10X odnosi se na šećer koji je prerađen deset puta. Sve ove vrste šećera su uglavnom iste. Vrlo su zamjenjivi u svim receptima.

Šećer je generalizirani naziv za hranu sa slatkim okusom. Šećeri su kategorizirani kao ugljikohidrati, koji su skupina spojeva ugljika, vodika i kisika. Ugljikohidrati i, pak, šećeri, izvor su kemijske energije za žive organizme, uključujući i ljude. Šećeri su kategorizirani kao monosaharidi, disaharidi i polisaharidi. Monosaharidi su najjednostavniji ugljikohidratni tip, sastavljen od jedne molekule. To uključuje glukozu, galaktozu i fruktozu. Disaharide čine dvije molekule. Stolni šećer, također poznat kao saharoza, najčešće korišten kod ljudi, je vrsta disaharida. Ostali disaharidi uključuju maltozu i laktozu.

Saharoza, stolni šećer, uglavnom se ekstrahira iz šećerne trske ili šećerne repe. Šećer je postao popularno sladilo u 18. stoljeću, nakon što su postavljene plantaže šećera u Zapadnoj Indiji i Americi. Međutim, šećer se proizvodio još u drevna vremena u Indiji, a potom iu Kini. Nakon 18. stoljeća, šećer je bio vrlo popularan, ali rijetkost, a to su mogli dati samo bogati. Stoga se šećer često naziva "bijelo zlato".

Šećer se obrađuje kroz dugi proces. Prvo se sok ekstrahira, a zatim pročisti vapnom i toplinom. Zatim se dalje prerađuje i na kraju se razdvaja u kristale šećera i melase. Kristali šećera izbjeljuju se i rafiniraju kako bi dobili krajnji proizvod koji kupujemo u supermarketu. Ovo je tradicionalni bijeli šećer.

Šećer, dostupan je u mnogim oblicima na tržištu. Neki od dostupnih oblika šećera su granulirani bijeli šećer ili stolni šećer, najfiniji (ricinus ili kotač) šećer, grubi (dekorateri ili biseri) šećer, kristalni šećer, slastičari, prah ili šećer u prahu, invertni šećer, smeđi šećer, sirovi šećer, Demerara šećer, Muscovada ili Barbados šećer, Turbinado šećer, itd.

Svaki od njih ima svoju specifičnu namjenu posebno za kuhanje i pečenje. Vrlo je važan tip šećera koji se koristi, osobito kod pečenja. To je istina, jer veličina kristala šećera utječe na količinu zraka koja se može ugraditi u tijesto za pečenje, osobito tijekom stvaranja šećera i masnoće ili maslaca. Veličina kristala također će utjecati na brzinu otapanja šećera u tijestu. Svi ovi faktori utječu na izgled, konzistenciju i okus gotovog proizvoda za pečenje.

Šećer u prahu je super fini šećer, finiji od čak i šećera. Često se naziva 10X šećer, šećer od šećera ili šećer u prahu. U Francuskoj se zove Sucre Glace. Veličina šećera u šećeru varira 10X, a šećer je obično 0, 010 mm, dok je šećer od šećera 0, 060 mm, a šećer u prahu 0, 024 mm. Izraz 10X odnosi se na šećer koji je prerađen deset puta. Sve ove vrste šećera su uglavnom iste. Vrlo su zamjenjivi u svim receptima. Osim šećera, većina komercijalno prodanog šećera u prahu ima sredstvo protiv stvrdnjavanja kako bi se spriječilo nakupljanje šećera. To je obično 1% do 3% bilo kukuruznog škroba ili tri-kalcijevog fosfata.

Da bi se dobila fina granulacija šećera u prahu, šećer se melje u čeličnom rotacijskom magneziju koji se okreće protiv različitih stupnjeva finih sita. Svaki od ovih zaslona određuje različitu finoću mljevenja. Što je grublja granulacija početnog šećera, to će biti i konačno mljevenje.

Šećer u prahu često se koristi za izradu glazura, glazura, slatkiša, slatkih peciva, meringuea, vrhnja za mućenje ili za posipanje posljednjeg dodira na kolače, vafle ili kolače. To je uglavnom zbog činjenice da sredstvo protiv zgrušavanja u šećeru sprečava njegovo kristaliziranje.

Može se također napraviti adekvatna zamjena za šećer u prahu kod kuće, tako da redovno provodite šećer u hrani, dok se ne pretvori u fini prah. Kako bi se proizvod točno uskladio s proizvodom, tj. S proizvodima protiv stvrdnjavanja, dodajte 1 čajnu žličicu kukuruznog škroba na 1 šalicu šećera u prahu.

