Ključna razlika: Jelly je proziran voćni namaz koji se proizvodi od zaslađenog voća. Jam je hrana koja se obično koristi kao namaz na pecivima, kruh, krofni itd.

Žele i džem su dvije ukusne voćne konzerve koje se koriste kao deserti ili doručak. Iako se te riječi često koriste naizmjenično, one se odnose na dvije različite stvari.

Jelly ima glađu teksturu u odnosu na džemove. Jelly je proziran voćni namaz koji se proizvodi od zaslađenog voća. Žele se proizvodi pomoću voćnog soka koji se zatim zagrijava vodom, pektinom (ili drugim sredstvom za žvakanje) i šećerom kako bi se aktivirao učinak jellinga. Počinje s gnječenjem voća, koje se zatim napreže kroz muslin ili figuru da bi se uklonili svi komadići i iz voća izvukao maksimum soka. Najbolje je ostaviti vrećicu da visi preko zdjele na dan ili dva kako bi se iz nje zadržali komadi i dobili maksimalni sok. Sok je zatim pomiješan sa šećerom i gelirajućim sredstvom (pektin ili želatina) i zatim ostavljen da se ohladi. Hlađenje omogućuje da se gel zamrzne i od tvari slične gelu. Jelly se proizvodi od raznih vrsta voća, uključujući bobice, grožđe, breskve, itd. Jelly je najbolje serviran hladan i obično se konzumira kao pustinja. Jelly se također može modificirati i prodavati kao bombon.

Jam je hrana koja se obično koristi kao namaz na pecivima, kruh, krafne itd. Obično se jede kao jelo za doručak. Jam se proizvodi od voćnog voća i voćnog soka, koji se dodaje sa šećerom, pektinom i limunovim sokom. Ova se smjesa zatim zagrijava na štednjaku dok se ne zgusne i zatim ostavi da se ohladi. Može imati komade voća ili samo pulpu. Ima gustu i grubu teksturu. Džemovi se obično izrađuju od jednog voća, ali neki džemovi mogu se naći i kao miješani voćni džemovi. Bobice su najčešće voće koje se koristi za džemove. Džemovi se najbolje poslužuju na sobnoj temperaturi i obično se koriste kao voćni namaz.

	Žele	pekmez
Vrsta hrane	Voće čuva	Voće čuva
Sastojak	Voćni sok, sredstvo za geliranje i šećer.	Voće, voćni sok, voda, šećer i pektin.
Postupak	Voće se pire, na čelu sa šećerom i gelirajućim agensom, a zatim ostavi da kaplje u zdjelu prije nego se ohladi.	Voće se pire i zatim zagrijava vodom, šećerom i pektinom. Smanjuje se i zatim ostavlja da se ohladi.
Fizički oblik	Žele ima jasan ili proziran oblik, koji se drži zajedno. Podrhtava kad se protrese.	Jam je gust, oblik tijesta koji u sebi sadrži komade voća.
Tekstura	Glatko, nesmetano	pijan
Primjeri	Jagoda, grožđe, kupina itd.	Breskva, jagoda, grožđe itd.
koristi	Desert, raširi	Spread, preljev za deserte.