Razlika između ovčetine i janjetine

Ključna razlika: i ovčetina i janjetina je meso udomaćene ovce. Razlika između ove dvije vrste je starost ovaca iz koje se meso nabavlja. Janjetina je mlada ovca, a ovčetina je meso starijih ovaca.

I ovčetina i janjetina je meso pripitomljenih ovaca. Razlika između ove dvije vrste je starost ovaca iz koje se meso nabavlja. Janjetina je mlada ovca, a ovčetina je meso starijih ovaca. Starije ovce imaju bogatiji i jači okus, ali mogu biti teške ako se ne kuhaju pravilno. Također je potrebno više vremena za kuhanje od meke i nježne janjetine, koja ima blaži okus. Stoga mnogi ljudi preferiraju janjetinu s ovčetinom, osobito zapadnim zemljama. Oraščić, koji je čvršći, više je stečen okus.

Janjetina je u osnovi od ovce koja je mlađa od 2 do 3 godine. Ako je ovca starija od 3 godine, meso se naziva ovčetina. Međutim, u nekim zemljama, poput SAD-a, meso ovaca općenito se naziva janjetina, bez obzira na dob. Nadalje, u nekim zemljama meso koze se naziva i ovčetina.

Postoje brojne razlike između ovčetine i janjetine, pri čemu svaka vodi nekoga da preferira jedno nad drugim. Neke od tih razlika su:

Ovčetina

janjetina

Životinja

ovce; ili u nekim zemljama od koze

ovca

Iz

Starije, zrele ovce

Mlade ovce

Dob

Od ovce starije od dvije godine

Dječja janjetina - manje od 12 tjedana

Proljetna janjetina - do šest mjeseci

Godišnjak - star 1 godinu

ukus

Bogatiji, jači okus

blag

Veličina

Veći rezovi i komadići od janjetine

Manji komadići i komadići od ovčetine

Meso

Teže od janjetine; manji postotak vode i veći postotak masti, bjelančevina, ekstrakata i aromatičnih tvari

Nežno, mekše, mršavo meso

Boja mesa

tamnije; ružičasto-crvene boje.

upaljač; blijedo roza; svjetlo do tamno ružičasto

Mast

Više masnoća, koncentrirane masne kiseline u mišićima, čvrsta bijela mast

Manje masnoće, malo ružičaste masti

Kost

Jači i mnogo bjelji

Tanka tekstura, porozna struktura; blago ružičaste boje

Proces kuhanja

dugo i sporo; zahtijeva sazrijevanje za 2 ili 3 tjedna da bi bila u najboljem stanju

Brže i lakše od ostalih jela

Najbolje za

Gulaš i curry

Pečena ili na žaru

Željeno je u

Bliski istok i zemlje dalekog istoka

Zapadne zemlje: Sjeverna Amerika i Europa

Preporučeno

Vezani Članci

  • popularne usporedbe: Razlika između AMD i Intel matičnih ploča

    Razlika između AMD i Intel matičnih ploča

    Ključna razlika: Glavna razlika između AMD i Intel matičnih ploča je u tome što oni prihvaćaju samo istu vrstu procesora. Dakle, AMD matična ploča će raditi samo s AMD procesorom, a isto tako će Intelova matična ploča raditi samo s Intelovim procesorom, a ne obrnuto. Matična ploča je bitna komponenta bilo kojeg računala. To je tiskana
  • popularne usporedbe: Razlika između Samsung Galaxy Note 3 i Samsung Galaxy S3

    Razlika između Samsung Galaxy Note 3 i Samsung Galaxy S3

    Ključna razlika: Samsung Galaxy Note 3 je najnoviji smartphone tvrtke Samsung Corporation. Predstavljen je 4. rujna 2013. u IFA Berlin s Galaxy Gear, pametnim satom koji bi trebao funkcionirati kao prateći uređaj za Galaxy telefone. Galaxy S3 je prethodni vodeći telefon tvrtke Samsung. Samsung Corporation trenutno drži najveći tržišni udio prodanih telefona, kao i najveći dio prodanih Android telefona. Dva tel
  • popularne usporedbe: Razlika između Meksika i Novog Meksika

