Ključna razlika : Falafel i Hummus su oboje bliskoistočne namirnice pripremljene koristeći chickpeas kao glavni sastojak. Razlika između njih je u tome što je Hummus mljevena pasta odabranih slanutka u kombinaciji s maslinovim uljem, začinima i začinskim biljem. Falafel znači duboko pržena lopta napravljena od mljevenog slanutka.

Bliskoistočna hrana je popularna zbog svog posebnog okusa, načina pripreme i prezentacije. Ljudi diljem svijeta voljeli su i odnijeli hranu koja potječe iz ovog dijela svijeta. Falafel i Hummus su dvije delikatese koje su poput bakljenih nositelja ove brzorastuće revolucije hrane. Jedan od najistaknutijih razloga zašto se ta dva delikatesa smatraju istovjetnim je zbog prisutnosti glavnog sastojka u oba, a to je slanutak. Bez obzira na to, kada osoba zna sve sastojke koji ulaze u te grickalice i modus operandi usvojen za njihovu pripremu, razlika bi bila jasno vidljiva.

Falafel je kuglica ili duboko pržena loptica napravljena od mljevenog slanutka, zrna fave ili oboje. Slanutak koji se koristi za izradu falafela ne kuha se jer može uzrokovati raspadanje falafela. Međutim, u slučaju graha fava, kuhanje prije toga postaje nužno iz medicinskih razloga. Obično, da bi falafels, chickpeas su natopljene preko noći, zajedno s pečenje soda s vremena na vrijeme. Sutradan ujutro zajedno su sastojci poput peršina, losiona i češnjaka. Ako se Fava grah koristi za izradu falafela, začini poput kima i korijandera dodaju im se dok se melju, kako bi dobili jedinstven okus. Rezultirajuća pasta se zatim oblikuje u kuglice ili pljeskavice pomoću malo brašna, koje djeluje kao vezivo za kuglice falafela. Kuglice se zatim peku duboko u pećnici ili peku, stvarajući hrskave i korične falafele.

Humus je sličan falafelu jer je također snack koji se priprema uzemljenjem skupa odabranih slanutka. Međutim, slanutak se kuha prije nego što se melje da se napravi humus. Dobivena pasta se zatim pomiješa s različitim sastojcima kao što su tahini, maslinovo ulje, limunov sok, sol i češnjak. Poznato je da je humus vrlo hranjiva i zdrava hrana. Poslastica je bogata željezom i vitaminom C, a također sadrži značajne količine folata i vitamina B6. Također je korisna tijekom dijete i poštivanja strogo veganske ili vegetarijanske prehrane. Hummus je ukrašen eklektičnom mješavinom poput sjeckane rajčice, krastavca, korijandera, peršina, karameliziranog luka, pirjanih gljiva, cijelog slanutka, maslinovog ulja, tvrdo kuhanih jaja, paprike, rujuma, maslina, krastavaca i krastavaca, itd

Još jedna značajna i vjerojatno slična značajka ova dva jela je da se oboje može dobro nadopuniti kruhom. Vrsta kruha koja je najviše povezana s ove dvije delicije je pita kruh. Pita je tipičan bliskoistočni breskv koji se reže na pola ili dvije trećine kako bi se otvorio džep za punjenje falafelima, povrćem, umacima itd. Što se tiče humusa, pita kruh se reže u male jednake dijelove kako bi se upotrijebio za potapanje u humus. Ponekad hummus služi i kao dodatak falafelima među ostalim predmetima.

Stoga su falafel i hummus izvedeni na sličan način, ali ne čine iste sastojke. Njihova priprema i prezentacija također se razlikuju.

Usporedba između Falafela i Humusa:

	Falafel	hummus
Glavni sastojci	Slanutak ili Fava grah	slanutak
Pripremio / la	Uzemljiti slanutak ili fava grah s raznim začinima i zatim duboko pržiti dobivenu smjesu	Uzemljiti slanutak u finu pastu i pomiješati s tahinijem, maslinovim uljem, limunovim sokom itd.
U pratnji	Pita kruh, humus, povrće itd.	Povrće, kruh pita, itd.
Podrijetlo	bliski istok	bliski istok
ishrana	Falafel je samo malo manji u prehrambenoj vrijednosti, u usporedbi s humusom	Humus je čisto nutricionistički i kompletan protein kad je imao kruh
Dijetalne pogodnosti	Falafel ne zauzima istaknuto mjesto u veganskoj ili vegetarijanskoj prehrani.	Hummus se u velikoj mjeri oslanja na dijete ili na veganske ili vegetarijanske dijete.