Ključna razlika: Zob je postao popularna žitarica za doručak zbog mnogih zdravih svojstava. Uz pomak prema zdravom životu, gotovo svatko je ili čuo za zob ili je u svoju prehranu ugradio zob. Avena sativa ili zob je vrsta žitarica koja se uzgaja za svoje sjeme, također poznato pod istim imenom. Pšenica, koja pripada rodu Triticum, pod kraljevstvom Plantae, također je član travnate obitelji i smatra se žitaricama žitarica.

Zob i pšenica su dvije uobičajene vrste žitarica koje su dio obitelji trava. To je uobičajeni dio naše svakodnevne prehrane. Dok su i pšenica i zob bili popularan dio ljudske prehrane od davnina, zob je nedavno dobila daljnju popularnost jer je zdravija opcija.

Zob je postala popularna žitarica za doručak zbog svojih zdravih svojstava. Uz pomak prema zdravom životu, gotovo svatko je ili čuo za zob ili je u svoju prehranu ugradio zob. Postoje različite vrste koje su na tržište lansirane zobi.

Avena sativa ili zob je vrsta žitarica koja se uzgaja za svoje sjeme, također poznato pod istim imenom. Zob pripada istoj klasifikaciji kao pšenica, raž, ječam i popularna je žitarica za doručak u mnogim dijelovima svijeta. Zob raste u umjerenim područjima i ima manji zahtjev za ljetnom toplinom. Oni su također vrlo tolerantni i sposobni su napredovati u lošim uvjetima tla, gdje drugi usjevi umiru. Oni također mogu rasti u mokrim i hladnim vremenskim uvjetima, kao što je sjeverozapadna Europa. Zob se prije svega smatrala korovom prije nego što je na kraju bila pripitomljena.

Zob ima različite namjene, osim što se koristi kao žitarica za doručak. Zob je izvorno korištena kao hrana za stoku i bila je dio dnevne prehrane domaćih konja, goveda i kokoši. Također se koristi u nekim vrstama hrane za pse i mačke. Zob je također poznat kao mačka trava, jer mačke uživaju jesti mlade mlade zob. Zob se može i mljeti u brašno, koje se može koristiti u kašama, zobenim kolačima, kolačima od zobene kaše i zobenom kruhu. Zob se također koristi u muesli (jelo za doručak) i granola. U nekim europskim zemljama zob se koristi za vađenje piva. Zob se također može koristiti kao podloga za konje ili stoku, jer je mekana, bez prašine i ima upijajuću prirodu. Zob je također poznato da umiruju kožnu bolest i nalaze se u nekoliko kozmetičkih preparata, kao i za ljekovite svrhe.

Postoje različiti načini na koje se zob melju, pakira i prodaje:

• Valjani zob: valjani zob su zob, koji je izravnan čeličnim valjcima kako bi ga brže kuhao. To se može dalje podijeliti na debele valjane i tanke valjane, gdje su debeli valjani samo deblji.
• Brzi zob: Ovi zobi su izrezani na male komadiće prije nego što su izravnani i još brže ih kuhaju, a zatim se ovaljuju.
• Instant zob: instant zob su brzi zob, koji su prethodno steamed i zatim pakirani. Potrošač samo mora dodati toplu vodu kako bi ih pripremio.
• Zobena kaša / škotska zob / zobena zobena jela: Ovi zobi su najbliži zobenom zrnu. Zobeni krušak se reže na male komade čeličnim oštricama i pakira.
• Zobene mekinje: Zobene mekinje su slične pšeničnim mekinjama koje se odvajaju od zobi i pakiraju i prodaju odvojeno.

Zob, u bilo kojem obliku, vrlo je zdrava hrana i izvrstan je izvor tiamina, željeza i dijetalnih vlakana. Cijeli zob također su jedini izvor antioksidativnih spojeva poznatih kao avenantramidi, za koje se vjeruje da pomažu u zaštiti cirkulacijskog sustava od arterioskleroze. Zob također igra važnu ulogu u snižavanju razine kolesterola u tijelu, sprječava zatajenje srca, poboljšava imunološki sustav, stabilizira šećer u krvi, smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2, itd.

Pšenica, koja pripada rodu Triticum, pod kraljevstvom Plantae, također je član travnate obitelji i smatra se žitaricama žitarica. Pšenica je također jedna od prvih žitarica koje su pripitomljene uz ječam. Također je bilo lako pripitomiti zbog svoje sposobnosti samooplodnje. Pšenica potječe iz regije Levant Bliskog istoka i Etiopskog gorja.

