Ključna razlika: Alkohol je kemijski spoj i ima različite namjene, a ne samo za piće. Liker je destilirani alkoholni napitak napravljen za konzumaciju.

Alkohol je svaka tvar koja ima kemijski sastav u kojem je hidroksilna funkcionalna skupina (-OH) vezana za ugljikov atom. Postoje različite vrste alkohola uključujući acikličke alkohole, etanol, metanol, izopropilni alkohol itd. Na sobnoj temperaturi alkohol je bistra tekućina koja je manje guste prirode i isparava na nižoj temperaturi od vode. Lako se otapa u vodi i vrlo je zapaljiv. U kontekstu konzumiranja alkohola, alkohol se ne može progutati u čistom obliku jer može biti vrlo opasan i otrovan. Čak može uzrokovati komu ili smrt kod ljudi.

Alkohol se može stvoriti trima različitim metodama, fermentacijom voća ili mješavine zrna, kemijskom modifikacijom fosilnih goriva kao što su ulje, prirodni plin ili ugljen, ili kombinacijom vodika s ugljičnim monoksidom. Alkohol ima različite namjene; može se koristiti kao antifriz, antiseptik, gorivo, konzervans i otapalo.

Alkoholno piće je napitak koji sadrži etanol (etanol). Etanol je psihoaktivni lijek i jedan je od najstarijih rekreativnih lijekova poznatih čovjeku. On je odgovoran za stanje alkoholiziranosti kod ljudi kada se konzumira. Alkoholno piće proizvodi se postupkom fermentacije zrna, voća ili povrća. Postoje četiri glavne vrste alkoholnih pića, pivo, vino, jabukovača i alkoholna pića (liker).

Tekućina je destilirano alkoholno piće. Obično se dobiva destilacijom fermentiranog zrna. Postoje razne vrste alkoholnih pića, uključujući rum, džin, votku, viski, rakiju, itd. Pojam 'liker' dolazi od latinskog naziva 'liker', što znači 'biti tekući'. Taj izraz nije korišten u kontekstu alkohola sve do 16. stoljeća. Liker, uglavnom rakija i viski, izvorno je razvijen oko 12. i 13. stoljeća u dijelovima Europe i Azije u medicinske svrhe. Liker ima najvišu razinu koncentracije etanola među različitim vrstama alkoholnih pića.

Koncentracija etanola (po volumenu) za različite vrste alkoholnih pića:

• Pivo = 4% do 6% (prosječno oko 4, 5%)
• Vino = 7% do 15% (prosjek od oko 11%)
• Šampanjac = 8% do 14% (prosječno oko 12%)
• Destilirana alkoholna pića (npr. Rum, džin, votka, viski) = 40% do 95%. Većina tipičnih alkoholnih pića kupljenih u trgovinama s alkoholom je 40% alkohola. Neki visoko koncentrirani oblici ruma i viskija (75% do 90%) mogu se kupiti u trgovinama s alkoholom.

Utjecaj konzumacije alkohola na različite razine alkohola u krvi (BAC).

• Euforija (BAC = 0, 03% do 0, 12%)
• Uzbuđenje (BAC = 0, 09% do 0, 25%)
• Zbunjenost (BAC = 0, 18% do 0, 3%)
• Stupor (BAC = 0, 25% do 0, 4%)
• Koma (BAC = 0, 35% do 0, 5%)
• Smrt (BAC više od 0, 5%)