    Razlika između Meksika i Novog Meksika

    Ključna razlika: Meksiko je službeno poznat kao United Mexican States ili Estados Unidos Mexicanos na španjolskom. Novi Meksiko je 47. država Sjedinjenih Američkih Država. Glavna razlika između njih je da je Meksiko zemlja u Sjevernoj Americi, dok je Novi Meksiko država u Sjedinjenim Američkim Državama. Iako su
  • popularne usporedbe: Razlika između pogona olovke i USB pogona

    Razlika između pogona olovke i USB pogona

    Ključna razlika: Pogoni za olovke, također poznati kao memorijske kartice ili USB memorije, koriste se za pohranjivanje podataka, zapisa ili bilo kakvih podataka s računala. USB, kratki, Universal Serial Bus, je oprema koja je razvijena 1990-ih. Razvijen je za prijenos podataka ili datoteka s računala na računalne periferne uređaje. Pen
  • popularne usporedbe: Razlika između metala i nemetala

    Razlika između metala i nemetala

    Ključna razlika: Metali su čvrsti na sobnoj temperaturi, vrlo su vodljivi za toplinu i električnu energiju i prirodni su kovan i duktilan. Ne-metali mogu biti čvrsti, tekući ili plinoviti na sobnoj temperaturi i nisu provodljivi, kovani ili duktilni. Na Zemlji postoje različiti elementi. Sve na zemlji se sastoji od tih elemenata ili kombinacije tih elemenata. Zeml
  • popularne usporedbe: Razlika između kreme za brijanje i gela za brijanje

    Razlika između kreme za brijanje i gela za brijanje

    Ključna razlika: Krema za brijanje je krema koja se koristi za pjenjenje kako bi se omogućilo podmazivanje i izbjegao britva tijekom brijanja. Gel za brijanje koristi se u istu svrhu, ali je u obliku gela. Kreme za brijanje bitan su dio jutarnje rutine brijanja. Koriste se za pranje lica prije brijanja.
  • popularne usporedbe: Razlika između socijalizma i komunizma

    Razlika između socijalizma i komunizma

    Ključna razlika: Socijalizam se odnosi na ekonomski sustav koji ima za cilj raspodjelu resursa svakoj osobi prema njihovim djelima. Komunizam se odnosi na ekonomski i politički sustav koji ima za cilj raspodjelu resursa svakoj osobi prema njihovim potrebama. Komunizam i socijalizam su ideološka načela koja su se razvila kao odgovor na industrijsku revoluciju. Ti
  • popularne usporedbe: Razlika između Jokera i Riddlera u Batmanu

    Razlika između Jokera i Riddlera u Batmanu

    Ključna razlika: Joker i Riddler poznati su likovi iz serije stripova Batman, koju izdaje DC Comics. U seriji, ovi likovi igraju nevjerojatne zastrašujuće uloge, u kojima je džoker psihopatski ubojica; i zagonetka, prema njegovom imenu, puna je zagonetki, zagonetki i mozgalica. Joker i riddler poznati su zlikovci serije Batman. Ša
  • popularne usporedbe: Razlika između dijetetičara i nutricionista

    Razlika između dijetetičara i nutricionista

    Ključna razlika: Dijetetičari i nutricionisti savjetuju ljude o pitanjima prehrane i prehrane. Dijetetičar je obučeni i licencirani praktikant, koji podliježe profesionalnim propisima, dok nutricionista nije. Mnogi ljudi pretpostavljaju da ne postoji razlika između “dijetetičara” i “nutricionista”. Iako obojica

Izbor Urednika

Razlika između maslinovog ulja i biljnog ulja

Ključna razlika: Ulja su uvijek bila dio glavnih rasprava u znanosti o hrani. Među različitim vrstama povrća, koja se proizvode od oraha, sjemena i biljnih izvora, maslinovo ulje je vrsta biljnog ulja koje se proizvodi od prešanih plodova maslina. Maslinovo ulje i biljno ulje jestiva su ulja koja se koriste u nekoliko primjena za kuhanje i pečenje. Ova