Razlika između fruktoze i šećera

Ključna razlika: Fruktoza je također poznata kao voćni šećer, kao što se prirodno i najčešće javlja u voću i biljkama. Zajedno s glukozom i galaktozom, može se izravno apsorbirati u krvotok tijekom probave. Stolni šećer, također poznat kao saharoza, je vrsta disaharida. Kao disaharid, on se sastoji od dvije molekule; jedan od glukoze i jedan od fruktoze.

Šećer je generalizirani naziv za hranu sa slatkim okusom. Šećeri su kategorizirani kao ugljikohidrati, koji su skupina spojeva ugljika, vodika i kisika. Ugljikohidrati i, pak, šećeri, izvor su kemijske energije za žive organizme, uključujući i ljude. Šećeri su kategorizirani kao monosaharidi, disaharidi i polisaharidi. Monosaharidi su najjednostavniji ugljikohidratni tip, sastavljen od jedne molekule. To uključuje glukozu, galaktozu i fruktozu. Disaharide čine dvije molekule. Stolni šećer, također poznat kao saharoza, najčešće korišten kod ljudi, je vrsta disaharida. Ostali disaharidi uključuju maltozu i laktozu.

Fruktoza je poznata i kao voćni šećer, kao što se prirodno i najčešće javlja u voću i biljkama. Zajedno s glukozom i galaktozom, može se izravno apsorbirati u krvotok tijekom probave. Fruktoza je jako topljiva u vodi i izgleda kao vrlo slatka, bijela, kristalna kruta tvar bez mirisa. Zapravo je dvostruko slatka od saharoze. Fruktoza se može naći u medu, stablima i voćkama, cvijeću, bobicama i većini korjenastog povrća. Fruktozu ne treba miješati s visoko fruktoznim kukuruznim sirupom (HFCS), koji je umjetno stvoren i obrađen zaslađivač.

Saharoza je s druge strane disaharid. Također je poznat kao saharoza. Saharoza se pojavljuje kao bijeli, kristalni prah bez mirisa, slatkog okusa. Kao disaharid, on se sastoji od dvije molekule; jedan od glukoze i jedan od fruktoze preko glikozidne veze. Saharoza se uglavnom nalazi u korijenu šećerne trske i repe, od čega se većina stolnog šećera prerađuje. Saharoza se također nalazi u melasi, smeđem šećeru i javorovom sirupu. Voće obično sadrži male količine saharoze i različite proporcije fruktoze i glukoze.

Saharoza se brzo razgrađuje u tijelo. Tijelo to radi kako bi dobilo glukozu i fruktozu odvojeno. Obje se koriste za energiju, međutim, glukoza se koristi za stanično disanje. Glukoza putuje kroz krv i difundira kroz stanične membrane, zarađujući im ime "šećer u krvi".

Šećer osigurava brzo pojačavanje lako obrađene energije. Međutim, unatoč tome što se koriste za napajanje ljudskih stanica, one su prazne kalorije. Šećeri rijetko imaju neke druge ugljikohidrate, proteine, vitamine i minerale potrebne za zdravu prehranu. Također, bilo koji višak šećera u tijelu neće se koristiti kao energija i umjesto toga će biti pohranjen kao mast.

Osim što pridonosi prekomjernoj težini i pretilosti, prekomjerna potrošnja šećera povećava šanse za razvoj dijabetesa tipa 2. \ t Također, visoka razina šećera u krvi uzrokuje da tijelo proizvodi višak inzulina, što potencijalno može oštetiti gušteraču. Šećeri također mogu ometati prolazak krvnih proteina. Oni su također vodeći uzrok karijesa. Glikoproteini iz šećera lijepe se na zube i postaju magneti za bakterije. Bakterije jedu fruktozu u šećeru i proizvode mliječnu kiselinu kao nusprodukt. Mliječna kiselina može pridonijeti trošenju zubne cakline i stvaranju šupljina.

