Ključna razlika : kineski čaj se razlikuje od američkog Chop sueyja u tome što je potonji zapravo jelo od tjestenine, dok je prvo jelo od mesa, jaja i povrća vezano u gusti umak koji se poslužuje zajedno s rižom ili rezancima.

Pojam Chop suey uvijek je povezan s mnogo nejasnoća, zbog svog porijekla i sastojaka koji ulaze u njegov recept. Mnogi ljudi vjeruju da je nastao u Kini, dok drugi smatraju da je ovo jelo prvi put nastalo u Americi kao rezultat kineskih zajednica koje su se doselile u zapadne dijelove svijeta. Prema tome, fuzija lokalne američke kuhinje s imigrantskom kineskom kuhinjom donijela je novi stil kuhanja, poznat kao američka kineska kuhinja. Chop suey jedna je od najboljih ilustracija američke kineske kuhinje.

Za izradu sokova od mesa, od mesa piletine, ribe, govedine, kozica ili svinjetine; povrće kao što su klice graha, kupus i celer; i jaja čine glavne preduvjete. Ovi sastojci se prvo pirjaju i kuhaju s raznim začinima i začinima, a zatim se vežu u bezobrazno rješenje koje se kasnije zgusne dodavanjem škroba. Dobivena smjesa je poslužena s rižinim varijantama kao što su pržena riža ili rezanci. To je u stvari ono što Swee suiji u osnovi podrazumijeva.

Zanimljivo je da je američki chop suey zapravo odstupanje od klasičnog ili tradicionalnog Chop sueya kao što je gore objašnjeno. U stvari, američki chop suey je američka tjestenina, koja predstavlja talijansko-američki stil kuhanja. American Chop Suey je makaroni od lakta, kuhana mljevena junetina, pirjani luk i zelena paprika u umaku od rajčice. U pratnji kruha i umaka iz Worcestershirea, American Chop suey također se može napraviti pomoću tjestenine kao što su ziti, farfalle ili rotelle, u nedostatku makarona.

Recepti za oba ova jela trebali bi učiniti razliku između njih dovoljno jasnom, ali samo njihova imena često su dovoljna da se prikrije ta razlika. Idući po imenu, američki chop suey je tako nazvan zato što je to vrsta šarenog asortimana mesa, povrća i talijanskog začina, što je u suštini kineska soka osim što sadrži kineske umake i začine. Značajno, dodajući da ova konfuzija je još jedna varijanta Chop suey, koja je pod utjecajem indo-kineski stil kuhanja. U suštini, ova vrsta Chop Suey se sastoji od pan prženih rezanaca na vrhu s izborom mesa u slatko-kiselom umaku i prženom jajetu. Ovaj Chop Suey često se nalazi u mnogim indijskim restoranima koji poslužuju indokinesku hranu i kao popularna ulična hrana.

Stoga je spajanje kineske kuhinje s raznim autohtonim stilovima kuhanja donijelo mnoge delicije s istim nazivima, ali se razlikuju u načinu njihove pripreme, sastojcima, pratnji i njihovom ukusu.

Usporedba između kineskog Chupa Sueya i američkog Chopa Sueya:

	Kineski Chop Suey	Američki Chop Suey
Stil kuhanja	Američko-kineski	Talijanski-američki
U suštini	Kineska kaša sue je bezobrazna mješavina s rižom ili rezancima.	American Chop suey je tjestenina koju prati kruh ili umak Worcestershire.
Glavni sastojci	Meso od piletine, ribe, govedine, kozica ili svinjetine; povrće kao što su klice graha, kupus i celer; i jaja.	Makaroni od lakta, kuhana mljevena junetina, pirjani luk i zelena paprika.
pratnja	Riža ili rezanci	Kruh, Worcestershire umak
Alternativni obrasci	Kinesko-američki oblik Chow mein uz dodatak prženih rezanaca.	Ziti, farfalle ili rotelle mogu se koristiti kao zamjena za makarone. Luk ili zelena paprika mogu se izostaviti za gljive. Crni papar, začinsko bilje i umak Worcestershire se također koristi u pripremi.