Razlika između fruktoze i šećera

Ključna razlika: Fruktoza je također poznata kao voćni šećer, kao što se prirodno i najčešće javlja u voću i biljkama. Zajedno s glukozom i galaktozom, može se izravno apsorbirati u krvotok tijekom probave. Stolni šećer, također poznat kao saharoza, je vrsta disaharida. Kao disaharid, on se sastoji od dvije molekule; jedan od glukoze i jedan od fruktoze.

Šećer je generalizirani naziv za hranu sa slatkim okusom. Šećeri su kategorizirani kao ugljikohidrati, koji su skupina spojeva ugljika, vodika i kisika. Ugljikohidrati i, pak, šećeri, izvor su kemijske energije za žive organizme, uključujući i ljude. Šećeri su kategorizirani kao monosaharidi, disaharidi i polisaharidi. Monosaharidi su najjednostavniji ugljikohidratni tip, sastavljen od jedne molekule. To uključuje glukozu, galaktozu i fruktozu. Disaharide čine dvije molekule. Stolni šećer, također poznat kao saharoza, najčešće korišten kod ljudi, je vrsta disaharida. Ostali disaharidi uključuju maltozu i laktozu.

Fruktoza je poznata i kao voćni šećer, kao što se prirodno i najčešće javlja u voću i biljkama. Zajedno s glukozom i galaktozom, može se izravno apsorbirati u krvotok tijekom probave. Fruktoza je jako topljiva u vodi i izgleda kao vrlo slatka, bijela, kristalna kruta tvar bez mirisa. Zapravo je dvostruko slatka od saharoze. Fruktoza se može naći u medu, stablima i voćkama, cvijeću, bobicama i većini korjenastog povrća. Fruktozu ne treba miješati s visoko fruktoznim kukuruznim sirupom (HFCS), koji je umjetno stvoren i obrađen zaslađivač.

Saharoza je s druge strane disaharid. Također je poznat kao saharoza. Saharoza se pojavljuje kao bijeli, kristalni prah bez mirisa, slatkog okusa. Kao disaharid, on se sastoji od dvije molekule; jedan od glukoze i jedan od fruktoze preko glikozidne veze. Saharoza se uglavnom nalazi u korijenu šećerne trske i repe, od čega se većina stolnog šećera prerađuje. Saharoza se također nalazi u melasi, smeđem šećeru i javorovom sirupu. Voće obično sadrži male količine saharoze i različite proporcije fruktoze i glukoze.

Saharoza se brzo razgrađuje u tijelo. Tijelo to radi kako bi dobilo glukozu i fruktozu odvojeno. Obje se koriste za energiju, međutim, glukoza se koristi za stanično disanje. Glukoza putuje kroz krv i difundira kroz stanične membrane, zarađujući im ime "šećer u krvi".

Šećer osigurava brzo pojačavanje lako obrađene energije. Međutim, unatoč tome što se koriste za napajanje ljudskih stanica, one su prazne kalorije. Šećeri rijetko imaju neke druge ugljikohidrate, proteine, vitamine i minerale potrebne za zdravu prehranu. Također, bilo koji višak šećera u tijelu neće se koristiti kao energija i umjesto toga će biti pohranjen kao mast.

Osim što pridonosi prekomjernoj težini i pretilosti, prekomjerna potrošnja šećera povećava šanse za razvoj dijabetesa tipa 2. \ t Također, visoka razina šećera u krvi uzrokuje da tijelo proizvodi višak inzulina, što potencijalno može oštetiti gušteraču. Šećeri također mogu ometati prolazak krvnih proteina. Oni su također vodeći uzrok karijesa. Glikoproteini iz šećera lijepe se na zube i postaju magneti za bakterije. Bakterije jedu fruktozu u šećeru i proizvode mliječnu kiselinu kao nusprodukt. Mliječna kiselina može pridonijeti trošenju zubne cakline i stvaranju šupljina.

