Ključna razlika: Moonshine je bilo koja vrsta alkohola koja se proizvodi ilegalno. Proizvedeni alkohol najčešće je bio viski ili rum. Viski je vrsta destiliranog alkoholnog pića načinjenog od bilo kojeg oblika fermentirane žitne kaše. Mjesečina i viski razlikuju se po izgledu, okusu, dokazu, okusu i higijeni. Moonshine je također bio veći u dokaznom i alkoholnom sadržaju u usporedbi s viskijem koji je vlastima odredila određeni dokaz.

Pojam mjesečina je stara riječ koja je bila popularna tijekom američke revolucije, ali se sada koristi samo na odabranim mjestima u Sjedinjenim Državama. Moonshine se koristi za opisivanje bilo kojeg alkohola koji se proizvodi ilegalno. Viski je destilirani alkoholni napitak koji je napravljen od fermentirane žitarice. Mjesečina je obično viski ili rum; međutim, oni se razlikuju u procesu u kojem su napravljeni.

Moonshine seže do početka američke revolucije, kada je vlada željela kontrolirati trgovinu alkoholom u zemlji. Moonshine je također poznat kao bijela munja, planina rosa, hooch ili Tennessee bijeli viski. Revolucija je postala vrlo skupa za vladu i nakon što su iscrpila sva sredstva, prihodi su bili vrlo skupi; počeli su naplaćivati ​​savezne poreze na alkohol i alkoholna pića za dodatna sredstva. To se nije dobro slagalo s američkim građanima, jer je jedan od glavnih razloga za rat bio oslobađanje od teških poreza koje je naplaćivalo Britansko carstvo. Mnogi su Amerikanci tajno nastavili proizvoditi alkohol (češće viski). Tako je rođena mjesečina. Moonshine je ovih dana zastario zbog velikih destilerija koje nude alkohol po povoljnim cijenama. Međutim, mnoge male destilerije u Sjedinjenim Državama nastavljaju proizvoditi mjesečinu s čišćim i sigurnijim procesom za održavanje tradicije.

Najčešći oblici raspršivanja bili su viski i rum. Oni su najjednostavniji recept koji je potreban da se napravi mjesečina, kukuruzno brašno, šećer, kvasac i voda. Međutim, kukuruzno brašno se također može zamijeniti drugim oblicima žitarica kao što su ječam, raž ili bilo koja druga vrsta žitne kaše. Kaša bi se miješala s kvascem, šećerom i vodom i provodila kroz proces fermentacije, gdje bi kvasac razgradio šećer. Nakon toga bi došlo do destilacije gdje bi se kaša kuhala da bi se ispario alkohol u smjesi. Kuhanje olakšava skupljanje alkohola jer ima nižu točku vrenja u usporedbi s vodom. Ishlapljeni alkohol se zatim gurne u bačvu, gdje može biti prisutna i neka kaša. Zatim se alkohol ponovno isparava iz bačve (kako bi se uklonili tragovi mreže) i filtrira u hladniju bačvu gdje se kondenzira u tekući oblik. Moonshines su obično visok dokaz alkohola i poznato je da imaju 'kick' u svom okusu. Mjesečina je obično prozirna i jasna po izgledu.

Viski ili viski su vrsta destiliranog alkoholnog pića načinjenog od bilo kojeg oblika fermentirane žitne kaše. Ovisno o zemljopisnom području ili vrsti viskija, viski se može proizvesti iz ječma, ječma od slada, raži, raženog slada, pšenice i kukuruza. Često se odležavaju u pougljenjenim bačvama. Prema Wikipediji, riječ "viski" je anglicizacija galske riječi "uisce | uisge" što znači "voda". Destilirana voda je na latinskom jeziku poznata kao aqua vitae što znači „voda života“. Proces destilacije može se datirati Grcima u Aleksandriji oko 3. stoljeća poslije Krista; međutim, nisu samo destilirali alkoholna pića za potrebe mirisa. Proces destilacije prenosi se kroz stoljeća u Italiju u 13. stoljeću, gdje se odvija prvi proces destilacije alkohola i alkohol destilira iz vina. Alkohol je izvorno korišten u medicinske svrhe prije nego što postane potrošan kao napitak. Viski je najprije postao popularan kao napitak u Škotskoj prije nego se proširio na druge susjedne zemlje.

Postoje različiti tipovi viskija i razlikuju se po osnovnom proizvodu, sadržaju alkohola i kvaliteti. Glavne dvije vrste su viski od slada i viski. Viski se pripremaju prvenstveno od ječmenog slada, dok se viski od žitarica proizvodi od bilo koje vrste zrna. Malting je kada se zrno stavlja u proces klijanja. Klijanje zahtijeva da se ječam stavi u vodu određeno vrijeme i stalno se okreće kako bi se osiguralo pravilno namakanje. Viskiji se nadalje mogu svrstati u:

• Single malt whiskey: je viski iz jedne destilerije i napravljen je od kaše koja koristi samo jednu određenu vrstu zrna.
• Mješoviti sladni viski: mješavina je različitih sladnih viskija iz različitih destilerija.
• Miješani viskiji: je viski koji je napravljen od mješavine sladnog i zrnatog viskija zajedno s neutralnim duhovima, karamelom i okusom.
• Snaga bačve: Ovi viskiji se pune izravno iz bačve i nerazrijeđeni su ili samo malo razrijeđeni. Ovo su rijetki viskiji.
• Jedna bačva: Svaka boca viskija od jednog barela je iz pojedinačne bačve s brojem spremnika označenim na boci.

Viskiji moraju biti ojačani i stari u bačvi. U bočici ne sazrijevaju, pa ako osoba čuva bocu viskija duže vrijeme, ne bi postala jača u okusu ili alkoholu. Sadržaj alkohola i sadržaj mješavine variraju ovisno o propisima zemljopisne regije. Viskiji zahtijevaju zagrijanu hrastovu bačvu tijekom procesa starenja, što im daje zlatno smeđu i jantarnu boju. Dodatni okusi i boje mogu se dodati alkoholu ovisno o propisima.

Mjesečina i viski razlikuju se po izgledu, okusu, dokazu, okusu i higijeni. Mjesečina je proizvedena u vrlo nehigijenskim uvjetima u šumama mnogih farmi i često su imali priliku učiniti ljude bolesnima. Moonshine je također bio veći u dokaznom i alkoholnom sadržaju u usporedbi s viskijem koji je vlastima odredila određeni dokaz. Proces destilacije je također temperamentan i također može uzrokovati katastrofalne rezultate ako se izvrši pogrešno. To može pretvoriti alkohol u zdravlje. Moonshine također ima poseban 'kick' u okus, koji je opisan kao oštar okus, dok je starenje viskija smanjuje taj 'kick' i čini piće mnogo blaže u okusu. Howstuffworks navodi da je, kako bi se razlikovala mjesečina od ostalih pića i da bi se održao taj 'udarac', mnogi moonshineri dodali smrtonosne dodatke kao što su gnoj, tekućina za balzamiranje, izbjeljivač, alkohol i čak razrjeđivač boja. Iako je viski malo skuplji u usporedbi s mjesečinom, smatra se mnogo sigurnijom i blažom opcijom. Ovih dana, zbog skupne kupnje i proizvodnje, trošak alkohola se značajno smanjio, što je rezultiralo time da je mjesečina polako postala zastarjela na mnogim mjestima.