Što se tiče fruktoze, kao i sve, ona je korisna u malim količinama, jer postoje dokazi da može pomoći vašem tijelu pravilno obraditi glukozu. Međutim, čini se da konzumiranje previše fruktoze istodobno preplavljuje sposobnost tijela da je obrađuje. Kada u tijelu ima previše fruktoze, jetra ne može sve to obraditi dovoljno brzo. Umjesto toga, pretvara ih u trigliceride i šalje ih u krvotok.

Visoki trigliceridi u krvi su faktor rizika za bolesti srca. Osim toga, fruktoza ne aktivira hormone koji reguliraju apetit, ostavljajući mozak osjećaj nezadovoljstva, što zauzvrat nastavlja slati poruke gladi, što dovodi do prejedanja. Studije procjenjuju da oko 10% moderne prehrane dolazi od fruktoze. Visoko fruktozni kukuruzni sirup postao je nevjerojatno jeftin i bogat; dakle, danas je ušla u veliki broj namirnica. Visoko fruktozni kukuruzni sirup (HFCS) sastoji se od 55% fruktoze i 45% glukoze. Međutim, saharoza je pola fruktoze i pola glukoze. Dakle, HFCS zapravo nema puno više fruktoze od "običnog" šećera.

Fruktoza se koristi u mješavinama za suho piće, niskokaloričnoj hrani, smrznutim sokovima, aromatiziranim vodenim i energetskim pićima, sok pop, aromatizirano mlijeko, žitarice, pekarski proizvodi, jogurt i konzervirano voće i slastice. Fruktoza se uglavnom nalazi u voću i medu. Može se naći iu kukuruznom sirupu s visokim udjelom fruktoze, ali ne iu kukuruznom sirupu. Saharoza se koristi u pekarskim proizvodima, džemovima, kondenziranom mlijeku, umacima, sladoledu, konzerviranom mesu te u procesima proizvodnje piva i kvasca.

Osim toga, sve vrste šećera, bez obzira je li to saharoza, fruktoza ili glukoza, osiguravaju istu količinu kalorija. Jedan gram šećera odgovara 4 kalorije, što znači da je 1 čajna žličica otprilike 16 kalorija i 1 žlica daje oko 50 kalorija. Međutim, sadržaj kalorija i šećera u različitim namirnicama koje sadrže saharozu, glukozu i fruktozu mogu se značajno razlikovati ovisno o drugim hranjivim tvarima koje se nalaze u hrani.

Preporučeno

Vezani Članci

  • popularne usporedbe: Razlika između uzajamne pravne pomoći i MP-a

    Razlika između uzajamne pravne pomoći i MP-a

    Ključna razlika: uzajamna pravna pomoć je član zakonodavne skupštine, a zastupnik u parlamentu. Kao član, njihova je glavna odgovornost sudjelovanje u tom zakonodavstvu i pomoć zakonodavcu u ispunjavanju njegovih dužnosti. Međutim, pojmovi Zakonodavna skupština i Parlament su isti. To su imena koja daju zakonodavcu. Zakonod
  • popularne usporedbe: Razlika između Sony Xperia Z Ultra i HTC One

    Razlika između Sony Xperia Z Ultra i HTC One

    Ključna razlika: Sony Xperia Z Ultra je high-end phablet pokrenut 3. srpnja 2012. i prodan kao "najtanji Full HD smartphone na svijetu". HTC One je vodeći telefon tvrtke HTC Corporation. Pokrenut je u ožujku 2013. godine. Sony je nedavno lansirao svoj vodeći telefon Sony Xperia Z. Nakon uspjeha Xperia Z, Sony je nastojao nadmašiti ga Sony Xperia Z Ultra. Son
  • popularne usporedbe: Razlika između iPhone 5S i iPhonea 4S