Što se tiče fruktoze, kao i sve, ona je korisna u malim količinama, jer postoje dokazi da može pomoći vašem tijelu pravilno obraditi glukozu. Međutim, čini se da konzumiranje previše fruktoze istodobno preplavljuje sposobnost tijela da je obrađuje. Kada u tijelu ima previše fruktoze, jetra ne može sve to obraditi dovoljno brzo. Umjesto toga, pretvara ih u trigliceride i šalje ih u krvotok.

Visoki trigliceridi u krvi su faktor rizika za bolesti srca. Osim toga, fruktoza ne aktivira hormone koji reguliraju apetit, ostavljajući mozak osjećaj nezadovoljstva, što zauzvrat nastavlja slati poruke gladi, što dovodi do prejedanja. Studije procjenjuju da oko 10% moderne prehrane dolazi od fruktoze. Visoko fruktozni kukuruzni sirup postao je nevjerojatno jeftin i bogat; dakle, danas je ušla u veliki broj namirnica. Visoko fruktozni kukuruzni sirup (HFCS) sastoji se od 55% fruktoze i 45% glukoze. Međutim, saharoza je pola fruktoze i pola glukoze. Dakle, HFCS zapravo nema puno više fruktoze od "običnog" šećera.

Fruktoza se koristi u mješavinama za suho piće, niskokaloričnoj hrani, smrznutim sokovima, aromatiziranim vodenim i energetskim pićima, sok pop, aromatizirano mlijeko, žitarice, pekarski proizvodi, jogurt i konzervirano voće i slastice. Fruktoza se uglavnom nalazi u voću i medu. Može se naći iu kukuruznom sirupu s visokim udjelom fruktoze, ali ne iu kukuruznom sirupu. Saharoza se koristi u pekarskim proizvodima, džemovima, kondenziranom mlijeku, umacima, sladoledu, konzerviranom mesu te u procesima proizvodnje piva i kvasca.

Osim toga, sve vrste šećera, bez obzira je li to saharoza, fruktoza ili glukoza, osiguravaju istu količinu kalorija. Jedan gram šećera odgovara 4 kalorije, što znači da je 1 čajna žličica otprilike 16 kalorija i 1 žlica daje oko 50 kalorija. Međutim, sadržaj kalorija i šećera u različitim namirnicama koje sadrže saharozu, glukozu i fruktozu mogu se značajno razlikovati ovisno o drugim hranjivim tvarima koje se nalaze u hrani.

Preporučeno

Vezani Članci

  • razlika između: Razlika između pobačaja i pobačaja

    Razlika između pobačaja i pobačaja

    Ključna razlika: Pobačaj je namjerni čin uklanjanja ili prisiljavanja fetusa ili zametka iz maternice prije nego što je imao priliku rasti. Pobačaj, s druge strane, je kada se pobačaj dogodi, ali nije namjerno ili svjesno. Pobačaj je obično nezgoda, kada se nešto miješa u trudnoći i zaustavlja rast fetusa. Jedno od
  • razlika između: Razlika između Stickballa i Baseballa

    Razlika između Stickballa i Baseballa

    Ključna razlika: Stickball je zapravo ulična igra koja je vrlo slična baseballu i također uključuje baze. To je neformalna igra koja nije kodificirana od strane države ili međunarodnog upravnog tijela. Stickball se igra pomoću drške metle i bilo koje lopte relativno veličine teniske lopte. Baseball je sport koji je najpopularniji u Sjedinjenim Državama, iako se igra iu drugim zemljama. Igra se s
  • razlika između: Razlika između pidžama i hlača

    Razlika između pidžama i hlača

    Ključna razlika: Pidžame su labave dna hlača. Pidžame su najčešće izrađene od mješavine pamuka ili pamuka i bile su popularne kao udobna odjeća, što ih je učinilo idealnim za odmaranje ili odmaranje. Sweatpants su još jedna vrsta hlača koje su izvorno dizajnirane za sportsku odjeću. Pidžama i trenerske hlače su dvije različite vrste dna koje se tijekom godina stalno povećavaju. Svaki tip razvije
  • razlika između: Razlika između modela Nokia Lumia 720 i Asus FonePad

