Ključna razlika: lonac je jelo koje uključuje komade mesa, povrća, škrobnog veziva i hrskavog preljeva. Gulaš je kombinacija sastojaka posebno mesa i povrća koji se stavljaju na zalihu i kuhaju u loncu na otvorenoj vatri. Lonac se peče s toplinom sa svih strana, dok se gulaš kuha na vrhu peći s toplinom samo od dna.

Gotovo svaka kultura ima svoja vlastita jela, a ta se jela prenosi generacijama na čuvanje i održavanje tradicija. Međutim, današnja generacija sa svojim zauzetim rasporedom izgubila je vrijeme potrebno za stvaranje ovih remek-djela koja zahtijevaju toliko vremena za pripremu i kuhanje. To je dovelo do toga da kuhanje postane umjetnost, koju svi više ne ovladaju. Lonac i gulaš su dvije vrste jela koja se prenose u generacijama, a okus i okus svakog lonca / paprikaša razlikuju se ovisno o tome kako se pripremaju i koje su sastojke dodani. Lonac i gulaš su često zbunjujući za mnoge ljude koji su samo upoznavanje s kuhanjem.

Lonac i paprikaš mogu izgledati slično u prirodi jer oboje uključuju meso i povrće koje se polako kuha pomoću topline u nekoj vrsti posude ili tave, dopuštajući da se sokovi od mesa ulijevaju s povrćem i samim mesom. To je jedina sličnost među njima. Osim ovog složenaca i gulaša razlikuju se međusobno na mnogo načina. Pogledajmo svaki od njih pojedinačno.

Lonac je jelo koje uključuje sastojke kao što su komadići mesa ili plodova mora s povrćem, škrobastim vezivom (brašno, krumpir ili tjestenina) i hrskavim preljevom poput sira. Od određenih elemenata posude moglo bi se zahtijevati da budu prekuhani, kao što je tjestenina koja se ne smije pravilno peći ako već nije polukuhana. Mješavina mesa i povrća se dodaje određenim sokovima kao što su zalihe, vino, pivo, umak od rajčice ili se proizvod može peći kao što je. Sve su to prelivene sirom ili koricom, a zatim stavljene u pećnicu da se polako peku. Cilj sporog kuhanja je da meso / morski plodovi kuhaju u vlastitom soku ili zalihama duže vrijeme dok ne apsorbiraju okus.

Različite vrste lonaca uključuju ragu, hotpot, cassoulet, tajine, musaku, lazanje, pastirsku pitu, gratin, rižu ili makaroni timballo, i carbonnade. Pojam 'lonac' potječe od francuske riječi koja znači 'tava', a odnosi se i na jelo u kojemu se peče i poslužuje. Rakete postoje od otkrića zemljanih posuda, što je ljudima omogućilo kuhanje. meso u vlastitim sokovima, a ne samo otvaranje mesa preko vatre. Međutim, složenice su postale dobro poznate u Sjedinjenim Državama kada je jelo od jednog jela postalo popularno tijekom 20. stoljeća.

Gulaš je kombinacija sastojaka posebno mesa i povrća koji se stavljaju na zalihu i kuhaju u loncu na otvorenoj vatri. Za gulaš su potrebni komadići crvenog mesa kao što su govedina, janjetina i drugo meso koje se stavlja u zalihu, vodi ili umaku s dodatkom povrća, koje se zatim polako kuha preko ploče za kuhanje ili peći. Piletina se također može koristiti u gulašu kao meso, ali budući da se kuha brzo, potrebno je samo sat vremena kuhanja. To se razlikuje od tradicionalne definicije gulaša od sporog kuhanja tijekom dugog vremenskog razdoblja. To omogućuje zalihi ili sosu da prodru u meso i kuhaju meso iznutra. Meso postaje mekano, sočno i vlažno.

Različite vrste gulaša uključuju Bouillabaisse, Cassoulet, Pileći gulaš, Bo Kho, irski gulaš, kremasti gulaš, Daal, gulaš, Haleem, itd. Svaki gulaš se razlikuje ovisno o kulturama i tradicijama. Jednjake se obično poslužuju slično juhi, s umakom i komadima mesa i povrća. Gulaš se može zgusnuti pomoću brašna. Jedite od davnih vremena, od 8. do 4. stoljeća prije Krista. Prema Wikipediji, skiti (grčki) tijekom tog vremena bi “stavili meso u trbuh životinje, miješali vodu s njim i kuhali ga tako preko kostiju. Kosti gori vrlo dobro, a trbuščić lako sadrži sve meso nakon što ga se skine. Tako je vol ili bilo koja druga žrtvena zvijer genijalno napravljena da sama prokuha. ”To je također bio jeftin način kuhanja pomoću životinjskih kostiju i prethodnog umaka kao zaliha za okus povrća i mesa za ljude u siromaštvu.

Glavna razlika između obje laži je u tome kako se kuha. Lonac se peče s toplinom sa svih strana, dok se gulaš kuha na vrhu peći s toplinom samo od dna. Lonac također koristi malo ili nimalo umaka, dok gulaš zahtijeva puno vode ili umaka. Oba ova jela smatraju se hranom za udobnost i obično se prikazuju obiteljima koje pate od nečeg tragičnog kao što je smrt voljene osobe.