    Razlika između iPhone 5S i iPhonea 4S

    Ključna razlika: iPhone 5S je najnoviji smartphone tvrtke Apple. Sadrži Apple OS 7 i dostupan je u 3 boje: bijeloj, crnoj i zlatnoj. IPhone 4S je prethodio iPhone 4S i lansiran je nakon iPhonea 4. Službeno je objavljen u listopadu 2011. godine. Apple je lansirao najnoviji telefon, iPhone 5S. Telefon je lansiran u rujnu 2013. n
  • popularne usporedbe: Razlika između cilja i cilja

    Razlika između cilja i cilja

    Ključna razlika: Cilj je zadana meta koju osoba želi postići, a Cilj je određeni put koji osoba postavlja kako bi postigla cilj. Koji je vaš cilj? Koji su vaši ciljevi? Ta dva pitanja stoljećima su progonila ljudske živote. Može biti u školi, na razgovoru za posao ili na vašem obiteljskom okupljanju; osoba je čula te riječi negdje u njihovim životima. Što to točno
  • popularne usporedbe: Razlika između sojinog ulja i biljnog ulja

    Razlika između sojinog ulja i biljnog ulja

    Ključna razlika: Kao što ime sugerira, sojino ulje se dobiva iz sjemena soje; i cijela biljna ulja su ulja dobivena iz različitih vrsta biljnih izvora. Ove različite vrste ulja i njihova svojstva dijele veliku ulogu u hrani i zdravstvenim znanostima. Ulje je kemijska tvar, koja je općenito viskozna po prirodi. Dos
  • popularne usporedbe: Razlika između 32-bitne i 64-bitne

    Razlika između 32-bitne i 64-bitne

    Ključna razlika: 32-bitna i 64-bitna su općenito povezani s procesorima računala. 32-bitno računalo može pristupiti samo ograničenoj količini memorije. S druge strane, 64-bitno računalo može koristiti gotovo neograničenu količinu memorije. Bit označava binarnu znamenku. To je najmanja jedinica podataka u računalstvu. Bajt se sas
  • popularne usporedbe: Razlika između zapaliti i tableta

    Razlika između zapaliti i tableta

    Ključna razlika: Zapaliti je uređaj koji omogućuje preuzimanje knjiga i njihovo čitanje. S druge strane, tableta se može koristiti u različite svrhe. To je gadget u kojem se dobivaju milijuni aplikacija, glazbe, knjiga za čitanje itd. I Kindle i Tablet koriste se za slične svrhe, ali postoje i mnoge razlike između njih. Zapalil
  • popularne usporedbe: Razlika između Maruti Suzuki Alto 800 i Hyundai Eona

    Razlika između Maruti Suzuki Alto 800 i Hyundai Eona

    Ključna razlika: Maruti Suzuki Alto 800 i Hyundai Eon, oboje su mali automobili namijenjeni za vožnju u gradu. Međutim, Eon ima više značajki i prilično dobar izgled kao automobil Hyundai. Alto je prvi put uveden 1979. godine i od tada je bilo mnogo promjena u njegovim verzijama, varijantama i modelima. Prod
  • popularne usporedbe: Razlika između LAN-a i MAN-a

    Razlika između LAN-a i MAN-a

    Ključna razlika: LAN predstavlja lokalnu mrežu. Riječ je o računalnoj mreži koja povezuje računala u malom području kao što je uredska zgrada ili škola. S druge strane, MAN stoji za Metropolitan Area Network. To je računalna mreža koja povezuje računalo u gradu ili velikom kampusu. MAN se može definirati kao rezultat LAN-a. LAN je krat

Izbor Urednika

Razlika između stalnog i građanina

Ključna razlika: Osobi koja ima status stalnog boravka zakonito se dopušta da ostane u toj određenoj zemlji u kojoj ima taj status. Bit će mu dopušteno boraviti i raditi u toj zemlji, ali osim toga nema više prava. Osoba koja je građanin ima mnogo više prava. Osim boravka i rada u toj zemlji, on također može glasovati na izborima i imati putovnicu te zemlje. Stalni b