    Razlika između modela Nokia Lumia 720 i Asus FonePad

    Ključna razlika: Nokia Lumia 720 je jedan od najnovijih telefona koji su slični svom vodećem modelu Lumia 920. Lumia 720 dolazi s 1 GHz dual-core Snapdragon S4 procesorom s 512 MB RAM-a i 8 GB internog prostora za pohranu koji se može nadograditi na 64 HR. Telefon je dostupan s 6, 7 MP primarnom kamerom s Carl Zeiss optikom, autofokusom i LED bljeskalicom. Ta
  • razlika između: Razlika između Shockwave i Flasha

    Razlika između Shockwave i Flasha

    Ključna razlika: Shockwave i Flash su dvije različite multimedijske platforme iz iste tvrtke, Adobe. Adobe Flash je multimedijska i softverska platforma koja se uglavnom koristi za izradu vektorske grafike, animacije, igara i Rich Internet Applications (RIA). Ove RIA-e mogu se reproducirati u Adobe Flash Player-u.
  • razlika između: Razlika između osiguranja kvalitete i kontrole kvalitete

    Razlika između osiguranja kvalitete i kontrole kvalitete

    Ključna razlika: Osiguranje kvalitete, QA ukratko, je pojam koji se koristi kada tvrtka provodi popis sustavnih mjera kako bi osigurala kvalitetu konačnog proizvoda. Kontrola kvalitete, QC ukratko, je proces kojim tvrtke osiguravaju da se šteta roba ne prodaje potrošaču. Osiguranje kvalitete i kontrola kvalitete dva su pojma koja se često provode u svijesti menadžmenta studenata, jer igraju važnu ulogu u proizvodnji robe, proizvoda i usluga. Uvjeti
  • razlika između: Razlika između gelova za kosu i paste za kosu

    Razlika između gelova za kosu i paste za kosu

    Ključna razlika: Postoje mnogi proizvodi dostupni na tržištu za oblikovanje kose, uključujući, ali ne ograničavajući se na gel za kosu i pastu za kosu. Gel za kosu je formula na bazi gela koja se može koristiti za oblikovanje kose. Gel za kosu je uglavnom baziran na alkoholu; međutim, neki gelovi na bazi vode također su dostupni. Obično,
  • razlika između: Razlika između Nexusa 4 i Galaxy Note II

    Razlika između Nexusa 4 i Galaxy Note II

    Ključna razlika: Nexus 4 je četvrti Googleov pametni telefon marke Nexus. Proizveden je u suradnji s tvrtkom LG Electronics. Telefon radi na operativnom sustavu Android 4.2 (Jelly Bean) koji je pokrenut s telefonom. Samsung Galaxy Note II je pametni telefon koji proizvodi Samsung s Androidom 4.1. Note II je poznat po velikom zaslonu od 5, 5 inča (141 mm), kao i po njegovom integralnom korištenju pisaljke, koja se zove S olovka. Ga
  • razlika između: Razlika između DHTML-a i JavaScript-a

    Razlika između DHTML-a i JavaScript-a

    Ključna razlika: DHTML je u biti dinamički HTML. To je novi način gledanja i kontrole standardnih HTML kodova i naredbi. DHTML je skup tehnologija koje se koriste za stvaranje interaktivnih i animiranih web stranica. Iako njihova imena sugeriraju da se Java i JavaScript moraju nekako povezati, to jednostavno nije točno. Ja

Izbor Urednika

Razlika između uljane repice i ulja grožđa

Ključna razlika: Prema njihovim imenima, ulje kanole se dobiva iz uljane repice ili repice; i ulje grožđa se dobiva iz sjemenki grožđa, koje su nusproizvodi vinarstva. Ulja koja su ekstrahirana iz odgovarajućih izvora kao što su sjemenke nazivaju se uljem sjemena. Postoji nekoliko vrsta sjemenskih ulja dostupnih na tržištu, koje su poznate po svom zdravlju i drugim prednostima. Danas j