Preporučeno

Vezani Članci

  • popularne usporedbe: Razlika između agara i želatine

    Razlika između agara i želatine

    Ključna razlika : Agar i želatina, oboje su bitni sastojci koji se koriste u pripremi slastica. Glavna razlika između agara i želatine temelji se na izvoru iz kojeg su dobiveni. Agar i želatina se vrlo često koriste kao sredstva za geliranje u juhama i desertima. Često se koriste naizmjenično. U ovom
  • popularne usporedbe: Razlika između bronce i bronce

    Razlika između bronce i bronce

    Ključna razlika: mesing je metalna legura bakra i cinka. Bronca je legura bakra i kositra. Bakar je čest tip zemljanog metala; međutim, vrlo je mekana za većinu aplikacija. Dakle, drugi metali se kombiniraju s bakrom kako bi mu dali drugačija svojstva. I mesing i bronca su takve legure bakra. Mesing je metalna legura bakra i cinka. To
  • popularne usporedbe: Razlika između Durga Puja, Navratrija i Dussehre

    Razlika između Durga Puja, Navratrija i Dussehre

    Ključna razlika: Navratri, Durga Puja i Dussehra su indijski hinduistički festivali. 'Navratri' je devetodnevni festival u kojem se 'Durga Puja' slavi kao jedan od njezinih dana, nakon čega slijede svi rituali i tradicije u pojedinom dijelu zemlje, dok se dan nakon Navratrija smatra i slavi. k
  • popularne usporedbe: Razlika između Kickboxinga i Savatea

    Razlika između Kickboxinga i Savatea

    Ključna razlika: Kickboxing je moderni japanski oblik borbenog sporta i borilačkih vještina, dok je Savate tradicionalna francuska borilačka vještina. Kickboxing također poznat kao Aero-boks je stand-up borbeni sport i oblik borilačkih vještina koji pripadaju Japanu. Danas se borilačka vještina prakticira i dijeli na japansko Kickboxing (započeto tijekom 1960-ih) i američki Kickboxing (pokrenut tijekom 1970-ih). Borbeni sp
  • popularne usporedbe: Razlika između dvorca i tvrđave

    Razlika između dvorca i tvrđave

    Ključna razlika: Dvorci su izgrađeni za primarni motiv sigurnosti i zaštite. Utvrđene su utvrde za primarni motiv vojne namjene. Dvorci i utvrde su vrlo slični. Zapravo, ponekad se koriste kao sinonimi. Glavna razlika između oba pojma je da su dvorci uglavnom građeni u svrhu sigurnosti ili zaštite, dok su utvrde bile izgrađene za potrebe vojske. Dvorac
  • popularne usporedbe: Razlika između NEFT i EFT

    Razlika između NEFT i EFT

    Ključna razlika: 'NEFT' označava nacionalni elektronički prijenos sredstava. "NEFT" u Indiji povezan je s elektroničkim sustavom prijenosa sredstava u kojem se transakcije rješavaju elektronički između banaka, a mogućnost je dostupna širom zemlje. "EFT" znači elektronički prijenos sredstava. Ovaj poja
  • popularne usporedbe: Razlika između metabolizma, katabolizma i anabolizma

    Razlika između metabolizma, katabolizma i anabolizma

    Ključna razlika: Metabolizam se odnosi na biokemijske reakcije koje se događaju u organizmu. Ove reakcije su važne za održavanje života. Sastoji se od dva procesa - katabolizma i anabolizma. Katabolizam se bavi razgradnjom većih molekula u manje. To su obično procesi oslobađanja energije. S druge strane, anabolizam se odnosi na sintezu kompleksnih molekula iz jednostavnijih. To su
  • popularne usporedbe: Razlika između misticizma i čarobnjaštva

    Razlika između misticizma i čarobnjaštva

    Ključna razlika: Misticizam se općenito povezuje s vjerovanjem da doživljavamo jedinstvo s krajnjom Božanstvom, Stvarnošću, Duhovnom Istinom ili Bogom. Međutim, riječ se koristi iu negativnoj konotaciji koja opisuje neracionalne svjetonazore. Čarobnjaštvo je u početku bilo povezano s religijom drevnih i tradicionalnih pogana koji su obožavali ženski, zemaljski i muški aspekt Boga. Danas se poj
  • popularne usporedbe: Razlika između grupe i tima

    Razlika između grupe i tima

    Ključna razlika: Riječi „grupa“ i „tim“ često se koriste naizmjenično, ali su zapravo različite u kontekstu. 'Grupa' sastoji se od pojedinaca koji se udružuju kako bi obavili određeni zadatak, dok je 'tim' skup ljudi koji su međusobno ovisni jedni o drugima kako bi postigli cilj ili zadatak. Za uspješno po

Izbor Urednika

Razlika između otpreme i otpreme

Ključna razlika: Vjeruje se da je 'Otpremnica' došla iz španjolske riječi 'despachar', što znači da se brzo šalju, a vjeruje se da je 'otpremanje' evoluiralo od talijanske riječi 'dispacciare', što znači 'otpremiti'. Nema razlike između njih u smislu izgovora ili definicije. Prelazeći