Ključna razlika: Kuhanje je proces dovođenja vode do točke vrenja, vrenja 3-5 minuta ili više kako bi se ubile bakterije, virusi i klice prisutne u vodi. Destilacija je više razrađen proces. Voda mora biti prokuhana, vodena para se mora sakupiti i kondenzirati kako bi se ubile sve bakterije, virusi i mikrobe, kao i riješiti se svih minerala otopljenih u vodi.

Gotovo dvije trećine zemlje na zemlji prekriveno je vodom. Voda je bitna tvar na biljci i neophodna je za održavanje života. Neukusna je, bezbojna i bez mirisa. Uglavnom se nalazi u tekućem stanju; međutim, ona je također prisutna u čvrstom i plinovitom obliku. Mi koristimo vodu za praktički sve, kuhanje, čišćenje, piće, pranje, kupanje itd. Čak su i naša tijela značajno sastavljena od vode.

Kod ljudi je voda odgovorna za izvođenje i pomoć u brojnim tjelesnim funkcijama, zbog čega bismo trebali osigurati da svakodnevno pijemo vodu u dovoljnim količinama. U svrhu konzumacije alkohola, uvijek treba biti siguran da je voda sigurna od kontaminanata, jer se neki od njih mogu lako otopiti u vodi i učiniti je nečistom za potrošnju ljudi. Voda može poslužiti i kao plodno tlo za brojne bakterije, viruse i parazite. Iako postoje mnogi procesi za postizanje te svrhe, dva najčešće korištena procesa su proces destilacije i proces ključanja.

Vrela voda je odličan i jednostavan način da voda postane sigurna za piće. To je jedna od najjednostavnijih i najbržih metoda i može se učinkovito upotrijebiti u slučajevima izvanrednih situacija, kada je lako dostupna voda. Kuhanje je proces dovođenja vode do točke vrenja, koja je na 100 stupnjeva Celzija, dopuštajući joj dovoljno topline. Voda treba kuhati 3-5 minuta ili više ako se smatra potrebnim i treba je ostaviti da se ohladi, a da je i dalje pokrivena. Ako je voda mutna ili nejasna, prije vrenja treba filtrirati. Neki djelotvorni filteri mogu biti komplet za filtriranje vode, filteri za kavu, papirnati ručnici, pamučni ručnici, gaza ili pamučni čep u lijevku.

Vrela voda učinkovito ubija bakterije, viruse, protozoe, parazite, patogene, itd., Osiguravajući pritom da voda zadržava minerale otopljene u njemu, kao i da okus koji se dobiva iz spomenutih minerala. Kuhanje će također izvući neke od hlapljivih organskih spojeva (VOC) koji mogu biti u vodi.

Međutim, ključanje nije učinkovito za uklanjanje bilo kakvih metala, nitrata ili kemikalija, kao što su olovo, živa, azbest, pesticidi, otapala itd., Koje su možda onečistile vodu. Vrelište može također koncentrirati sve štetne onečišćivače koji se ne isparavaju s vodenom parom. Također, toplina je potrebna za prokuhavanje vode i proces možda nije izvediv u nekim mjestima ili u hitnim slučajevima gdje pouzdan izvor topline nije dostupan.

Destilacija je drugi proces pročišćavanja vode kao što je prije navedeno. Destilacija je više složen proces nego samo vrenje. Međutim, ključanje je prvi korak u tom procesu. Voda se kuha dok ne počne isparavati u paru ili vodenu paru. Voda se zatim nastavlja kuhati, a para se skuplja u drugi spremnik. Nakon što se para kondenzira, vraća se u vodu. Međutim, ova voda je čista voda, tj. Nema drugih kontaminanata, hranjivih tvari ili minerala bilo koje vrste otopljene u njoj. Vrelište također učinkovito ubija sve bakterije, viruse i klice prisutne u vodi.

To nije jednostavan proces, osobito kod kuće ili u izvanrednim situacijama, jer se može obaviti samo uz odgovarajuću opremu, zbog čega se uglavnom provodi u laboratorijima. Također, ovisno o opremi koja se koristi, voda ne može biti sto posto čista, ali dovoljno čista. Destilirana voda se također može destilirati još jednom, kako bi se voda što više približila čistoj vodi. Proces destilacije dovoljno je učinkovit da se odvaja čista voda od slane vode, bočate vode, mutne vode, pa čak i urina. To destilaciju čini idealnim procesom pročišćavanja u izvanrednim situacijama gdje voda za piće nije dostupna.

Nedostatak destilacije je da ne samo da oslobađa vodu svih teških metala, soli i drugih kemikalija otopljenih u njemu, već i minerale koji su neophodni za ljude, kao što su natrij, kalcij, kalij i fluor, što je važan element za naše zubi. To također pretvara vodu u okus na koji smo navikli, jer je to okus koji potječe od minerala u vodi. Dakle, destilirana voda završi s degustacijom blagog i bez ukusa, što možda nije poželjnije za neke.

Isto tako, hlapljivi organski spojevi se ne mogu u potpunosti eliminirati iz vode, jer su oni vrsta onečišćenja koja će ispariti i kondenzirati s vodenom parom. Međutim, može se upotrijebiti hvatač para, ugljeni filtar ili drugi uređaj zajedno s destilatorom kako bi se osiguralo učinkovitije uklanjanje kontaminanata.

Drugi nedostatak destilacije je u tome što je to više vremena nego vrenje i bitno skuplje. Kako se voda mora potpuno ispariti, a zatim sadržavati i kondenzirati, cijeli proces može potrajati i do dva do pet sati da bi se dobio samo jedan galon destilirane vode. Također, većina kućnih destilatora radi na električnoj energiji, koja je zapravo skuplja od plina. Zamislite da napustite električnu energiju ili čak štednjak na tu stvar, na dva do pet sati. To će pokrenuti značajan račun za komunalne usluge. Isto tako, destilacija neće biti učinkovita u izvanrednim situacijama u kojima izvor topline ili električna energija nisu dostupni ili nisu dostupni u ograničenim resursima.