Ključna razlika: Kukuruzno brašno i kukuruzni škrob su ista stvar. Koriste se za zgušnjavanje. Kukuruzno brašno je praškasto sredstvo od kukuruza i dolazi u bijeloj i žutoj boji. S druge strane, kukuruzni škrob je drugo ime za kukuruzno brašno. Prašak se koristi kao sredstvo za zgušnjavanje u određenim namirnicama, čime se dobiva dvostruko veća snaga zgušnjavanja kukuruznog brašna.

Kukuruzno brašno i kukuruzni škrob je jedna te ista stvar. To ovisi o tome gdje živimo. U Sjedinjenim Američkim Državama, ljudi ga zovu kukuruzni škrob iu Ujedinjenom Kraljevstvu; zove se kukuruzno brašno. Oboje, kukuruzni škrob i kukuruzno brašno čine istu stvar, zgusnu hranu.

Kukuruzno brašno je praškasto brašno koje dolazi u žutoj i bijeloj boji, a služi za parenje i kombiniranje s drugim brašnom u pecivima. U usporedbi s kukuruznim škrobom, koristeći kukuruzno brašno kao zgušnjivač, treba imati količinu kukuruznog brašna jednaku dva puta. Grude se prihvaćaju kada se dodaje kukuruzno brašno, dok u kukuruznom škrobu obično ne stvaraju kvržice.

U većini kuhinja, kukuruzno brašno i kukuruzni škrob koriste se kao sredstva za zgušnjavanje, tj. Obično čine gušću juhu, juhu ili umakom u konzistenciji. Iako se oba koriste za istu stvar, potrebna je samo jedna stvar u isto vrijeme. Kada se i kukuruzno brašno i kukuruzni škrob miješaju u isto vrijeme, prihvaćeno je da će umak ili umak biti tanki. Neće biti deblji i bit će drugačiji po ukusu.

Drugi naziv za kukuruzni škrob je kukuruzno brašno. Napravljen je od kukuruza i koristi se kao sredstvo za zgušnjavanje. To je čisti škrob i nedostatak je glutena što ga čini lakšim i učinkovitijim kao sredstvo za zgušnjavanje. Oni se obično koriste kako bi se spriječilo izlučivanje jaja, a također su korisni u uzemljenju krema, sireva i pudinga. To je u osnovi praškasti škrob koji je načinjen od kukuruza. To se vrlo brzo i jednostavno zgusne i nakon kuhanja stvara bistri umak. Kukuruzni škrob se uglavnom koristi u mliječnim proizvodima.

Usporedba između kukuruznog brašna i kukuruznog škroba:

	Kukuruzno brašno	kukuruzni štirak
Opis	Kukuruzno brašno je praškasto sredstvo od kukuruza i dolazi u bijeloj i žutoj boji.	Drugo ime kukuruznog škroba je kukuruzno brašno. Prašak se koristi kao sredstvo za zgušnjavanje u određenim namirnicama, čime se dobiva dvostruko veća snaga zgušnjavanja kukuruznog brašna.
Gluten	Gluten u brašnu čini sredstvo za zgušnjavanje manje učinkovitim.	Dodaju dvostruko više ugušćivača u usporedbi s brašnom.
Voda	Kukuruzno brašno dodaje se s vrućom vodom.	Kukuruzni škrob se dodaje u hladnu vodu.
proizvoditi	Njegova mješavina ostavlja mutan izgled	To daje sjajni ili sjajni izgled.
Izrađene od	Kukuruz	Kukuruz