Ključna razlika: Nema dobrog kolesterola ili lošeg kolesterola. Visoke razine kolesterola i lipoproteina niske gustoće (LDL) smatraju se lošim učinkom na tijelo. Iako niske razine kolesterola i visoke razine lipoproteina visoke gustoće štite srce od bolesti. LDL su odgovorni za nošenje kolesterola iz jetre u krvotok, dok su HDL odgovorni za nošenje kolesterola iz krvi u jetru.

Značajan porast gojaznosti u svijetu uzrokovao je da ljudi prestanu uzimati određene vrste hrane zbog kolesterola prisutnog u hrani. Neka se ljudi prebacuju i na vegansku ili vegetarijansku prehranu kako bi ograničili unos lošeg kolesterola u prehrani. To je uglavnom zbog pomaka prema zdravijoj prehrani i zdravijem životu. Mnogi takvi ljudi ne razumiju da je kolesterol važna komponenta i da je potrebna tjelesnim stanicama za proizvodnju drugih esencijalnih tvari kao što su pred-vitamin D, testosteron, estrogen, progesteron, itd. Potpuno izrezivanje kolesterola je loše, a sam kolesterol nije loše. Razmotrimo to dalje.

Nema dobrog kolesterola ili lošeg kolesterola; postoji samo jedan tip kolesterola. Pojmovi dobrog kolesterola i lošeg kolesterola potječu iz transportnih sustava ili proteina koji prenose kolesterol između jetre i krvotoka. Oni su poznati kao lipoproteini visoke gustoće i lipoproteini niske gustoće. Dvije molekule proteina su nositelji kolesterola. Kolesterol je voštana masnoća koja se proizvodi u jetri i bitna je za proizvodnju različitih tvari u tijelu. Osim što se proizvodi u jetri, kolesterol se nalazi iu drugim namirnicama koje se konzumiraju, kao što su perad, meso, mliječni proizvodi itd. Našem tijelu je potrebna ograničena količina kolesterola u tijelu, što ironično pomaže u varenju masti. Međutim, velike količine kolesterola postaju smrtonosne povećanjem šanse za bolesti. Budući da se kolesterol ne može probaviti; ostaje u krvotoku.

Sada je protein odgovoran za prijenos kolesterola u krvotok i iz krvotoka u jetru, gdje se uklanja. Molekule lipoproteina visoke gustoće odgovorne su za transport kolesterola iz krvotoka i tkiva u jetru, dok je lipoprotein niske gustoće odgovoran za transport kolesterola iz jetre u krvotok i različita tkiva. Količina kolesterola prisutna u krvotoku određuje razinu kolesterola u krvi osobe. Svaka osoba treba imati značajnu količinu HDL i LDL u tijelu. Veće i niže razine oboje ometaju stabilizaciju unutarnjeg sustava.

Sada, ako osoba živi opuštenim životom i jede na masnim, visoko-kolesterolnim namirnicama, onda osoba ima višu razinu kolesterola u krvi i više razine LDL-a u sustavu. U krvotok se dodaje više kolesterola, koji teče krvlju kroz vene i nalazi se u blizini arterija. Ove se kolesterole otvrde kako bi postale kuga koja smanjuje protok krvi kroz tu venu ili arteriju. Ako osoba živi zdravim načinom života s dijetom s niskom razinom kolesterola, tada je umjerena razina kolesterola u krvi i viša razina HDL-a. Višak kolesterola prenosi se u jetru i odlaže ispravno. Što manje kolesterola u sustavu znači manje će se deponirati u venama i arterijama.

To je često zbunjujući za mnoge ljude koji ima visoke razine kolesterola i koji se. Svaka masna hrana često je visok kolesterol. Međutim, ako je koža uklonjena iz mesa, onda meso ima umjerene količine potrošnog kolesterola. Dijeta s niskim kolesterolom također može uključivati ​​voće i povrće, koje također imaju male količine kolesterola. To nije uvijek najbolje slijediti bilo koji trend, i ljudi bi trebali prvo konzultirati svoje liječnike i nutricioniste prije nego što potpuno promijene svoje dijete i način života. Neki ljudi možda čak nemaju visoku razinu kolesterola.