Postoje različite vrste vrsta pšenice, uključujući divlju pšenicu, pšenicu einkorn i običnu pšenicu. Obična pšenica je pšenica koja se najpopularnije koristi u cijelom svijetu, a njegovo znanstveno ime je Triticum aesativum. To je heksaploid, koji sadrži šest kompleta kromosoma. Prema istraživanjima iz 2010. godine, ona je treća na svijetu proizvedena žitarica. Pšenica se može saditi u dvije sezone, proljeće (poznata kao proljetna pšenica) i zimi (poznata kao ozima pšenica). Pšenična trava može rasti između 2 i 4 metra. Podsjeća na druge travnate žitarice, s visokim stabljikom koji završava u čvrsto formiranoj nakupini zrna blizu vrha. Kada pšenica sazrijeva, stabljika se obično savija zbog težine zrna.

Pšenica se koristi u raznim aplikacijama širom svijeta. Najčešća uporaba pšenice uključuje kao osnovnu hranu u mnogim zemljama kao što su brašno i kruh. Koristi se i kao mulch, građevinski materijal, fermentacija destiliranih alkoholnih pića, biogoriva i stelje za životinje. Pšenica se može konzumirati u tri različita oblika, najčešće poznata kao bijela pšenica, gdje se cijela pšenica skida do endosperma, uklanjajući mekinje i klicu. Mekušci i klice mogu se pakirati i prodavati odvojeno. Pšenica koja se ne odvaja i prodaje, s mekinjama i klicama poznata je kao cjelovita pšenica i nudi najviše zdravstvenih koristi.

Pšenica nudi proteine, masti, ugljikohidrate, dijetalna vlakna, željezo, magnezij, vitamin B, folne kiseline, kalcij, mangan, cink, kalij i škrob. Rečeno je da nudi zdravstvene prednosti kao što su manje ugljikohidrata, pomaže smanjiti rizik od metaboličkog sindroma, dijabetesa tipa 2, smanjuje kroničnu upalu, pomaže u sprečavanju žučnih kamenaca, pruža zaštitu od raka dojke, itd.

	Zob	Pšenica
Kraljevstvo	Plantae	Plantae
Narudžba	travolike	travolike
Obitelj	Poaceae	Poaceae
potfamilija	Pooideae	Pooideae
Rod	Avena	Triticum
vrste	Zob, divlji zob, zobena kaša i valjani zob Oko 12 vrsta	Obična pšenica, pira, Durum, Emmer i Einkorn Najmanje 23 vrste
koristi	Valjani ili usitnjeni u zobenu kašu, usitnjeni u fino zobeno brašno, raznovrsna peciva, žitarice kao što su muesli i granola, varenje piva, hrana za konje, stanja kože, životinjska posteljina i neke medicinske svrhe.	Kruh, brašno, malč, građevinski materijal, fermentacija, biogorivo i životinjska podloga.
ishrana	Ugljikohidrati, dijetalna vlakna, masti, proteini, folati, kalcij, željezo, magnezij, kalij i pantotenska kiselina.	Proteini, masti, ugljikohidrati, dijetalna vlakna, željezo, magnezij, vitamin B, folna kiselina, kalcij, mangan, cink, kalij i škrob.
Biljna bolest	Zob je relativno slobodna od bolesti i štetočina, iznimka su bolesti lišća, kao što su hrđa lišća i hrđe koštica. Nekoliko leptirastih gusenica hrane se biljkama, ali one rijetko postaju glavni štetočina.	Postoje mnoge bolesti koje mogu biti uzrokovane gljivicama, bakterijama i virusima. Mnoge bolesti koje mogu zaraziti biljku svrstane su u: bolesti sjemenki, bolesti listova i glavobolja, bolesti krunice i truljenja i virusne bolesti. Ptice, životinje, glodavci i insekti također mogu oštetiti usjeve ako jedu novo zasađeno sjeme ili nove usjeve.
Zdravstvene koristi	Smatra se zdravom hranom koja smanjuje niži LDL (loš) kolesterol, a možda i rizik od srčanih bolesti. Zob, nakon kukuruza (kukuruz), ima najveći sadržaj lipida u bilo kojoj žitarici. Zobena bjelančevina je gotovo jednaka u kvaliteti sojinim proteinima, što je istraživanje Svjetske zdravstvene organizacije pokazalo da je jednako mesu, mlijeku i proteinima od jaja.	Zdravstvene prednosti pšenice ovise o obliku u kojem se konzumira. Pšenica je najpovoljnija u cijelom obliku, poznata kao pšenica. cijela pšenica ima manje ugljikohidrata, smanjuje rizik od metaboličkog sindroma, rizik od dijabetesa tipa 2, smanjuje kroničnu upalu, pomaže u sprečavanju žučnih kamenaca, pruža zaštitu od raka dojke, itd.