Ključna razlika: Avena sativa ili zob je vrsta žitarica koja se uzgaja za svoje sjeme, također poznato pod istim imenom. Valjani zob su zobeni kruh koji je spljošten pomoću čeličnih valjaka u mlinu, a zatim prethodno pregrijan, pržen prije pakiranja.

Zob je postala popularna žitarica za doručak zbog svojih zdravih svojstava. Uz pomak prema zdravom životu, gotovo svatko je ili čuo za zob ili je u svoju prehranu ugradio zob. Postoje različite vrste koje su na tržište lansirane zobi, što uzrokuje veliku konfuziju. Tu je zob, valjani ovas, brzi zob, instant zob, itd. Ne brinite, to su sve vrste zobi, ali su samo mljevene, pakirane i prodaju drugačije.

Avena sativa ili zob je vrsta žitarica koja se uzgaja za svoje sjeme, također poznato pod istim imenom. Zob pripada istoj klasifikaciji kao pšenica, raž, ječam i popularna je žitarica za doručak u mnogim dijelovima svijeta. Zob raste u umjerenim područjima i ima manji zahtjev za ljetnom toplinom. Oni su također vrlo tolerantni i sposobni su napredovati u lošim uvjetima tla, gdje drugi usjevi umiru. Oni također mogu rasti u mokrim i hladnim vremenskim uvjetima, kao što je sjeverozapadna Europa. Zob se prije svega smatrala korovom prije nego što je na kraju bila pripitomljena.

Zob ima različite namjene, osim što se koristi kao žitarica za doručak. Zob je izvorno korištena kao hrana za stoku i bila je dio dnevne prehrane domaćih konja, goveda i kokoši. Također se koristi u nekim vrstama hrane za pse i mačke. Zob je također poznat kao mačka trava, jer mačke uživaju jesti mlade mlade zob. Zob se može i mljeti u brašno, koje se može koristiti u kašama, zobenim kolačima, kolačima od zobene kaše i zobenom kruhu. Zob se također koristi u muesli (jelo za doručak) i granola. U nekim europskim zemljama zob se koristi za vađenje piva. Zob se također može koristiti kao podloga za konje ili stoku, jer je mekana, bez prašine i ima upijajuću prirodu. Zob je također poznato da umiruju kožnu bolest i nalaze se u nekoliko kozmetičkih preparata, kao i za ljekovite svrhe.

Postoje različiti načini na koje se zob melju, pakira i prodaje:

• Valjani zob: valjani zob su zob, koji je izravnan čeličnim valjcima kako bi ga brže kuhao. To se može dalje podijeliti na debele valjane i tanke valjane, gdje su debeli valjani samo deblji.
• Brzi zob: Ovi zobi su izrezani na male komadiće prije nego što su izravnani i još brže ih kuhaju, a zatim se ovaljuju.
• Instant zob: instant zob su brzi zob, koji su prethodno steamed i zatim pakirani. Potrošač samo mora dodati toplu vodu kako bi ih pripremio.
• Zobena kaša / škotska zob / zobena zobena jela: Ovi zobi su najbliži zobenom zrnu. Zobeni krušak se reže na male komade čeličnim oštricama i pakira.
• Zobene mekinje: Zobene mekinje su slične pšeničnim mekinjama koje se odvajaju od zobi i pakiraju i prodaju odvojeno.

Rolled zob je vrsta zobi koji se najčešće nalaze i prodaju na tržištu. To su zobeni kruh koji se spljošti pomoću čeličnih valjaka u mlinu, a zatim se prethodno pari, prži. Dobiveno spljošteno zrno se pakira i prodaje. Poznati doručak Quaker Oats sastoji se od valjanih zobi. Valjani zob se također razvrstavaju u dva različita tipa: debelo valjani i tanko valjani. Debeli valjci su nešto deblji i potrebno im je malo vremena da kuhaju, dok su tanko valjani tanji u veličini i kuhaju relativno brže.

Valjani zob se također može koristiti za navođenje starih zobenih pahuljica ili zobenih pahuljica koje se obično nalaze kao jelo za doručak. Valjani zob se također koristi za izradu granola i kolača. Valjani zob može se napajati i prodavati kao zobeno brašno, koje se koristi za izradu kolača, muffina i raznih drugih pečenih proizvoda. Finiji prah od zobi se također često koristi kao dječja hrana, kako bi se beba počela koristiti na nekoj vrsti čvrste hrane.

Zob, u bilo kojem obliku, vrlo je zdrava hrana i izvrstan je izvor tiamina, željeza i dijetalnih vlakana. Cijeli zob također su jedini izvor antioksidativnih spojeva poznatih kao avenantramidi, za koje se vjeruje da pomažu u zaštiti cirkulacijskog sustava od arterioskleroze. Zob također igra važnu ulogu u snižavanju razine kolesterola u tijelu, sprječava zatajenje srca, poboljšava imunološki sustav, stabilizira šećer u krvi, smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2, itd.